vi har alla gjort det förut-glömt att sätta tillbaka mjölken i kylen bara för att komma tillbaka några timmar senare (eller nästa morgon!) och inse vårt misstag. Efter att ha gett flaskan en hoppfull sniff, anser vi antingen att den är lämplig för konsumtion eller kasta den.
även om detta kan vara en användbar teknik att använda när du är i desperat behov av den koppen kaffe, är det inte ett mycket bra sätt att kontrollera mjölkens färskhet för dina små!
så hur länge kan helmjölk stanna ute? Enligt livsmedelssäkerhetsexperter är den maximala tiden som helmjölk kan lämnas ur kylskåpet bara två timmar, och efter det är det inte längre säkert att dricka. Bakterier börjar växa och replikera när mjölken når en viss temperatur, och dessa bakterier är ansvariga för ruttna mjölk och upprörda magar!
att göra övergången från bröstmjölk eller formel till helmjölk är en viktig och spännande milstolpe i ditt barns liv, och mjölk är en matklammer som är full av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för ditt barns tillväxt.
hur man lagrar mjölk ordentligt
att veta hur man lagrar, serverar och bevarar det är något som alla föräldrar bör känna till. Ingen gillar sur mjölk ändå!
temperatur
gravida kvinnor är inte de enda som blir cranky i varmt väder – det gör även färsk mat! Ju högre temperaturen desto snabbare kommer bakterierna att växa.
rumstemperatur i Texas är långt ifrån rumstemperatur i Kanada. Om du bor i ett varmare klimat, vanligtvis över 90 kcal F, din maximala ’time-out’ för mjölk är bara en timme.
Tänk på att när du köper mjölk från butiken, tekniskt sett sitter den ut från det ögonblick du tar bort den från kylskåpet. Så om du planerar på en lång shoppingresa, var uppmärksam på att din mjölk är på ett schema! Här är några allmänna riktlinjer:
- om du är osäker, släng den ut – om du inte är säker på hur lång tid mjölken har lämnats vid rumstemperatur är det alltid säkrare att kassera den. Det är inte alltid möjligt att se om mjölken innehåller farliga bakterier bara genom att lukta på den, och det är inte heller bra att smaka på den.
- kylning är den enskilt viktigaste faktorn för att upprätthålla mjölkens säkerhet.
- när du gör din matinköp får du alltid din mjölk sist. Detta kommer att minska den tid som den utsätts för högre temperaturer.
förvaring
färsk helmjölk ska alltid förvaras i kylen vid 40 kcal F eller lägre. Allt ovan och det kommer att börja förstöra. Om du är på språng och vill ta mjölk med för ditt barn att dricka, överväg att använda en lunchlåda eller kylare med ett ispaket för att säkerställa att det förblir svalt.
du kanske undrar om de kartonger med mjölk som sitter på hyllorna i livsmedelsbutiker – hur håller de sig fräscha? Tja, hållbarhet (eller lång livslängd) mjölk har ultrapasteuriserats (UHT) och förpackas i aseptiska kartonger.
när den har öppnats måste den fortfarande kylas. Mjölk med lång livslängd är inte heller det bästa valet för småbarn – börja alltid med färsk helmjölk.
att hålla det färskt
småbarn är förmodligen de långsammaste drinkarna i världen! En full sippy-cup kan vara en hel dag och medan det inte finns några problem med dricksvatten eller juice på detta sätt är mjölk ett annat bollspel.
om du serverar mjölkkall måste den konsumeras innan den blir varm nog för att bakterier ska utvecklas, så den sippy-koppen du serverade i morse kan inte serveras igen vid lunchtid om den inte var klar.
det kan inte heller kylas igen när det har varit ur kylskåpet i över en timme (smärtsamt, vi vet!).
det bästa sättet att komma runt denna gåta är att tjäna små mängder. Börja med en halvfull kopp och se om din lilla avslutar den på två timmar-så kan du mäta hur mycket du kan erbjuda i framtiden.
om ditt barn föredrar varm mjölk, kom ihåg att det måste konsumeras omedelbart och att eventuell kvarvarande mjölk måste kastas.
relaterade frågor
vad händer om du dricker mjölk som har utelämnats för länge?
det korta svaret-matförgiftning. Om du misstänker att din lilla har konsumerat bortskämd mjölk, håll utkik efter symtomen på matförgiftning:
- magkramper
- feber
- diarre
- kräkningar
i de flesta fall kommer sjukdomen att lösa sig själv utan läkarvård. De kräkningar och diarre är kroppens sätt att bli av med de skadliga bakterierna. Om ditt barn uppvisar svåra symtom eller uttorkning, kontakta en läkare.
hur länge kan helmjölk stanna i kylen?
Aha-här är kickern! Mjölk kan inte kylas på obestämd tid. Så även om du har varit noga med att hålla din mjölk under 40 kcal F, kommer den fortfarande att löpa ut efter en viss tid – ingenting varar för evigt, eller hur?
oöppnad, helmjölk kommer att pågå mellan fem och sju dagar om kyld; reducerad fetthalt (2%) och skummjölk kommer att pågå i sju dagar, och fettfri och laktosfri mjölk kommer att pågå mellan sju och tio dagar efter det tryckta datumet. Öppnad, all mjölk kommer att ligga mellan fyra och sju dagar i kylskåpet.
du undrar förmodligen hur det går dåligt om det hålls kallt. Tja, bakterierna som får mjölken att löpa ut även när den kyls är annorlunda än den skyldige som förstör den när den är ur kylskåpet. Kalltoleranta bakterier kommer så småningom att få tag på din färska mjölk – bara inte lika snabbt som de irriterande värmetoleranta!
går andra mejeriprodukter också dåligt när de lämnas ur kylskåpet?
Ja. Yoghurt, grädde, dips och de flesta ostar kommer också att förstöra om de lämnas vid rumstemperatur i mer än två timmar (eller en timme om du befinner dig i ett varmare klimat).
det är alltid bättre att vara säker, snarare än ledsen när det gäller att bevara och lagra helmjölk, särskilt med små barn.
deras små magar är känsliga för alla bakterier som finns i mat, och medan matförgiftning inte i allmänhet är livshotande, är det fortfarande en otäck sjukdom att återhämta sig från.