skriven av Baia Dzagnidze
Georgien är det land av traditioner. Ganska mycket varje tillfälle här har sina egna seder med nyår och jul är inget undantag. Medan resten av världen långsamt kommer in i den festliga stämningen, väljer sitt julgran, köper gåvor och förbereder sig mestviktig fest på året, georgierna har inte bråttom. Och här är varför.
jul i Georgien firas den 7 januari
till skillnad från många katolska länder följer Georgien Julien-kalendern för sina festligheter, vilket innebär att varje speciellt tillfälle markeras 13 dagar efter. Detta gäller även Påsk. Det finns till och med en Georgisk sång som heter ”den 25 December”, där texterna tydligt anger att Jesus Kristus föddes på detta datum i Betlehem.
idag är den 7 januari en helgdag som alla tillbringar med sina familjer. På denna dag finns det en parad på gator som heter Alilo, där lokalbefolkningen klär sig i speciella kostymer och marscherar från centrum av Tbilisi mot Holy Trinity Church som sjunger julsånger.
firandet av julen är inte färdigtutan en familjefest. Det finns till och med en speciell typ av Khachapuri speciellt bakad för detta datum. Det kallas Guruli Gvezeli (Gurian pie) och kräver typiska Khachapuri-ingredienser plus kokta ägg inuti degen.
nyår firas som var som helst i världen
när det gäller nyår, som för många andra helgdagar, georgier har två datum för att fira det nya året. Den största och viktigaste är kvällen den 31 December, och den andra, eller det gamla nyåret som lokalbefolkningen kallar det, är markerat före den 13 januari.
georgier tillbringar December 31 förbereda måltider för kvällen. Det här är dagen som alla familjemedlemmar samlas för att hjälpa varandra med måltidsberedning, dekorationer och andra hushållssysslor.
middagsbordet sätts upp mycket sent på kvällen, klockan 11, men ingen gratulerar varandra förrän 12:00:01 när det nya året faktiskt kommer. Alla har ett mousserande vin i sina glas och jublar till varandra med gratulationsord som ”Gott Nytt år” följt av en liten skål som hoppas att det nya året kommer att ge lycka, välstånd och fred både i sina hem och hela landet.
det finns en speciell meny för nyårsafton
om du har besökt landet, eller har hört abit om det, vet du att mat är nyckeln till varje fest, möte eller tillfälle. Stora och viktiga datum, som nyår och påsk, har sin egen traditionella meny som alla försöker följa.
nyårsafton är uppdelad i två delar – mat och godis. På huvudmatbordet ser du troligtvis en kalkon eller kyckling i en valnötgryta som heter Satsivi, bitar av ugnsbakad sugande gris, aptitretare som Pkhali och sallader
det finns en separat bordssats för godis, vanligtvis används soffbordet för det, där en stor vas är full av olika frukter ochtorkad persimmons. Bredvid det hittar du olika nötter, godis, Churchkhela och Gozinakhi. De två sistnämnda är ett absolut måste-ha sött under jul och nyår. Gozinakhi är gjord av honung och valnötter.
den andra dagen i det nya året är en ödesdag
georgier är fasta troende på ödet och de firar det den 2 januari. På georgiska kallas dagen Bedoba, där alla försöker göra det bästa av denna dag genom att göra allt de tycker om för att det ska få effekt på det kommande året. Så i princip tillbringar alla denna dag bland familj, vänner och nära och kära i lycka och glädje.
georgier har till och med sin egen julgran
tillsammans med traditionell, grön julgran gillar georgier att sätta upp Chichilaki. Den är gjord av hasselnötträdgrenar,som är rakade för att ha lockiga strängar och se ut som ett barrträd. Vanligtvis pryds Chichilaki med blommor och torkad frukt istället för glittrande ornament. Den är relativt liten också jämfört med den gröna. När de festliga dagarna är över måste trädet brännas som ett symboliskt uttryck för att lämna olyckorna under det gångna året tidigare.