du köpte en pumpa eller två och är inte säker på hur länge pumpor varar.
kanske vill du hugga en pumpa för första gången, men du är inte helt säker på hur länge den Jack-o-Lantern kommer att hålla.
eller du behöver bara veta länge det hela varar innan det förstörs.
låter bekant?
om så är fallet är den här artikeln för dig. I det kommer vi att täcka:
- Lagring, hållbarhet och förstörelse av pumpor
- hur länge håller Jack-o-lyktor
Låt oss komma in.
- pumpor
- ristade pumpa
hur länge håller pumpor?
hela sjukdomsfria pumpor håller i två till tre månader om du förvarar dem på en sval och torr plats. När du har klippt upp en pumpa håller den i 4 till 5 dagar i kylen. Snidade Jack-o-lyktor varar i 3 till 7 dagar vid rumstemperatur och 7 till 14 dagar utanför.
den nämnda 8 till 12 veckors perioden gäller endast friska och fasta pumpor. Om din är skadad eller har något synligt förfall, kommer det förmodligen att vara bara ett par veckor i bästa fall.
en sak att komma ihåg är att när du köper pumpor i en livsmedelsbutik vet du aldrig hur länge de har suttit på grönsaksstativet. Så för att få mest valuta för pengarna, bör du välja de bästa tillgängliga.
pumpor hållbarhet
| räknare | kylskåp | |
|---|---|---|
| hela pumpa | 2-3 månader | |
| Cut-Up pumpa | 4 – 5 dagar | |
| konserverad pumpa puree | bäst-med + 6 + månader | |
| öppna pumpa puree | 5 till 7 dagar | |
| huggen pumpa | 3-7 dagar | 1 – 2 veckor |
plocka pumpor
plocka pumpor som är fasta vid beröring och känns tunga för sin storlek.
se till att stammen fortfarande är fäst och att den är fast. En mjuk eller gummiaktig stam betyder att pumpan redan har börjat (eller börjar snart) förlora vätska och blir mjuk, och det kommer definitivt inte att vara de två till tre månaderna som jag nämnde.
nästa, undvika blåmärken, sår och eventuella synliga skärsår i huden. Pumpor kan verka tuffa på utsidan, men de skadas lätt om skalet punkteras. När det händer kommer pumpan att förfallna inifrån och ut, och du lär dig bara om det efter att ha klippt det öppet en månad senare.
som sagt, skalet behöver inte vara perfekt. Vissa grövre områden som är hårda vid beröring och lite torra är okej. 98 av 100 gånger kommer köttet inuti att vara helt bra.
liknande regler gäller när du plockar butternut squash och spaghetti squash.
hur man berättar om en pumpa är dålig?
pumpor som sitter i förvaring för länge blir mjuka från botten upp. Först finns det några mjuka fläckar, och snart börjar det hela att känna sig grumligt och ihåligt. Kassera din pumpa om den känns mjuk eller har börjat sippra vätska.
nästa, leta efter mögliga, ruttna och skadade fläckar. Små är okej att klippa ut, men om förfallet börjar ta över pumpan är det dags för det att gå.
så här kan det se ut:
det ser inte så illa ut, men när du skär upp det visar det en annan historia:
om du lagrar din pumpa i mer än en månad kan delen med fröna bli riktigt trådig och grov. Det är okej – du klippte ut det ändå.
tredje, hålla lagringstider i åtanke. Om din uppskurna pumpa eller puree sitter i kylskåpet i mer än, säg fem dagar (eller en vecka för butiksköpt puree), bli av med den. Det kan fortfarande vara okej, men det är bättre att fela på försiktighetssidan.
RELATERAD: Hur länge håller pumpa Puree i kylskåpet?
om dessa lagringstider är för korta kan du både frysa pumpor och frysa pumpa puree. Eller du kan baka en pumpa paj och frysa den också. Helvete, du kan till och med frysa pumpa pajfyllning om du vill.
sist, ibland när du skär en pumpa i hälften, kan du hitta ett litet område som är mörkt, fast och torrt (det finns ett foto av det i min artikel om butternut squash). Du kan klippa ut den med lite marginal och använda resten av pumpafrukten.
hur man lagrar pumpor
förvara pumpor på en sval och torr plats och tillåta viss luftcirkulation. Se till att de är borta från äpplen, päron och annan mogen frukt. När du har klippt upp dina pumpor, kyl resterna i en fryspåse eller behållare.
temperatur
den bästa temperaturen för att lagra pumpor är mellan 55 F och 59 F (eller 12,5 C och 15 C). Det är den söta platsen som gör att de kan hålla så länge som möjligt.
vissa källor rekommenderar en något lägre temperatur på 50 F till 55 F (10 C till 12,5 C), men för mig är det säkrare att gå med rekommendationen ovan.
det beror på att pumpor inte gillar det när det är kyligt. De börjar försämras mycket snabbare vid temperaturer under 50 F (eller 10 C).
lång historia kort, om du har en ouppvärmd källare eller garage som är cool (men inte för cool), är det en utmärkt plats för långvarig pumpalagring. Men om du inte gör det är det bättre att lagra pumpor i skafferi eller ett skåp i köket än att placera dem i kylen.
högre Lagringstemperatur innebär snabbare viktminskning (och därmed vattenförlust) för dina pumpor. Och det resulterar i något kortare hållbarhetstid.
Luftfuktighet
hela pumpor håller längst när den relativa luftfuktigheten är mellan 50 och 70 procent.
det betyder att det inte finns någon kondens på skalen, så det är svårt för bakterier och svampar att växa och trivas. Men det betyder också att pumpan inte torkar ut för snabbt eftersom den sitter på en efterrätt. Viss fuktighet behövs.
för att förhindra fuktansamling på skalet är lite luftcirkulation i ordning. Det betyder att pumporna är i en trådkorg eller en annan behållare som gör att de kan andas. Och definitivt inte i en plastpåse.
Etylenproducerande frukter och grönsaker
det sista att komma ihåg är att hålla pumpor (och squash i allmänhet) borta från mogna frukter som äpplen, päron och liknande.
många mogna frukter och grönsaker släpper ut etylengas, vilket hjälper dem att mogna. Men överskottet av den gasen får pumpor att gulna och förkortar deras livslängd. Det vill du inte.
hur man lagrar skuren pumpa?
det finns två sätt att lagra skurna pumpor. Om du har squashen halverad eller kvarts, ta bort fröna och lägg pumpan i en fryspåse. Om du tärnade eller skär upp pumpan, överför allt till en lufttät behållare eller fryspåse och försegla tätt.
att lämna frön och skopa ut dem bara innan du lagar mat påverkar inte hur länge pumpan kommer att vara bra för, men du kan lika bra ta hand om det när du skär upp squashen. På så sätt är den kylda pumpan redo att användas utan ytterligare förberedelse.
Observera också att det kommer att finnas kondens i påsen om du förvarar halvor eller kvarter. Om du behöver pumpan för att hålla i hela 4 till 5 dagar utan några problem, överväga att torka överskottsfuktigheten efter en eller två dagars lagring.
sist, om de få dagarna inte räcker för dig, kan du alltid frysa pumpan för senare användning. Det är ett bra sätt att bevara det om du köpte en jätte som du inte kan använda inom ett par dagar.
hur länge håller en snidad pumpa?
en snidad pumpa håller i tre till sju dagar vid rumstemperatur eller mellan en vecka och två veckor om du lämnar den utanför. Efter den perioden kommer det att vissna och visa andra tecken på förfall, och snart måste du bli av med det.
som du kan föreställa dig är lagringstemperaturen den viktigaste faktorn när det gäller hur länge din snidade pumpa förblir i god form. Och i den delen är en kylig veranda ett mycket bättre alternativ än ett fönster inuti.
förutom temperatur kan du göra ett par andra saker för att få ut det mesta av din Halloween-dekoration.
för att se till att din Jack-o-Lantern ser bra ut på skärmen för Halloween, här är några tips:
- planera framåt. Rista pumpan två till tre dagar före Halloween. På så sätt ser det bra ut och fast när det spelar roll. Om du gör det tidigare kan du sluta med en grumlig pumpa som börjar sippra vätska.
- skopa ut så mycket kött som möjligt. Se till att du tar bort alla våta strängar och frön. Det kommer att sakta ner förfallet och göra saker mindre grova senare. Du kan rosta och äta frön om du vill.
- lagra utanför om möjligt. Kall temperatur hjälper den snidade pumpan att hålla längre, men se till att din Jack-o-Lantern inte sitter i direkt solljus. Alternativt kan du förvara den i kylen när den inte visas.
- begränsa värmen inuti. Om du använder ett ljus som ljuskälla, välj ett litet och lägg det ut innan du lägger dig. Eller uppgradera till ett litet LED-ljus, vilket ger mycket mindre värme än ett ljus. Du kan till och med hitta flamlösa ljus som efterliknar verkliga ljus ganska bra.
- Tänk på ett felljus. Om din pumpa sitter ute och buggar är ett problem, kan ett felljus vara en enkel lösning.
Relaterad: Går Pumpafrön Dåligt?
om du följer åtminstone några av tipsen ovan bör din vackert snidade Jack-o-Lantern hålla i minst 4-5 dagar, även om du håller den inuti.