oavsett om du använder strängost för att fylla kött och bröd, äta det som mellanmål eller njuta av det med vin, är det alltid bra att ha lite i ditt kylskåp.
du får dock inte använda strängost så ofta som andra ostsorter, vilket måste låta dig undra hur länge det kan vara.
går strängost dåligt? Strängost går dåligt, särskilt om du inte lagrar den ordentligt. Oöppnad strängost varar vanligtvis några månader i kylen eller 6-8 månader i frysen. Om den lämnas ur kylen kan strängost gå dåligt inom några timmar.
i den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagrar strängost så att den håller så länge som möjligt och hur du berättar om din strängost fortfarande är bra eller inte. Du kommer också att lära dig om att äta utgått strängost kan göra dig sjuk.
Kan Strängost Gå Dåligt?
om du sitter kvar med ett halvfullt paket med strängost efter att ha gjort några stekt ostpinnar för aptitretare kanske du undrar om strängost går dåligt och hur länge kan du behålla den.
trots variationen i din strängost kommer den att gå dåligt så småningom, eller snabbare om den inte lagras ordentligt. Som med de flesta ostsorter och mejeriprodukter i allmänhet måste strängost förvaras försiktigt och i kylen eller frysen.
om du vill maximera hållbarheten för din strängost, öppna den inte förrän du behöver använda den. Originalförpackningen av osten är bäst för att hålla den fräsch.
Hur Länge Varar Strängost?
hållbarheten för strängost, när den är oöppnad, är ganska lång. Även om det kan skilja sig från märke till märke, är hållbarheten för oöppnad strängost vanligtvis upp till flera månader.
men du kan vanligtvis använda osten i minst en vecka efter det tryckta bäst-efter-eller användningsdatumet. Dessa datum är bara tillverkarens uppskattning av hur länge osten kommer att behålla sina bästa egenskaper.
om du har lagrat osten ordentligt och det inte finns några tecken på förstörelse, kontrollera osten och överväg att använda den, eftersom den kan vara bra i ytterligare en vecka eller två.
hållbarheten för strängost som lagras i frysen är 6 till 8 månader. Återigen är det ofta säkert att äta osten förbi den här gången också. Tänk dock på att ju längre du håller osten i frysen desto mer struktur och smak förändras det kommer att drabbas.
som vi nämnde ovan rekommenderas det inte att hålla strängost vid rumstemperatur längre än 4 timmar. Fyra timmar är gränsen om du vill vara säker på att det inte sker någon bakterietillväxt i din ost.
men i vissa fall, som att ta osten med dig till lunch eller en picknick med vänner, kan den vara ur kylen i några timmar till.
i sådana fall kan osten fortfarande vara helt säker för konsumtion om den inte har suttit i direkt solljus. Detta beror på att kommersiellt tillverkad strängost, till skillnad från andra ostsorter, ofta innehåller konserveringsmedel.
om din strängost har varit ur kylen hela dagen, inspektera den noga innan du äter den. Om du inte äter osten, lägg den inte i kylen för senare användning och kassera den. Det är dock förmodligen säkrast att kassera det ändå om det har gått längre än fyra timmar.
hur man lagrar strängost
strängost, oavsett om den har öppnats eller inte, bör förvaras i kylen. Det finns tre viktiga regler att följa när det gäller lagringsförhållandena för strängost.
1. Förvara alltid strängost i kylen. Strängost säljs i den kylda delen av livsmedelsbutiker.
det betyder att du ska lägga den i kylen så fort du tar med den hem. Som vi har sagt säger experter att du inte bör hålla strängost vid rumstemperatur längre än 4 timmar.
2. Förvara osten i en tätt förseglad behållare eller påse om den inte finns kvar i förpackningen. Ost plockar upp lukt från kylskåpet. Således är det viktigt att hålla det i en lufttät behållare.
vi rekommenderar att du förvarar strängost i en plastpåse som trycker ut så mycket luft som möjligt. Om du lämnar luft i påsen kommer osten att torka ut.
när det gäller oöppnad strängost, förvara den som den är om förpackningen inte är skadad. Om du av misstag skadar ostens förpackning, ta bort den och förvara osten i en lufttät behållare eller påse.
3. Förvara inte osten med andra produkter. Du kan bli frestad att samla in och lagra rester från din ostplatta allt i en behållare. Att lagra osten med matvaror med högt vatteninnehåll, som tomater, kommer dock att få den att ändra dess smakegenskaper. Således är det säkert att alltid hålla det separat.
om du har några oavslutade pinnar av strängost, linda dem med en bit aluminiumfolie eller matfolie.
går strängost dåligt i kylen?
medan kylskåpet är det bästa stället att lagra det, har strängost, som alla mejeriprodukter, en begränsad hållbarhet oavsett om du lagrar den i kylskåpet eller inte.
strängost, om den förvaras ordentligt i kylen, kommer att hålla upp till några dagar längre än det datum som anges på förpackningen. Eftersom strängost är en halvmjuk ostvariant går den dåligt snabbare än hårda ostar.
kan du lagra strängost i frysen?
eftersom hållbarheten för öppnad strängost inte är så lång kan du frysa den så att osten håller längre.
om du vidtar alla nödvändiga åtgärder innan du lagrar osten i frysen, kommer du att få konsistens och smakförändringar till ett minimum och förlänga ostens hållbarhet till flera månader.
Observera att frysning av strängost kan ändra dess struktur. Medan strängost har relativt lågt vatteninnehåll och fryser ganska bra kan det bli något gummiaktigt när du avfrostar det.
beroende på märke och den speciella strängostvarianten kan det till och med bli lite smuligt.
därför rekommenderar vi att endast fryst (och upptinad) strängost används i matlagning. Att äta det som mellanmål eller aptitretare är inte bra. Använd osten i varma rätter där den smälter ändå och du märker inte ens skillnaden mellan färsk och frusen strängost.
hur man fryser strängost
här är steg-för-steg-instruktioner om hur man fryser strängost:
- Lägg pinnarna i en fryspåse. Du kan också använda en plastbehållare. Ju mindre luft det finns i behållaren eller påsen med strängost, desto bättre kommer det att hålla. Att använda en fryspåse är således ett bättre alternativ.
- om du har många pinnar med strängost som du vet att du inte kommer att använda på en gång, frys pinnarna i flera påsar. Detta gör avfrostningsprocessen mycket enklare och snabbare.
- pressa ut så mycket luft som möjligt från påsen.
- se till att försegla påsen väl. Om du lämnar den öppen kommer osten att absorbera lukt och resultera i en frysbränning.
- Märk påsen med datumet och lägg den i frysen.
när det gäller att frysa ett oöppnat paket med strängost, linda det helt enkelt med ett lager matfolie eller lägg det i en zip-top väska som ett extra skyddsskikt.
för att använda fryst strängost, överför den från frysen till kylen. Gör detta en dag innan du planerar att använda den. Tina inte osten vid rumstemperatur eftersom drastiska temperaturförändringar kommer att resultera i mer märkbara texturförändringar.
Dessutom kan det ta några timmar innan osten tinas helt. Och att lämna strängost vid rumstemperatur under lång tid rekommenderas inte.
Hur Kan Du Se Om Strängost Är Dålig?
det finns några tecken som hjälper dig att upptäcka dålig strängost:
- stötande lukt: om din strängost inte luktar som den gjorde när du först öppnade den och har utvecklat en lukt, kassera den.
- mögel: Mögel är det ultimata röda ljuset. Om du ser blå eller grå fläckar på strängosten, kassera den.
- texturförändringar: ett annat tecken på förstörelse för strängost är texturförändringar. Strängost som inte längre är bra för konsumtion har en hal konsistens.
- ändrad smak: finns det ingen textur och luktförändringar och ingen mögel växer på din ost? Gå sedan vidare och ge det ett smakprov. Om det inte finns några förändringar i smak är din ost fortfarande bra för konsumtion.
med detta sagt, om du har haft ett paket med strängost under mycket längre tid än rekommenderat, kassera det ändå även om alla tecken på förstörelse verkar saknas.
Kan Äta Utgått Ost Göra Dig Sjuk?
som vi har nämnt tidigare i den här artikeln kan du använda oöppnad strängost inom 1-2 veckor efter utgångsdatumet om alla tecken på förstörelse saknas och det kommer inte att göra dig sjuk.
när det gäller att äta strängost som har gått dåligt kan det orsaka sådana hälsoproblem som upprörd mage eller feber om de konsumeras i stora mängder.
men smaken, lukten och utseendet förändras vid dålig strängost är ganska uppenbara. Så du kommer sannolikt att sluta äta osten efter att du har tagit en bit.
Upp Nästa: Kan Du Frysa Ostsås?