detta superlätta grillade laxrecept är klart på bara 15 minuter! Borsta bara fileten med olivolja, strö dem med kryddor och grilla.
huden är den bästa delen, och jag delar några tips med dig för att se till att den kommer ut fin och krispig.
av alla mina laxrecept är detta lätt en av mina favoriter. Jag gör det ofta-åtminstone varannan vecka. Eftersom resterna är så bra (särskilt när de är kalla och läggs till en sallad), fördubblar jag ibland receptet för att säkerställa att jag har goda rester de närmaste dagarna.
när det åtföljs av en lätt, framåträtt som broccolisallad, är grillad lax en av de enklaste middagarna jag gör för min familj. Det är bokstavligen klart på bara 15 minuter, och det är verkligen gott!
Hoppa till:
- ingredienser
- instruktioner
- varför grillning fungerar
- Vanliga frågor
- rekommenderade sidrätter
- lagra rester
- Relaterade recept
- receptkort
ingredienser
ingredienslistan för att göra grillad lax är härligt kort! De exakta mätningarna anges i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:
Laxfileter: jag väljer nästan alltid hudfileter. Huden är faktiskt min favoritdel.
olivolja: Det här är min favoritolja – det är så gott. Men om du är osäker på att laga mat med det kan du använda avokadoolja istället. Den har en högre rökpunkt. Smält ghee är ett annat gott alternativ.
att krydda: Kosher salt, svartpeppar och vitlökspulver. Om du väljer att använda fint salt bör du minska mängden du använder.
instruktioner
hur man grillar lax med hud? Det är så enkelt! Bläddra ner till receptkortet för detaljerade instruktioner. Här är de grundläggande stegen:
du börjar med att värma upp din grill på medium och smörja den. Du kan använda en utomhusgrill, en inomhusgrill (inklusive en grill med dubbla kontakter som den jag använder i videon nedan) eller en grillpanna. Smörj grillen väl för att förhindra att huden fastnar på den.
borsta sedan laxfileten med olivolja på alla sidor och strö dem med kryddorna.
placera fiskfileten på den heta grillen med skinnsidan nedåt. Täck och grilla tills utsidan är krispig och insidan är helt kokt. Detta bör ta ungefär fem minuter per sida. Om du använder en dubbelkontaktgrill ska det ta totalt fem minuter.
varför grillning fungerar
när du använder skin-on filets (som du borde!), ingenting får huden krispigare än att grilla. Och krispig laxhud är underbar-som du säkert vet serverar många japanska restauranger sushi-rullar med laxhud som anses vara en delikatess.
förutom att göra en riktigt krispig hud, håller grillning också fisken exceptionellt saftig. Det vill säga så länge du inte kokar över det.
Vanliga frågor
inte länge! Medan du vill ha det helt kokt, vill du verkligen inte ha det torrt och överkokt. Generellt sett är fem minuter per sida på medelhög värme perfekt. För att säkerställa att den är helt kokt, kontrollera med en snabbläst termometer. FDA rekommenderar att man lagar fisk till en inre temperatur på 145 kcal F.
för att säkerställa att huden blir krispig, placera fileten på grillens hudsida nedåt och låt dem laga mat, ostörd, under hela fem minuter. Vänd sedan dem försiktigt och avsluta tillagningen på andra sidan.
fiskskinn har en tendens att hålla fast vid matlagningsytor, så det är viktigt att smörja din grill väl. Och om du använder en grillpanna eller en grill med dubbla kontakter, se till att de är nonstick-verkligen nonstick utan repor – och smörj dem innan du använder dem.
jag gillar att krydda denna maträtt helt enkelt med olivolja, kosher salt, svartpeppar och vitlökspulver. Sage är också mycket bra, men det kommer att char på grillen. Så i det här receptet använder jag det inte. Men jag använder den när jag gör stekt lax.
rekommenderade sidrätter
lax är mycket mångsidig. Du kan servera den med vilken skål du vill. Jag serverar det ofta, som nämnts ovan, med broccoli sallad.
jag gillar också att servera den med grillad broccolini eller med grillad okra, grilla både huvudrätten och sidorna samtidigt. Det är också bra med en sida av mikrovågsparagus.
förvara rester
du kan förvara resterna i kylen, i en lufttät behållare, i upp till 3 dagar. Värm dem mycket försiktigt, täckt, i mikrovågsugnen på 50% effekt. Du kan också frysa resterna, inslagna i folie och förseglade i fryspåsar, i upp till 3 månader.
ibland, snarare än att värma upp resterna och riskera att torka ut dem, flingar jag dem och använder dem som salladstoppning. De är mycket bra som ett tillsatt protein i denna arugula sallad.
👩🏻🍳 jag publicerar vanligtvis ett nytt eller ett uppdaterat recept en gång i veckan. Vill du ha dessa recept i din inkorg? Prenumerera! Du kan avsluta prenumerationen när som helst.
receptkort
Pin recept Dela på Facebook Dela med text Skriv ut recept Lägg till Favoritergå till favoriter
krispig Grillad lax
ingredienser
- ▢ olja för grillen
- ▢ 4 (6 oz) lax filets, 1-tums tjock, hud på
- 2 matskedar olivolja
- 1 tsk Diamond Crystal kosher salt (eller en tesked Fine salt)
- 2 msk svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
instruktioner
-
Värm en grill, en nonstick grillpanna eller en nonstick dual-contact grill på medium. Smörj det bra.
-
Pensla varje laxfilet överallt med olivolja och strö den med koshersalt, svartpeppar och vitlökspulver.
-
placera laxfileten på grillen, huden nedåt. Täck (du kan löst täcka med folie om du inte har lock) och grilla tills utsidan är krispig och insidan är helt kokt, cirka 5 minuter per sida.
-
om du använder en dubbelkontaktgrill (som jag gör i videon nedan), grilla 1-tums tjocka fileter i totalt cirka 5 minuter.
TITTA PÅ VIDEON:
anmärkningar
Lägg till dina egna anteckningar
näring per portion
❤️ låt oss ansluta! Följ mig på Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram eller Twitter.