temperatur Master är en Amazon Associate. Som Amazon Associate tjänar vi på kvalificerade inköp. Vi kan också tjäna provision om du köper produkter från andra återförsäljare efter att ha klickat på en länk från vår webbplats.
torris har den unika förmågan att både hålla maten färsk när den skickas över långa sträckor och skapa en dramatisk scen på en fest. Men om denna form av is beter sig så annorlunda än vanlig is, går den igenom samma förångningsprocess?
torris avdunstar inte, eftersom avdunstning är en process där vätskor blir gaser. Eftersom torris är frusen koldioxid, när den bryts ner och blir en gas, kallas processen sublimering. Medan de liknar, är sublimering den korrekta termen att använda.
resten av denna artikel kommer att dyka djupare in i sublimeringsprocessen och dess skillnad från avdunstning, torris kontra vanlig is och korrekt hantering av torris.
varför torris inte avdunstar
det är vettigt att anta att torris avdunstar. De flesta av oss är bekanta med förångningsprocessen och bevittnar det ganska regelbundet, som att märka hur en pöl torkar upp när solen stiger upp.
det är en mycket vanligare process än sublimering, med US Geological Survey som säger att sublimering står för en mycket liten mängd vattenånga som kommer in i atmosfären.
även om torris och vanlig is liknar varandra och båda används för kylningsändamål, är de olika på många viktiga sätt.
Låt oss ta en närmare titt på några av dessa skillnader för att förstå varför dessa liknande ämnen blir gaser på så olika sätt.
skillnader mellan torris och Normal is
den största skillnaden mellan torris och vanlig is är att torris är gjord av frusen koldioxid, medan vem som helst kan göra vanlig is hemma genom att helt enkelt föra vatten till sin fryspunkt (32 kg f/0 kg C).
enligt Continental Carbonic är torris en komplicerad process som involverar tryckbehållare och annan specialutrustning.
andra signifikanta skillnader mellan torris och vanlig is inkluderar:
- vanlig is är säker att lägga i drycker, men torris kan vara livshotande om den konsumeras.
- torris är betydligt kallare än vanlig is, med UC Santa Barbara-forskare som uppskattar en medeltemperatur på -80 C (-176 f). Denna lägre temperatur innebär att den blir kall längre.
- torris är ungefär dubbelt så tung som vanlig is.
avdunstning vs. Sublimering
en av de stora skillnaderna mellan torris och vanlig is är hur de bryter ner eller förändras från sin fasta form.
avdunstning och sublimering är mycket lika, med båda processerna som slutar med skapandet av gas. Avdunstning är emellertid processen för en vätska som förändras till gas, medan sublimering är processen för en fast omvandling till gas.
även om det finns många exempel på avdunstning i spel runt omkring oss dagligen, är det ganska svårt att se sublimering i aktion.
att titta på rök som kommer från torris är definitivt det enklaste exemplet, men eftersom många av oss inte interagerar med torris dagligen är det inte alltid bekvämt. Kolla in den här YouTube-videon för att se sublimering i aktion:
ett annat exempel på sublimering som vi alla sannolikt känner till är frysbränt kött. Som Discover Magazine förklarar uppstår frysförbränning när ispartiklar på fryst kött sublimerar och lämnar små hål.
dessa hål ökar köttets yta och lämnar mer vävnad utsatt för luften. Det påskyndar sedan fettoxidation i köttet och ger det en rancid, ”gammal” smak.
det är också värt att notera att koldioxid endast finns i gas och fast form vid rumstemperatur och ett normalt tryck – därav sublimeringen.
även om det är möjligt att producera flytande koldioxid under rätt förhållanden, är det nästan omöjligt för det att hända med den genomsnittliga personen som bara försöker kyla mat och dryck.
detta gör torris perfekt för packning av iskistor för långa resor, eftersom ingenting inuti blir vått eller fuktigt.
Vad Orsakar Sublimering?
Tänk på sublimering som torris ”smältning.”Precis som med vanlig is, om den utsätts för värme, kommer torris så småningom att nå en viss temperatur vid vilken den kommer att ändra sitt tillstånd.
denna temperatur är runt -78,5 C(-109,3 F), enligt US Geological Survey. Vid denna temperatur kommer du att kunna se rök som kommer från isen. Denna rök är en blandning av kall, fuktig luft och koldioxidgas.
även om det kanske inte är lätt för de flesta av oss att komma åt, topparna i Mt. Everest är ett bra ställe att se sublimering som händer i naturen. Med lågt lufttryck, frysningstemperaturer och mycket direkt solljus är förhållandena perfekta för sublimering.
hur lång tid tar torris att sublimera?
torris sublimerar ganska snabbt, eftersom var som helst den lagras kommer sannolikt att vara mycket varmare än själva isen. Därför är det bäst att plocka upp din Is så nära när du behöver det som möjligt för att inte slösa bort något. Florida International University föreslår att eftersom torris sublimerar vid 10% kan du förvänta dig att förlora mellan 5 och 10 pund IS var 24: e timme.
du kan ytterligare bromsa sublimering genom att ta några ytterligare steg:
- packa torrisen i en kraftigt isolerad kylare.
- minimera luftfickorna i kylaren genom att packa innehållet tätt och fylla extra utrymme med vanlig is.
- förpacka torris i flera ark tidningar eller handdukar.
- placera torris på toppen av kylaren, inte botten.
Tips för säkerhet och hantering av torris
tillsammans med de många fördelarna med att använda sådan kall, långvarig Is finns risker förknippade med hantering av torris. Felaktig hantering kan leda till allvarliga skador, men att ta några ytterligare försiktighetsåtgärder kan göra någon erfarenhet av torris positiv.
Håll torris borta från bar hud
eftersom torris är så kall kan det orsaka extrem frostskada vid beröring med bara händer. Se till att alltid använda tång eller tjocka, isolerade handskar under hantering. Dessa mjuka kryogena Handskar från Amazon tål torris temperaturer och kan täcka hela vägen upp till axeln. Om du planerar att bryta upp eller klippa isen, vill du också investera i ett par skyddsglasögon.
Använd inte lufttäta behållare
även om en isolerad kylare kan hjälpa till att förlänga livslängden på torris, är det inte bra att göra behållaren lufttät. När isen sublimerar och koldioxid byggs upp kan trycket från gasen orsaka att kylaren spricker, vilket kan vara farligt. Jag rekommenderar Yeti Tundra 65, som är hållbar nog att hantera torris och lätt kan ventileras för säkerhet.
National Weather Service rekommenderar också att spricka ett fönster om du reser med en kylare full av torris. Detta förhindrar att för mycket koldioxid byggs upp runt dig, vilket kan vara otroligt farligt. Detta gäller även om kylaren är i bagageutrymmet, eftersom luften cirkulerar genom hela fordonet.
kassera säkert
kasta aldrig torris eller lämna i din diskbänk för att sublimera. Medan isen sannolikt inte kommer att skada någonting, utgör den fortfarande en säkerhetsrisk för alla som omedvetet berör den. Placera istället oanvänd IS i en välventilerad behållare och placera utanför. Se till att det är utom räckhåll för barn och husdjur för att säkerställa att ingen skadas.
slutliga tankar
torris blir en gas annorlunda än vanlig is eftersom den är gjord av helt olika element. Vi kan tacka sublimeringsprocessen för inte bara den fantastiska dimma som torris är känd för utan också för dess många andra underbara egenskaper. Med ett par extra säkerhetsåtgärder kan torris vara otroligt användbart för att ställa in en scen och hålla saker fräscha.