i den här korta guiden kommer vi att svara på frågan ”hur länge kan kokta svampar hålla i kylen” med en djupgående analys av hållbarheten för kokta svampar. Dessutom kommer vi att diskutera tips för att lagra kokta svampar ordentligt och olika sätt att upptäcka dåliga svampar.
så utan mycket ado, låt oss dyka in och ta reda på mer om det.
hur länge kan kokta svampar hålla i kylskåpet?
kokta svampar kan pågå i cirka 7-10 dagar när de förvaras ordentligt i kylen vid eller under 40 grader Fahrenheit i en lufttät behållare eller plast blixtlåspåse men det rekommenderas att sluka dina kokta svampar inom 2 dagar för att njuta av deras optimala smak och kvalitet.
således kommer kylskåpets kalla temperatur att minska bakterietillväxten och kommer därefter att förlänga hållbarheten för dina kokta svampar.
det rätta sättet att förvara dina kokta svampar i kylen är att lägga dem i den lufttäta behållaren eller blixtlåspåsen när du har kylt den ordentligt vid rumstemperatur. Det är bästa praxis att kyla resterna av dina kokta svampar inom 2 timmar efter att svampen har kokats.
hur länge stannar kokta svampar vid rumstemperatur?
kokta svampar håller i ca 2 timmar när de hålls ute vid rumstemperatur.
du bör kasta de kokta svamparna som har lämnats öppna i mer än 2 timmar eftersom bakterietillväxt sker i en snabbare takt mellan temperaturen 40 och 140 grader Fahrenheit, därför finns det större chanser att de kokta svamparna redan är förorenade med bakterier när de lämnas ute i mer än 2 timmar.
dessutom, om omgivningstemperaturen är cirka 90 grader Fahrenheit, sker förstöringsprocessen i en snabbare takt och det rekommenderas att kassera kokta svampar som lämnas utomhus i mer än en timme vid 90 grader Fahrenheit.
hur länge håller kokta svampar i frysen?
kokta svampar om de förvaras i en lufttät behållare eller lufttät påse i frysen kan pågå i cirka 10-12 månader förutsatt att den lagrats ordentligt men det rekommenderas att använda dem inom de första 2 månaderna för att njuta av sin bästa kvalitet.
så vad du måste göra är att lägga till de kokta svamparna i plastfryspåsen och eliminera så mycket luft som möjligt från påsen genom att försiktigt klämma den medan du förseglar påsen eller du kan använda en vakuumförseglingspump för detta ändamål. Märk nu påsen och förvara den i frysen
så att de kokta svamparna i frysen ökar hållbarheten avsevärt på grund av frysens svala temperatur som stoppar bakterietillväxten på kokta svampar.
det är värt att nämna att de ovan nämnda siffrorna är den uppskattade hållbarheten för de kokta svamparna.
hur tina frysta kokta svampar ordentligt?
när det gäller svamp måste du istället för att tina dem koka dem direkt (medan de fortfarande är frysta). Anledningen till att göra det är att när du lagar de frysta svamparna kommer deras yttre porer att stängas snabbt på grund av värme, vilket förhindrar att de blir fuktiga eller halta.
så vad du kan göra är att värma upp de frysta svamparna direkt genom att placera dem i den förvärmda ugnen eller så kan du värma upp de frysta svamparna i pannan.
kan jag kyla de uppvärmda kokta svamparna?
så när du har uppvärmt de kokta svamparna ska du aldrig kyla dem. Som när du värmer upp de kokta svamparna stiger deras temperatur mer än 40 grader Fahrenheit och vi vet att bakterier växer snabbare mellan 40 och 140 grader Fahrenheit. Så bakterierna kommer att hitta vägen till dina kokta svampar och du bör aldrig kyla de uppvärmda kokta svamparna.
du kan läsa hur man gör vitlökssvamp här.
andra vanliga frågor om svamp som du kanske är intresserad av.
hur man kokar svampar?
Tips för att lagra kokta svampar på rätt sätt
- du bör alltid lagra dina kokta svampar vid 40 kcal F eller lägre. Bakterietillväxt sker i en snabbare takt mellan temperaturen på 40 kcal F och 140 kcal F, därför rekommenderas det alltid att förvara dina kokta svampar vid en lägre temperatur.
- det är en bra praxis att lagra kokta svampar på en av hyllorna i kylskåpet snarare än dörren eftersom det finns mycket temperaturfluktuationer vid dörren till kylskåpet som kan förstöra kvaliteten på kokta svampar.
- en sak att tänka på är att låta dina kokta svampar svalna ordentligt innan du lägger dem i behållaren eller zip-lock-påsen. Om du lägger ångande varmkokta svampar i dessa lufttäta påsar eller behållare, kommer fukten att byggas upp inuti dem vilket kan ge lämpliga förhållanden för bakterierna att växa.
olika sätt att upptäcka dåliga svampar
det finns ett par indikationer som påpekar att dina svampar har gått dåligt. Du bör överväga svampens utseende, färg, lukt och konsistens tillsammans med tillståndet för burken där svampen lagras för att ge en slutgiltig dom om huruvida dina svampar har gått dåligt eller inte.
- om du ser lite vit päls som växer på dina färska svampar är det bättre att bli av med sådana svampar. Dessutom, om du upptäcker några mörka fläckar på dina färska svampar eller om du märker att svampkåporna har blivit skrynkliga är det dags att kasta sådana svampar.
- om svampens färg har mörknat eller om det finns mörka fläckar på dina svampar är det indikationen på att dina svampar är förbi sin främsta ålder och de kommer att bli dåliga på en tid. Så det är bättre att köpa själv några nya svampar.
- om du märker att den annars fylliga strukturen på dina svampar har blivit slemmig eller grumlig är det en indikation på att dina svampar har gått dåligt och du bör kasta dem.
- färska svampar har i allmänhet ingen märkbar lukt, så om du luktar lite stark lukt, något unket och obehagligt när du tar ett snifftest av dina svampar är det en indikation på att de har gått dåligt.
- dessutom när det gäller konserverad svamp om du märker att burken är kraftigt bucklad eller har läckage, rost eller utbuktning, är det bättre att kassera det.
slutsats
i den här korta guiden svarade vi på frågan ”hur länge kan kokta svampar vara i kylskåpet” med en djupgående analys av hållbarheten för kokta svampar. Dessutom diskuterade vi tips för att lagra kokta svampar ordentligt och olika sätt att upptäcka dåliga svampar.
citat
Charlotte brooke
Hej, Jag är Charlotte, jag älskar att laga mat och i mitt tidigare liv var jag kock. Jag tar med lite av min erfarenhet till recepten på detta nav och svarar på dina matfrågor.