hur och hur länge du lagrar kyckling är mycket viktigt för att hålla maten säker. När du fryser kyckling, märk alltid den så att du vet hur länge den har varit i frysen.
förvaring i kylskåp
- hel kyckling: 2-3 dagar
- kycklingbitar: 2-3 dagar
- kokt kyckling : 3-4 dagar
- mark kyckling: 1-2 dagar
förvaring i frysen
- hel kyckling: 12 månader
- kycklingbitar: 6 månader
- kokt kyckling: 3 månader
- mark kyckling: 3 månader
Upptiningsmetoder och tider
Tina aldrig kyckling vid rumstemperatur eller på disken, eftersom det ger den perfekta miljön för bakterietillväxt, och var noga med att laga upptinad kyckling inom 48 timmar.
upptining av kylskåp
upptining i kylskåp är den säkraste metoden för att tillaga fryst kyckling men det tar också längst tid. Upptining av kyckling i kylen ska lindas och placeras på en stor tallrik i kylskåpets botten för att undvika att droppa på annan mat vid upptining. För denna metod bör du planera på cirka 10 timmar per kilo kyckling eller 5 timmar per pund.
upptining av mikrovågsugn
även om det ibland kan torka ut kanterna på kyckling, när du har bråttom och förbereder kycklingbitar, är upptining av mikrovågsugn det bästa sättet att gå. Vid avfrostning i en mikrovågsugn ska kycklingen vara löst täckt och bitarna vrids, separeras och roteras flera gånger under upptining för att säkerställa jämn penetration.
det är också viktigt att tina kyckling på låg inställning, annars kan utsidan koka medan insidan förblir frusen. De flesta mikrovågor har en fjäderfä avfrostning inställning, så använd det om du har det. Om inte, är en allmän regel att använda cirka 10-15 minuter per kilo eller 5 minuter per pund. Var noga med att kontrollera din kyckling ofta för att säkerställa att den tinas jämnt och inte överkokar eller torkar ut.
kallt vatten tining
för att tina kyckling snabbare, placera den insvept i en skål med kallt vatten i diskbänken. Det är viktigt att vattnet är kallt, eftersom varmt vatten kan uppmuntra bakterietillväxt. Dessutom är det viktigt att vattnet byts var 30: e minut för att bibehålla vattnets temperatur. Denna metod tar vanligtvis 2 timmar per kilo, eller 1 timme per pund, men var försiktig när du använder den här metoden. Se till att diskbänken och det omgivande området du tinar i rengörs omedelbart med en mild blekmedelslösning när du är klar.