hög i protein, mineraler och omega-3 fettsyror, lax är en hälsosam och utsökt skaldjursstjärna. Det är bra för din allmänna hälsa, hjärnhälsa och till och med rekommenderat för att förvänta sig mammor. Därför bör lax vara en häftklammer i ditt hem. På BluGlacier gillar vi vår lax färsk. Så vi rekommenderar vanligtvis inte att frysa det. Aldrig fryst lax är alltid den godaste. Men om du hoppas att äta lax regelbundet, inte bor i närliggande butiker eller inte har tid att gå till affären regelbundet, kanske du vill köpa och lagra den. Lagring och frysning av lax kan låta dig njuta av lax längre och kunna njuta av det när du vill. Lyckligtvis kan lax lagras fryst i upp till tre månader eller ännu längre. Men du måste frysa det ordentligt! Hur länge du kan hålla lax fryst beror direkt på att följa stegen nedan.
här är en allt-i-ett-guide för lagring och frysning av lax för att förlänga hållbarheten. Låt oss komma igång!
Hur Länge Kan Du Hålla Lax Fryst?
varaktigheten för vilken lax kan frysas varierar beroende på laxtyp.
rökt lax
för att maximera hållbarheten för ett öppet paket rökt lax, linda det tätt i en kraftig aluminium-eller plastfolie.
korrekt lagrad, en öppnad förpackning varar i ungefär en månad i frysen men förblir säker efter den tiden.
konserverad lax
ständigt kyld konserverad lax är säker i upp till 3-4 dagar. Du kan förlänga hållbarheten för konserverad lax genom att frysa den.
ständigt fryst konserverad lax, vid 0 kcal F, förblir säker för konsumtion i upp till 3 månader.
rå lax
när fryst, kommer rå lax behålla sin bästa kvalitet i ca 2-3 månader. Även om du kan frysa den i upp till sex månader börjar kvaliteten försämras efter tre månader.
för att frysa rå lax, skölj den först, klappa den torr och linda i en lufttät behållare. Märk det med datumet för frysning och använd det före sex månader.
hur man tinar fryst lax
när det gäller avfrostning och upptining av fryst lax har du några alternativ. Matlagning fryst lax kan förstöra dess smak och konsistens. Så var försiktig och fördela tillräckligt med tid för att tina fisken ordentligt så att dess smak och näringsämnen förblir intakta. Kom ihåg att upptining är annorlunda än uppvärmning. Vi har diskuterat hur man korrekt värmer lax på det här inlägget.
se till att du håller fisken borta från ett farligt temperaturområde (41-135 kcal F) där lax kan odla bakterier.
här är tre sätt att tina fryst lax säkert:
Tina i kylskåp – Den säkraste metoden
låt din frysta lax Tina naturligt i kylen i cirka 12 timmar eller mer. Planera din måltid i förväg och överför den frysta laxen till kylen.
om laxen väger mer än ett pund, ta den ur frysen 24 timmar före tillagningstiden. Ta bort den från förpackningen och linda in en plastfolie som är tillräckligt stor för att hålla hela biten. Håll den borta från söt mat; annars kan den absorbera den fiskiga lukten.
Tina i kallt vatten
om du har bråttom och bara har en timme att laga din maträtt kan du tina laxen i kallt kranvatten.
ta bort laxförpackningen, förpacka den igen i en torr blixtlåspåse och försegla den stängd. Lägg påsen i en stor skål så att fisken tinas jämnt.
flytta sedan skålen i diskbänken och fyll den med kallt kranvatten. Tina inte ut fisk i varmt vatten eftersom det kan skapa risk för bakterietillväxt.
Byt ut vatten i skålen var 10-15 minut tills fisken tinas helt. Koka laxen omedelbart; annars kan fisken bli dålig om den lämnas okokt för länge.
Tina i mikrovågsugnen
även om upptining av mikrovågsugn är det snabbaste sättet att tina lax och förbereda den för matlagning, är denna metod vårt minst rekommenderade alternativ. Vi är inte fans av denna metod eftersom mikrovågsuppvärmning kan passera skadlig orsak ojämn upptining av laxen och det finns mer risk för bakterietillväxt.
för att tina lax i mikrovågsugnen, ta bort laxen från förpackningen. Lägg sedan den på en pappershandduk i mikrovågsugnen. Placera fisken så att de tunnaste delarna vilar i mitten av behållaren. Täck fisken med en annan pappershandduk.
Ställ in timern fem minuter för varje kilo lax. Låt mikrovågsugnen gå i två och en halv minut och vänd sedan laxen till andra sidan. Fortsätt tina i en minut.
när din lax har tinats ordentligt kan du steka, grilla, steka eller laga den!
hur man berättar om lax är dålig eller bortskämd
lax är utan tvekan en av de godaste skaldjursalternativen där ute. Men när du konsumerar lax som har gått dåligt eller bortskämd, smakar det inte bara dåligt utan du kan också utveckla sjukdomar. Sjukdomar på grund av att konsumera rå lax som sträcker sig från mild magont till allvarliga parasitinfektioner är inte kul!
men hur vet du om din lax är bortskämd? Kontrollera om dessa tecken på en dålig lax:
visuella tecken
- Dulled, grå nyans
- sjunkna, vitaktiga eller filmiga ögon istället för vita ögon med mörklila pupil
- klibbiga, vita eller trådiga gälar
- mögel, missfärgning, slemmiga rester eller udda tillväxter
- Mindre vanliga mörka fläckar
Doftskyltar:
- det luktar inte som havet; mild, något salt
- penetrerande fiskig lukt
Texturskyltar:
- tryck lätt på köttet. Om det springer tillbaka är det säkert att äta. Men om köttet förblir dimpled, håll dig borta från det.
- ät inte lax med bräcklig konsistens.
- ät inte fuktig fryst lax.
sammantaget kan du använda dina sinnen för att avgöra om laxen är dålig eller bortskämd. Håll dig borta från bortskämd lax för att ta hand om dina smaklökar och hälsa. Kom ihåg att endast den bästa kvaliteten lax smakar utsökt. Och viktigast av allt, även om frysning av lax är ett alternativ rekommenderar vi alltid det bästa att äta din lax färsk och aldrig fryst! Bon App exportit.