okokt fyllning
frys i: upp till tre månader
hur man sveper in: forma till bollar i valnötstorlek och frys sedan på en bricka fodrad med bakpärm. När fryst, överför till en plastmatpåse
hur man avfrostar: baka från fryst, tillsätt 10 minuter till tillagningstiden. Se till att de är heta till mitten innan de serveras
hemmagjorda såser (inklusive tranbär och brödsåsar)
frys i: upp till tre månader
hur man packar in: låt svalna helt, överför till plastmatpåsar, försegla ordentligt och frys i ett plant lager på en bakplåt. När du är frusen tar du bort brickan och staplar de frysta såserna i frysen
hur man avfrostar: Placera den frysta påsen i en skål med ljummet vatten tills den tinas och värm sedan upp tills den är varm
färska örter
frys i: upp till två månader
hur man packar in: finhacka mjuka örter och lägg i isbitbrickor, fyll på med vatten och frys. Woody örter kan frysas hela i plastmatpåsar. Tie rosmarin, lagerblad och persilja stjälkar tillsammans för att skapa bukett garnis
hur man tina: Använd från fryst
äggvitor
frys i: upp till sex månader
hur man packar in: lägg i plastpåsar och frys i ett plant lager (se hemlagade såser, ovan). Etikett med mängden äggvita
hur man avfrostar: vid rumstemperatur
mjölk (endast skummad och halvskummad)
frys i: upp till tre månader
hur man packar in: frys i behållaren, men häll av ungefär 2.5 cm mjölk först eftersom den kommer att expandera i frysen
hur man avfrostar: över natten i kylen
Puff och shortcrust bakverk
frys i: upp till två månader
hur man packar in: klappa i en platt skiva, linda sedan tätt i klädesfilmen och folie
hur man avfrostar: över natten i kylskåpet
bröd
frys för: upp till en månad
hur man packar in: Lägg i en stor plastmatpåse eller linda väl
avfrostning: avfrostning vid rumstemperatur. En hel limpa tar cirka 5 timmar. Rullar, bagels, pitta och baguetter tar cirka 2 timmar. Du kan laga baguetter och rullar från frysta om de är inslagna i folie. Pitta och tunt skivat bröd kan också rostas från fryst
obehandlat bearbetat kött (inklusive korv, bacon och köttfärs)
frys i: upp till tre månader
hur man packar in: frys i förpackningen eller överför till plastmatpåsar. Frys bacon i 3-4 rasher-förpackningar-perfekt för baconsmörgåsar
hur man avfrostar: över natten i kylen
råa hela köttdelar
frys i: upp till sex månader
hur man packar in: linda in enskilda portioner och överför sedan till en stor matpåse
hur man avfrostar: över natten i kylen
kokta grytor, grönsaker och soppor
frys i: upp till tre månader
hur man packar in: Frys i plastbehållare eller matpåsar; se till att köttbitar täcks väl av vätska
avfrostning: över natten i kylen eller placera behållaren i ljummet vatten tills den tinas. Värm tills rykande het
rå fiskfileter, räkor och kammusslor
frys i: upp till fyra månader
hur man packar in: linda in enskilda fiskfileter och överför sedan till en stor matpåse. Frys räkor och kammusslor (in eller ut ur deras skal) i plastmatpåsar
hur man avfrostar: Övernattning i kylen
kokta musslor och krabbkött
frys i: upp till två månader
hur man packar in: när kokt och kylt, ta bort kött från skalen och frys i plastmatpåsar
hur man avfrostar: över natten i kylen
Mash, gratins eller rostad potatis
frys i: upp till fyra månader
hur man packar in: När kokta och kylda, frysa mäsk i baljor eller gratiner i freezeproof bakning rätter. Frys stekt potatis på en bricka tills den är fast, tippa sedan i plastmatpåsar
hur man avfrostar: koka stekt potatis från fryst, men Tina mos och gratiner över natten i kylen
för att frysa eller inte frysa?
filo pastry
det kan frysas, men torkar mycket snabbt och blir svårare att arbeta med. Ja om du scrunching på toppen av en fiskpai (som vår filo-toppade fiskpai). Nej Om du använder för att göra paket eller samosas.
Cream
den kan frysas, men när den har tinats kan strukturen bli kornig. Ja om du fryser små mängder som kan stänkas i en sås. Nej till hela badkar.
ost
även om de flesta packinformation säger ja, säger Vi nej om det är för en cheeseboard, men ja om det är för matlagning.
vad är frysförbränning?
livsmedel som inte har täckts ordentligt under frysning torkar ut och blir vita i fläckar. Frysförbränning kan påverka matens kvalitet, men det är fortfarande säkert att äta.
bra att veta
- rekommendationerna ovan är för en frys med tre stjärnor, som bör hållas vid-18C. om din frys hålls vid en högre temperatur försämras maten snabbare.
- det är viktigt att märka frysta livsmedel med innehållet och datumet de frystes. Klibbiga etiketter lossnar ofta i frysen, så pop etiketter inuti matpåsen.
- frys aldrig fryst mat (om det inte har kokats i en annan maträtt) – detta kan uppmuntra bakterier att föröka sig till farliga nivåer.
Freezable Christmas recipes
låt dig inspireras av våra frysvänliga festliga godisar. Från köttfärs pajer till festmat, vi har många sätt för dig att komma framåt.
frys-framåt stekt potatis
från-frysen köttfärs pajer
köttfärs paj brownies
frys-framåt kastanjparfait
Trippelgrisar i filtar
långsam spis gammon
toskansk korvfyllning
Frysbara korvrullar
julfruktbullar
långsam spis rödkål
sötpotatis & getostkaka
alla våra bästa frysbara julrecept
mer råd om frysning av mat
hur man kommer framåt vid jul
bästa tipsen för frysning mat
videoguide för att frysa frukt och grönsaker
Frysbara recept
10 klassiska julrecept du kan göra framåt
bästa kylfrysar