Hemlagad vit sås recept

Detta är en lätt hemlagad vit sås recept. Vit sås kan användas i alla typer av rätter och är lätt att göra när du får kläm på det!

en läsare frågade nyligen om vi hade ett hemlagat vitt sås recept. Vit sås är ett av recepten i vår matsal på en Dime kokbok och jag ska inkludera det här.

en sak som folk tycker om vår kokbok är att den, förutom fullständiga måltidsrecept, innehåller så många av de grundläggande enkla vardagliga recepten som människor letar efter som hur man mosar potatis, gör sötat iste, gör grundläggande Sauser och så vidare. Läs mer om vår middag på en Dime kokbok här.

Hemlagad Vit Sås Recept

2-4 Msk. droppings (fett) från kyckling, korv, hamburgare, fläskkotletter eller vilket kött du steker
4 msk. mjöl
2 koppar mjölk
salt och peppar (efter smak)

efter stekning av köttet, lämna 2-4 msk. av droppings (och smulor) i pannan, dränera resten. Tillsätt mjöl till dropparna och vispa snabbt för att blanda och lossa smulorna. Blandningen blir tjock. Tillsätt långsamt mjölk, vispa för att blanda i mjölblandningen. Vispa väl. Koka upp, vispa hela tiden tills blandningen är tjock. Om det blir för tjockt, tillsätt bara lite mer mjölk. Salt och peppar efter smak.

• denna sås kan också användas för kycklingstekt biff.
• Gravy är verkligen lätt när du vet hur man gör det. För det mesta är människor rädda för att få klumpar i det, men om du vispar levande dagsljus ur det, tar det vanligtvis hand om de flesta klumpar.
• när jag gör korvsås och kex eller hamburgarsås lämnar jag köttet i pannan och tappar bara bort lite av fettet och gör sedan såsen med köttet fortfarande i pannan. Markkorv eller hamburgare är bra kötttyper till att börja med, för om du får några klumpar först kommer det inte att vara uppenbart på grund av strukturen på det smulade och stekt köttet.
• här är en tumregel som jag använder. Om du steker något i ugnen som en stek eller kalkon, kan du använda vatten i stället för mjölk och för allt stekt på spisen, bör du använda mjölk. Också med rostade saker skakar jag ibland 4 msk. av mjöl i tillräckligt med vatten för att göra konsistensen som en rinnande pannkaka smet.