som Piper Gibson förklarar, ”ost cravings ofta tillskrivs natrium brister; det finns dock inte mycket data för att stödja det. Ost innehåller kasein – ett beroendeframkallande protein som har visat sig ha samma effekt på din hjärna som morfin.”För att vara tydlig betyder det att ost fungerar i samma process som andra beroendeframkallande ämnen, men betyder inte att det utgör samma hälsorisker som något som opioider — i allmänhet anses kaseins beroendeframkallande faktor mild (via Healthline).
kasein är inte det enda ämnet i ost som gör det så craveable. ”Ost innehåller också en aminosyra som kallas fenyletylamin( PEA), en neurotransmittor som efterliknar känslan av att vara kär och kan framkalla eufori som liknar amfetamin”, konstaterar Gibson. ”Dessutom är ost rik på aminosyran tyramin, vilket utlöser ökade nivåer av dopamin — samma kemikalie som frigörs av hjärnan när människor tar opioider och känner sig höga.'”
det är klart ost kan bokstavligen få oss att känna oss lyckliga, och i allmänhet erbjuder lite ost minimal risk. Overindulging i någon typ av mat rekommenderas i allmänhet inte, men ost är inte annorlunda. Om du upplever extra starka ostbehov, prova några hälsosamma swappar (Gibson rekommenderar veganostmärke Kite Hill) och följ vanliga näringsriktlinjer för att förhindra dig från överdrivenhet.