vilken temperatur lagar jag en fylld kalkon i en konvektionsugn?
konvektionsugn resultatet av rostning av en kalkon är detsamma i konventionella eller konvektionsugnar genom att Kalkon görs när slutpunktstemperaturen uppnås. Din kalkon är klar när en kötttermometer som sätts in i låret läser 180 kg F (82 kg C) för en fylld kalkon eller 170 kg F (77 kg C) för en ofylld Kalkon.
kan du laga en fylld kalkon i konvektionsugn?
Turkiet tillagas i en varmluftsugn bör rostas vid 325 F. Om du använder en mörk långpanna eller ugn – rostning påse, minska värmen till 300 F. följande allmänna rostning tider och temperaturer föreslås för olika stora fyllda och unstuffed hela kalkoner, bröst, och mörkt kött.
är det bättre att konvektion baka eller konvektion steka en kalkon?
en konvektionsstekt ugn använder slaktkycklingselementet för att värma luften, medan en fläkt intill slaktkycklingselementet rör luften i en riktning. Så, även om en konvektionsugn kommer att laga mat snabbare, kommer även en bakugn att fungera om kalkon kokas till en säker inre temperatur på 165 grader.
hur lång tid tar det att laga en fylld kalkon?
tillagningstiden tar längre tid för en fylld kalkon. Till exempel tar en 20 pund fylld kalkon 4 1/4 till 5 1/4 timmar att laga mat. (Se tidtabell nedan). 5. Fylld Stekt Kalkon.
| Unstuffed | |
|---|---|
| 8 till 12 pund | 2 3/4 till 3 timmar |
| fyllda | |
| 8 till 12 pund | 3 till 3 1/2 timmar |
| 12 till 14 pund | 3 1/2 till 4 timmar |
hur länge lagar du en kalkon vid 325 i en konvektionsugn?
matar en kalkon i en konvektionsugn
| minuter / lb. | ugn Temp | |
|---|---|---|
| Unstuffed (10-15 kg.) | 8-11 min./ lb | 325 |
| Unstuffed (över 15 kg.) | 7-10 min / lb. | 325 |
| kalkonbröst | ||
| 4-6 lbs. Bröst | 16-19 min / lb | 325 |
lagar du en fylld kalkon på 325 eller 350?
för en 28-30 lb Kalkon( vikt med inkråm): baka i en 325 3 1/2-4 1/2 hr. tiderna är för ostoppade fåglar. En uppstoppad fågel kan laga mat i samma takt som en unstuffed en; dock vara beredd att tillåta 30 till 50 minuter längre.
När ska du inte använda en konvektionsugn?
i amerikanska bakverk bör konvektion aldrig användas om inte ett recept specifikt kräver det. I en hemugn accelererar den heta, torra luften skorpbildning i kakor, kakor och kex som i allmänhet är kontraproduktiva för önskad ökning.
hur lagar jag en 24 pund kalkon i en konvektionsugn?
placera kalkon i den förvärmda ugnen på 400 kcal i 20-30 minuter tills den är fin och gyllenbrun överallt. Sänk värmen till 325 OC (på din konvektion-grillat inställning). Placera ett ark aluminiumfolie löst ovanpå kalkon som täcker bröstet och toppen av benen. Koka i ytterligare 2 timmar
hur många minuter per pund lagar du en fylld kalkon?
en fylld kalkon tar längre tid att laga mat än en ofylld Kalkon. Stek en fylld kalkon i 15 minuter per pund vid 350 grader F. Det är viktigt att kontrollera fyllningens temperatur; det ska vara 165 grader F (75 grader C) när du sätter in termometern i mitten av fyllningen.
kan du använda folie i en konvektionsugn?
Sammanfattningsvis är aluminiumfoliepannor det perfekta köksredskapet för att laga mat i en konvektionsugn. De finns i olika former och storlekar och är perfekta för bakning, rostning och grillning av maten i en konvektionsugn.
vad är skillnaden mellan rostning och bakning av en kalkon?
de viktigaste skillnaderna mellan rostning och bakning är de typer av livsmedel du steker vs baka och temperaturen i ugnen. När det gäller temperatur, kräver rostning en högre ugnstemperatur på över 400 kg F för tillagningsprocessen, medan bakning sker vid lägre ugnstemperaturer runt 375 kg F och under.
hur bakar du med en konvektionsugn?
5 Tips för bakning med Konvektionsinställningen sänk temperaturen med 25 kcal F. Kontrollera maten ofta mot slutet av tillagningen. Fyll inte ugnen. Använd lågsidiga bakplåtar och stekpannor. Använd inte konvektion för att laga kakor, snabbbröd, vaniljsås eller souffl-kakor.
Vad är den bästa temperaturen för att laga en kalkon?
165 F är USDA rekommenderade inre temperatur för kokt kalkon.
hur håller jag min kalkon fuktig?
klassiskt Brödfyllningsrecept välj en färsk kalkon istället för en frusen. Stek två små kalkoner snarare än en stor. Saltlake Kalkon. Gnid mjukt smör under huden. Truss löst, eller inte alls. Stek kalkon upp och ner först. Koka inte för mycket. Låt Kalkon vila före carving.
lagar du en kalkon täckt eller upptäckt?
koka alltid din kalkon tills huden är en ljus gyllene färg. Täck din stekpanna med lock eller folie och koka täckt i 2 timmar (beroende på storleken på din fågel) och avtäckt under återstående tid. Baste din kalkon varje halvtimme eller så.