du har perfekterat din lilla favorit morot purpurrecept och spikat det när det gäller petite portionsstorlekar, men nu undrar du: hur länge håller barnmat? Medan det tyvärr inte finns en enda storlek som passar alla när det gäller att lagra barnmat-mycket beror på ingredienserna och hur det är berett-det finns bestämda riktlinjer att följa.
förutom förvaring av barnmat finns det också säkerhetsåtgärder att tänka på när du gör, serverar och värmer upp din lilla mat. (Vem visste att barnmat kunde vara så komplicerat?!) Från matberedningstekniker som minimerar risken för livsmedelsburna sjukdomar till rätt sätt att kyla, frysa och tina mat, här är svar på alla dina frågor om att hålla ditt barns mat säkert.
ska du värma upp barnmat?
när du öppnar en ny burk barnmat behöver du inte värma upp den. Du kan servera den vid rumstemperatur. Men när du serverar rester eller mat som tidigare har förberetts och kylts, vill din lilla, som du, förmodligen inte äta den kall. (Uppvärmning av det kommer också att zap bakterier. Mer om det i lite.)
är det säkert att värma barnmat i mikrovågsugnen?
”det bästa sättet att värma upp mat är antingen i mikrovågsugn eller spis”, säger Natalia Stasenko, en registrerad dietist, barnnäringsläkare och ägare av Utfodringsbyte. ”Om mikrovågning, överför maten till en mikrovågssäker skål och värm på hög i cirka 15 sekunder för varje fyra uns. Innan du serverar, rör om det för att se till att det inte finns några heta fickor och testa det själv.”
vid uppvärmning av livsmedel som innehåller kött eller ägg rekommenderar Stasenko att använda kaminen eftersom ”hög fetthalt kan skapa överhettning.”
hur lagar du fryst barnmat?
enligt Partnership for Food Safety Education bör du välja ett av följande tre sätt att tina mat som tidigare har kokats och frysts:
-
mikrovågsugn.
-
kylskåp.
-
placera den frusna burken i kallt vatten.
när maten har tinats ska den kokas på de sätt som rekommenderas ovan och sedan kylas till en ljummet temperatur före servering.
vilken temperatur ska barnmat vara?
bakterier har dödats när den inre temperaturen når 165 F. Det bästa sättet att säkerställa att kylda eller frysta livsmedel har värmts upp tillräckligt är att kontrollera det med en mattermometer.
kan du spara kvarvarande barnmat?
förvaring av barnmat när den har öppnats eller nytillverkats beror på både ingredienserna och hur den har förberetts. Vanligtvis håller butiksköpt mat lite längre än någon mat du gör från början.
när du har öppnat en burk barnmat, placera den oanvända delen i kylen snabbt. Enligt Food and Drug Administration (FDA) bör barnmat som har öppnats men inte kylts konsumeras inom två timmar — eventuellt mindre beroende på maten.
”frukt och grönsaker kan stanna lite längre, men kött och fjäderfä bör placeras omedelbart i kylskåpet för att undvika bakteriell överväxt vid rumstemperatur”, säger Dr. Sara Siddiqui, barnläkare och klinisk biträdande professor vid Institutionen för pediatrik vid NYU Langones Hassenfeld Children ’ s Hospital i New York.
är det OK att värma upp barnmat?
”värm aldrig upp lagad mat mer än en gång”, säger Stasenko. ”Att göra det kan öka risken för matförgiftning.”
så efter uppvärmning av mat för din baby en gång, släng vad som än blir oätat, även om du inte serverade det.
hur länge är barnmat bra i kylen?
”hemlagad barnmat håller inte så länge som burkar och påsar från butiken”, säger Stasenko.
här är några lagringsriktlinjer att följa för både butiksköpt och hemlagad barnmat.
för butiksköpta barnmat:
”i allmänhet, när de öppnats, kommer frukt och grönsaker att vara 48 timmar i kylen efter öppnandet”, säger Siddiqui. ”Kött, fjäderfä och ägg bör endast lagras upp till 24 timmar.”
för hemlagad barnmat:
”Hemlagad babyfrukt och grönsaker ska användas inom 24 till 48 timmar och lagra oanvända och oförorenade portioner i kylskåpet”, säger Siddiqui. ”Kött, fjäderfä och ägg bör lagras inte längre än 24 timmar.”
hur länge håller barnmat i frysen?
barnmat kan frysas i upp till tre månader, säger Siddiqui, när de förvaras i fryssäkra behållare eller isbitbrickor som har täckts med kraftig plastfolie.
vilka är de andra grunderna för barnmatssäkerhet?
varje förälder och vårdgivare som tillverkar, hanterar eller serverar barnmat bör vara medvetna om dessa standard säkerhetsregler.
Håll saker rena
oavsett om du gör din egen barnmat eller serverar butiksköpt godhet, är det viktigt att vara säker på att allt-och vi menar allt — är rent för barnets måltid.
”föräldrar måste se till att alla matberedningsytor, redskap, skärbrädor och förvaringsburkar är rena och har tvättats med varmt tvålvatten”, säger Siddiqui. ”Tvätta händerna noggrant och ofta under matberedning och lagring kommer också att minska potentiell förorening.”
partnerskapet för Livsmedelssäkerhetsutbildning, en ideell livsmedelssäkerhetsorganisation, betonar också vikten av att ha en utsedd plats för blöjbyte, vilket — behöver vi ens berätta för dig? – det borde aldrig vara köket. Och skrubbning efter blöjbyte (kissa eller poo) bör alltid vara en icke — förhandlingsbar sedan — håll dig själv – ”händer förorenade med avföring spelar en viktig roll i spridningen av många bakterier och virus som kan orsaka matförgiftning.”
om du har ett äldre barn som kan använda redskap eller hämta mat på egen hand, se till att de också rengör händerna. Om möjligt, låt dem använda varmt vatten med tvål, vilket har visat sig vara mer effektivt än handdesinfektionsmedel.
akta dig för korskontaminering
medan orden ”färre rätter att rengöra” är musik till någon förälders öra, rekommenderas inte att servera din barnmat direkt från burken.
”för att minska förorening från normala bakterier som finns i saliv är det bäst att ta bort maten som behövs och servera i en separat behållare”, säger Siddiqui. ”Kassera sedan mat från barnets skål som de inte har ätit sedan, igen, det har kommit i kontakt med saliv.”
på framsidan, vidta åtgärder för att undvika korskontaminering under matberedningen.
”när du gör din egen barnmat, var noga med att alltid använda en separat skärbräda och kniv för rå kött och fjäderfä”, säger Stasenko. ”Håll också rått kött och fjäderfä täckt och separerat från andra produkter i kylen.”
noggrant inspektera
förutom att vara noga med att förbereda, lagra och värma upp mat, läs etiketter. När du använder butiksköpt barnmat, var noga med att både kontrollera utgångsdatumet och se till att burklocket ”dyker upp” när du öppnar det. Om det inte gör det, eller om du märker flisat glas eller rost under locket, rekommenderar FDA att kassera maten. För barnmatspåsar, se till att tätningen inte är trasig.