Senast uppdaterad den 20 augusti 2021 av
av alla kända matlagningsmetoder är grillning närmast grillning. Det finns dock en signifikant skillnad. Medan grillning görs med den lägre värmen, använder grillning den övre värmen i ugnen. Som sagt inkluderar båda metoderna direkt värme.
Broiling hamburgare i ugnen gör dem saftiga, välkokta och jämnt grillade. Det finns dock några viktiga steg att ta hand om!
läs vidare för att ta reda på hur man grillar hamburgare i ugnen.
hur man grillar hamburgare i ugnen i 4 steg
grilla hamburgare i ugnen är lätt, men om du inte utför stegen som du borde kan du sluta med torra hamburgare. Det vill vi inte! Här är detaljerade steg för processen.
Steg 1: forma köttet
det första du bör göra innan du formar köttet är att förvärma slaktkycklingen till hög värme. Vänd sedan fokus till köttet medan du låter ugnen få sin värme.
dela ditt kött av val i fyra lika stora delar. Varje del bör väga cirka sju uns, så du bör dela upp efter den totala vikten du har. Dessutom bör varje patty ha en bredd på 4-5 tum och en tjocklek på tre fjärdedelar en tum.
steg 2: krydda hamburgarna
efter att ha delat köttet i patties, placera dem på en plan yta för smaksättning. Innan du lägger till peppar och salt, använd fingrarna för att lätt trycka ner pattyens centrum. Du vill skapa en ren grop, inte sticka ett hål genom burgaren, så se till att vara försiktig.
lägg sedan till mycket salt och peppar i pattiesna.
du kan använda många andra kryddor, som oregano, chilipulver, lökpulver, basilika eller senapspulver. Om du föredrar en kryddig smak rekommenderar vi att du lägger till en av dem i pattiesna tillsammans med salt och peppar.
du kan också laga hamburgare med flytande smaker. Om du har en flaska varm sås som ligger runt, kan du inkludera den i receptet. Worcestershire sås och steksås fungerar också perfekt. Dessa såser kommer att göra dina hamburgare saftiga, och de kommer att vara fuktiga efter broiling, vilket vissa kockar specifikt syftar till.
slutligen kan du lägga till lite lök, malet vitlök och paprika till receptet om du gillar det snygga veggietillägget till hamburgarna. Se bara till att steka dem lite innan du lägger dem i köttet, så att de får sina smaker. Efteråt, låt dem svalna lite och lägg dem direkt på nötköttet.
steg 3: Broil hamburgare i ugnen
processen att grilla hamburgarna i ugnen beror på din slaktkycklings stil. Vissa människor broil hamburgare i brödrostugnar, medan andra gör det i vanliga.
om din broiler placeras i ett fack under ugnen, vill du använda folie för att täcka racket. Smörj det sedan lätt innan du låter det värmas upp.
å andra sidan, om din slaktkyckling är inne i ugnen, ta bara tag i ugnsstället och placera det under slaktkycklingen. Du kan använda vilken yta som helst för hamburgarna, inklusive Stekpannor och bakplåtar—vad du än har tillgängligt.
när du placerar hamburgerbiffarna på broilerpannan, se till att de är placerade 2.5-3 tum under slaktkycklingens intensiva direkta värme. Värmen bör redan vara hög och klar eftersom du slog på den tidigare.
Broil hamburgerpattorna i cirka tre minuter innan du vänder dem. Du vill först se till att de är välbrända. Deras toppar ska vara välbruna, och de borde vara på gränsen till förkolning. Om färgen fortfarande är ljus, lämna dem i några minuter till.
vänd sedan pattiesna och låt dem grilla. Om du gillar ditt köttmedium-sällsynt, vänta tills kötttermometern läser 130 grader och ta bort pattiesna. Hamburgaren bör ta cirka tre minuter för att nå den fasen. Om du vill att det ska vara mer eller mindre kokt, justera tidpunkten i enlighet därmed.
steg 4: servera hamburgaren
många människor gillar att servera sina hamburgerpatties med en skiva smält ost på toppen. För att göra det, lägg ostskivorna på hamburgaren innan du tar bort den från värmen. Du lämnar inte osten länge; bara 25-30 sekunder räcker för att få önskad effekt.
ta sedan bort hamburgarpattorna och lägg dem direkt på dina brödbullar. Lägg till dina ingredienser och sås av val, och smaklig måltid!
hur länge ska du grilla hamburgare i ugnen
de flesta som inte grillade hamburgare tidigare ställer samma fråga: hur länge grillar du hamburgare i ugnen?
Broiling inkluderar att placera hamburgerpattiesna rätt under intensiv direkt värme. Så det tar inte lång tid att steka och bli redo. Du bör bara lämna dem i cirka 3 minuter på varje sida. Processen ska ta 6-7 minuter totalt.
men den tid som behövs skiljer sig beroende på önskad grad av doneness. Om du gillar dina hamburgare bra gjort kan du behöva lämna varje sida i 4-5 minuter. Detsamma gäller om du vill ha dem sällsynta, men du kommer att minska tiden istället för att öka den.
vad som är viktigt är att kontrollera hamburgarna för att se till att de inte blir brända eller för broiled för din smak.
justering av Hamburgertemperaturen
justering av tillagningstemperaturen för hamburgare är avgörande för att bevara köttets smak och hälsofördelar. För att malet kött ska vara säkert att äta måste det kokas vid 160 F grader.
saken med malet kött är att det har en större yta än fast kött. När det gäller fasta skärningar behöver du bara laga ytan väl. Men malet kött hackas, så bakterierna hittar sin väg inuti. Se därför till att din temperatur är tillräcklig för att laga köttet väl.
avslutande tankar
grillande hamburgare i ugnen är en bit kaka. Så länge du har rätt ingredienser och du justerar din timing kan du garantera ett gott resultat! Se bara till att värma din slaktkyckling i förväg och låta dina hamburgare steka så länge de behöver.