rökt kött är en läcker behandling som normalt är reserverad för ett speciellt tillfälle. Att röka en stor bit kött kommer att vara bra att mata alla, men hur är det med rester? Hur länge håller rökt kött?
processen att röka ditt kött botar det, vilket innebär att du kan hålla det längre jämfört med att använda en annan matlagningsmetod. Till exempel, i den Paleolitiska eraTrusted SourcePaleolithic – WikipediaThe Paleolitiska eller Stenåldern eller Palæolithic (/,peɪl-,ˌpælioʊˈlɪθɪk/), som också kallas den Gamla stenåldern är en period i mänsklighetens förhistoria kännetecknas av den ursprungliga utvecklingen av sten verktyg som omfattar c. 99% av tiden för mänskliga tekniska prehistoryen.wikipedia.org, det fanns inget sådant som ett kylskåp, så folk skulle behöva röka köttet för att lagra det under en längre tid.
det betyder inte att köttet kommer att vara säkert att äta för alltid men. Så det är viktigt att öva säker matlagringförtrodd Källamatsäkerhet, näring och välbefinnande under COVID-19 | näringskällan / Harvard T. H. Chan School of Public Healthsvara på frågor om hur man säkert kan handla, beställa och laga mat för att minimera överföringen av romanen coronavirus.www.hsph.harvard.edu och kunskap för att identifiera om köttet fortfarande är säkert att äta.
när mat lagras och tas ut för konsumtion senare blir matförgiftning en verklig oro. I den här artikeln kommer vi att titta på olika typer av rökt kött och hur man lagrar dem och svarar på den gamla frågan. Hur länge håller rökt kött?
hur länge kan rökt kött pågå?
kött som har rökt kommer att vara säkert att äta i upp till fyra dagar efter det att det har kokats. Köttet måste förvaras i kylskåpet inom två timmar efter tillagningen. Om du vill spara köttet längre kan du linda det tätt, placera det i en lufttät behållare och frysa det. Denna metod kan göra köttet i upp till tre månader.
det viktigaste med att lagra mat är att hantera det på ett säkert sätt:
- låt aldrig kokt kött röra vid samma yta som rått kött bereddes på.
- kyl alltid mat så snart som möjligt. Detta måste göras under de första två timmarna efter tillagningen.
- när du har kylt maten kan den inte frysas senare och måste kastas.
- se till att mat förvaras i lufttäta behållare.
- förpacka maten i slaktpapper, plastfolie eller tennfolie.
- se till att du märker mat och inkluderar det datum det kyldes.
- om du har ett strömavbrott och maten har tinat är det inte säkert att äta och bör kastas.
- frysta livsmedel ska förvaras i vakuumförslutna påsar och sedan frysas omedelbart.
- tvätta alltid händerna när du arbetar med mat och öva god hygien.
- om maten har en konstig färg eller luktar konstigt, kasta bort den.
utan kylskåp
hur länge kan rökt kött vara utan kylning? Även om detta var den enda metoden att lagra rökt kött före kylskåpets uppfinning, är detta inte ett idealiskt sätt att lagra rökt kött.
människor brukade skära köttet i mycket små tunna remsor och suga dem i en saltlösning. Detta gjorde det möjligt för dem att hålla köttet i upp till en månad.
tyvärr stoppar denna metod inte tillväxten av bakterier och om den konsumeras leder det ofta till matsmältningsproblem. Jag är säker på att du inte känner för att skära upp ditt rack med revben eller grilla och sedan täcka det i en saltblandning. Kylning är ditt bästa alternativ för att förhindra att köttet förstörs.
i kylskåpet
hur länge kommer rökt kött att vara? Den gyllene regeln att lagra kött är att sätta det i kylskåpet så snart som möjligt. Allt kött får inte lämnas obehandlat i mer än två timmar efter tillagningen. Det är då skadliga bakterier börjar bildas. Så hur länge kommer rökt kött att vara i kylskåpet? Även när köttet kyls ordentligt bör det inte konsumeras efter mer än fyra dagar. Därefter anses det inte längre vara säkert att äta.
vakuumförseglad
hur länge håller vakuumförseglat rökt kött? Vakuumtätning av köttet gör att du kan ta bort överflödig luft och hjälper till att hålla smaken låst in. Du kan hålla vakuumförseglat kött i kylskåpet i upp till fem dagar. Detta gör en vakuumförseglare till en bra investering för att förhindra matavfall. Att laga mat och laga mat blir mer avkopplande, billigare och enklare när du använder en modell som Vakuumförseglaren från NutriChef.
om du fryser det efter säker förvaring av livsmedel kan köttet förvaras säkert i upp till sex månader.
hur länge kommer rökt kött att vara med metoden
när det gäller matlagring minskar felaktig mathantering kraftigt hållbarheten för ditt kött. Du måste undvika korskontaminering och stoppa bakterieuppfödning på ditt kött.
frysning och lagring av rökt kött korrekt gör att det kan vara ätbart under en mycket längre tidsperiod.
rostning
hur länge kommer rökt kött att vara om det rostas också? Rostat rökt kött kan förvaras i kylskåp i upp till fyra dagar eller frysas i upp till tre månader. Köttet måste hanteras korrekt och säkra lagringsmetoder måste följas.
om den är förpackad och förvaras i en lufttät behållare kan den säkert frysas i upp till tre månader. Köttet ska först förpackas i plast.
om du fryser den korrekt kan du njuta av den läckra grillsmaken under lång tid. Frys det enkelt i små behållare, så kan du tina en ut när begäret slår till. Värm, ät och vet att din grill är lika färsk som Dagen den tillagades.
varm rökning
varm rökning kött innebär matlagning köttet vid en temperatur mellan 77 – och 104-grader Fahrenheit. Denna metod används för att delvis röka bacon innan den fryses, förpackas och säljs i en stormarknad.
Varmrökande kött som fläsk och kyckling kan vara knepigt eftersom du behöver komma in i farozonen. Temperaturer mellan 40 och 140 grader Fahrenheit är kända som farozonen eftersom matlagning under dessa förhållanden kan leda till matförgiftning om du inte är försiktig.
varmrökning
för att röka ditt kött måste du röka det vid en temperatur mellan 225 och 250 grader Fahrenheit under en längre tid. Skärningen av kött kommer att avgöra hur länge det behöver rökas för.
rökning tar lång tid, så med hjälp av ett sidolastningssystem för träflis kan du lägga till träflis utan att öppna dörren. Detta är perfekt eftersom du inte behöver störa köttet. Modeller som den Masterbuilt MB20071117 Digital Electric Smoker är idealiska för att röka ditt kött på detta sätt.
när köttet är kokt kan det kylas och vara säkert att äta i upp till fyra dagar.
kallrökning
hur länge håller kallt rökt kött? Denna matlagningsmetod användes av våra förfäder före uppfinningen av modern teknik. Köttet gnuggades först med salt för att bromsa bakterietillväxten. Denna process var känd som”härdning av köttet”.
efter att köttet härdats tillräckligt hängdes det i ett träd och fick lufttorka i cirka 12 timmar. Detta fick köttet att utveckla en tunn klibbig beläggning, som kallas en pellicleTrusted SourcePellicle – Wikipedia Pellicle (biologi), ett tunt lager som stöder cellmembranet i olika protozoaen.wikipedia.org . När detta lager anses vara tillräckligt röks köttet på knappt 90 grader Fahrenheit i några dagar.
hur länge är rökt kött bra för
tumregeln är att med korrekt mathantering och förvaring kan det rökt köttet förvaras i kylskåp i upp till fyra dagar.
fläsk
Kalkon
hur länge håller rökt kalkon? Turkiet kan förvaras i kylen i upp till 4 dagar så länge det har lagrats korrekt. Att förpacka köttet i slaktpapper och sedan i tennfolie är det bästa alternativet för förvaring.
kyckling
hur länge håller rökt kyckling? Rökt kyckling som lämnas ut vid rumstemperatur bör kasseras. Den kan förvaras säkert i kylskåp i upp till 48 timmar. Om du vakuumförseglar köttet kan det ta upp till 7 dagar och om du fryser det, i upp till 1 månad.
kyckling kan göra dig väldigt sjuk om du inte hanterar det ordentligt. När du är osäker, släng den snarare ut.
nötkött
rökt beefTrusted SourceNutrition – Harvard Healthwww.hälsa.Harvard.edu kan förvaras i kylen i upp till fyra dagar, förutsatt att den kyldes inom två timmar efter att den kokats. Om du packar in och fryser den efter riktlinjer för säker förvaring av livsmedel kan du förvara den i frysen i upp till tre månader.
slutliga tankar
rökning av kött gör att du kan hålla det längre eftersom det dödar alla bakterier som finns på köttets yta. Röken tränger in i köttet och hindrar ytterligare bakterier från att växa inuti köttet. Det bästa sättet att förlänga köttets livslängd är att bota, röka och frysa det.
genom att lagra rökt kött korrekt behöver du inte kasta bort det eller slösa bort mat som annars skulle ha gått dåligt. Helt enkelt följa dessa enkla tips kommer att lära dig hur man ska vara mat säker.
hur länge håller rökt kött? Beroende på vilken typ av kött och hur det är rökt denna behändiga guide bör peka dig i rätt riktning.