dela
Varför är det efter att ha ätit vissa livsmedel kan du känna dig full i timmar, men efter andra letar du efter ett mellanmål inom några minuter?
det handlar om kroppens matsmältning och flera andra faktorer som påverkar hur lång tid processen kan ta. För att få en bättre känsla av dessa faktorer och hur lång tid det tar för dig att smälta mat, pratade vi med gastroenterologen Christine Lee, MD.
vad är matsmältning?
” Digestion är processen att bryta ner mat i de näringsämnen som din kropp kan använda. Det börjar vid munnen och slutar i slutet av terminal ileum (tunntarmen),” förklarar Dr, Lee.
” att se och lukta mat är det som startar processen. Som svar börjar din kropp göra extra saliv, som innehåller enzymer som initierar matsmältningen,” tillägger hon. ”När du får maten tuggas och sväljas, börjar det verkliga arbetet i magen.”
i magen blandas maten med de matsmältningsjuicer, vilket skapar en vattnig sammansättning som passerar in i tunntarmen. ”Tarmens väggar absorberar nödvändiga näringsämnen och vatten”, säger Dr.Lee. ”Kolon (tjocktarmen) tar sedan vad din kropp inte använde och förbereder sig för att bli av med den genom en tarmrörelse.”
hur lång tid tar mat att smälta?
Dr Lee säger att hela matsmältningsprocessen kan ta flera timmar. Mat stannar vanligtvis i magen mellan 40 och 120 plus minuter. Lägg sedan till ytterligare 40 till 120 minuter för tid i tunntarmen.
”ju tätare maten, vilket betyder att ju mer protein eller fett det har, desto längre tid tar det att smälta”, konstaterar Dr.Lee.
”enkla kolhydrater, som vanligt ris, pasta eller enkla sockerarter, i genomsnitt mellan 30 och 60 minuter i magen”, tillägger hon. ”Men om du lägger ett tjockt lager jordnötssmör på toast, eller lager avokado och ägg, kan det ta uppåt mellan två och fyra timmar att lämna magen. Kasta i en bit bacon och det är ännu längre.”
hur lång tid tar det vatten att smälta?
vätskor lämnar magen snabbare eftersom det finns mindre att bryta ner:
- vanligt vatten: 10 till 20 minuter.
- enkla vätskor (klar juice, te, läsk): 20 till 40 minuter.
- komplexa vätskor (smoothies, proteinshakes, benbuljonger): 40 till 60 minuter.
faktorer som påverkar hur lång tid matsmältningen tar
Dr Lee varnar dock att dessa tider är uppskattningar. Hur lång tid det tar att smälta mat varierar beroende på:
- din kroppstyp.
- din ämnesomsättning.
- mediciner du tar.
- typer av mat du äter.
- nivå av fysisk aktivitet övergripande träningsförmåga.
- att leva en stillasittande kontra fysiskt aktiv livsstil.
- tidigare operationer du har uthärdat.
- stressnivå.
”genetik och ålder spelar också roll. Vissa människor är födda med snabbare metabolism”, säger Dr.Lee. ”Och när vi blir äldre saktar vår ämnesomsättning och rörlighet ner. Människor börjar också utveckla medicinska tillstånd, såsom högt blodtryck, diabetes och ateroskleros. Läkemedel för dessa tillstånd kan fördröja matsmältningen.”
Läkemedel och kosttillskott som kan påverka hur lång tid matsmältningen tar inkluderar:
- artrit mediciner.
- antikolinergika.
- antidepressiva medel.
- antispasmodiska läkemedel.
- diabetesläkemedel.
- orala preventivmedel.
- Parkinsons sjukdom mediciner.
är det möjligt att berätta när magen är tom?
bara för att du känner dig hungrig betyder inte att din mage är på ”E”, säger Dr.Lee.
”våra hungerkoder kan regleras hormonellt, så om du har en hög nivå av hungerhormoner som flyter runt kan du känna dig hungrig — även om magen är full”, säger hon.
” vissa mediciner, som prednison, ökar din aptit genom att öka aptitstimulerande hormoner. Det betyder att du kan känna dig hungrigare oftare när du tar dessa mediciner, även om du hade tillräckligt att äta.”
din uppfattning om dessa känslor är också mycket individuell. ”Det klassiska exemplet är en hjärtattack”, tillägger Dr.Lee. ”Många människor har bonafide hjärtattacker men märkte inte någon bröstsmärta. På samma sätt upplever vissa människor bröstsmärtor utan att ha haft hjärtinfarkt. På samma sätt känner vissa patienter hunger, men magen är inte tom.”
dela
- kolhydrater matsmältning matsmältning hälsa metabolism