du kan aldrig vara för försiktig när du äter kött som inte är färskt. Detta är särskilt viktigt med korv som är färska och inte botade.
om du inte är säker på om dina fläskkorvar är lämpliga för konsumtion finns det ett par sätt du kan kontrollera för att undvika potentiell matförgiftning.
först, om din fläskkorv har gått dåligt, kan du berätta för korvens lukt, utseende och konsistens. Om den har en skarp lukt, en slemmig päls eller en enhetlig färg, bör du inte äta den.
i den här artikeln kommer jag att ge råd om hur man berättar om fläskkorv är dåligt. Dessutom täcker jag också de bästa sätten att lagra fläskkorv.
Hur vet jag om min fläskkorv har gått dåligt?
för att berätta om dina korvar har gått dåligt eller inte, bör du följa ett par enkla steg.
börja med att lukta korvarna
vanligt rått kött har ingen stark lukt, så om dina korvar fortfarande är ätbara kommer den mest märkbara aromen att vara den av de örter som tillsattes till dem.
å andra sidan, om det finns en skarp och skarp lukt, har korvarna troligen gått dåligt.
kontrollera korvens utseende och struktur
färska korvar är fasta och studsiga när de stickas med en gaffel.
dessutom har de en likformig färg utan några konstiga fläckar. Det är dock bra att kontrollera korvens kanter för en gråaktig missfärgning, eftersom det är ett tydligt tecken på förstörelse.
Observera att dessa rekommendationer kan variera beroende på vilken typ av korv du undersöker. Frukostkorv, som Jimmy Dean korv, är ganska annorlunda-klicka här för att lära dig mer.
håll utkik efter slemmig konsistens
om en slemmig päls har bildats på utsidan av korvarna kan det indikera att de har gått dåligt. Den slemmiga strukturen kan kvarstå även efter tillagningen.
även om bakterierna som får korvarna att bli grumliga inte är särskilt farliga, skulle det vara klokt att kassera dem.
kontrollera utgångsdatumet
korv kan gå dåligt utan några uppenbara tecken.
Antag till exempel att de har förorenats av bakterier som E. coli, yersinia, listeria eller salmonella. I så fall kommer det inte att finnas någon yttre manifestation av förstörelsen, men de kan fortfarande göra dig allvarligt sjuk.
dessa patogener kan vara dödliga för mycket unga, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar.
därför bör du alltid noggrant undersöka etiketterna ’bäst av’.
Tips om lagring av fläskkorv
korrekt lagring är den kritiska komponenten för långvarig konservering av alla typer av kött. Här är de mest värdefulla tipsen om att lagra dina fläskkorv.
se till att köttet är tätt inslaget i slaktpapper eller en blixtlåspåse i plast innan du lägger den i kylen eller frysen. Exponering för luft och fukt är det som får korvarna att oxidera och bli dåliga.
du kan lägga till ytterligare omslag i originalpapperet, till exempel kraftig aluminiumfolie, plastförpackning eller en fryspåse för att maximera hållbarheten på dina korvar.
frigolit förpackning är tillräcklig för korv förvaras i kylskåp, men en stramare wrap är optimal om korvarna placeras i frysen.
i det här fallet är det bäst att ta bort Styrofoamförpackningen och ersätta den med en kompakt plastfolie och se till att försegla den från luft eller fukt.
USDA: s rekommendationer om lagring av korv anger att alla korv, utom de som kommer torkade, är biologiskt nedbrytbara och bör förvaras i frysen eller kylskåpet.
okokta korvar kan förvaras i kylen i en till två dagar, medan kokta korvar kan förvaras i kylen i tre till fyra dagar.
på samma sätt föreslår American Meat Association att korv som inte kommer att användas inom en till två dagar ska placeras i frysen så snart som möjligt för att bevara den bästa köttkvaliteten.
om du vill hålla fläskkorv i frysen, notera att de kommer att behålla den bästa kvaliteten i en till två månader, varefter de fortfarande kommer att vara bra i upp till sex månader.
FAQ
vad händer om du äter Dålig korv?
om du äter en dålig korv kan ett par saker hända dig, beroende på graden av förstörelse. För det första kan personer som har problem med immunsystemet eller magen uppleva svårare symtom.
i vissa fall kan äta dålig korv resultera i en mild magont. Detta sker vanligtvis om du äter en korv som har passerat sitt utgångsdatum, men inga skadliga bakterier har bildats i köttet än.
en av de vanligaste konsekvenserna av att äta dålig korv är matförgiftning. Symtom på matförgiftning inkluderar kräkningar, illamående, diarre, magkramper och mer.
det kan till och med ta några dagar innan du upplever några symtom. Det är viktigt att hålla sig hydratiserad om detta händer.
om symtomen är allvarligare, som ofta kräkningar och hög feber, bör du konsultera en läkare.
den värsta typen av korv att äta när det går dåligt är fjäderfäkorv. Anledningen är att dåliga fjäderfäkorvar kan orsaka salmonella.
hur länge är fläskkorv bra för i kylen?
alla typer av korv kan förvaras i ditt kylskåp, och fläskkorv är inget undantag.
om du vill kyla rå fläskkorv kan de hålla i ungefär två dagar. Det är dock viktigt att inte lämna okokta korvar vid rumstemperatur under lång tid.
faktum är att de kan tas bort från kylskåpet i bara två timmar. Om fläskkorv sitter vid rumstemperatur i mer än två timmar kan de bli dåliga och utveckla skadliga bakterier och toxiner som kan göra dig sjuk.
när det gäller kokta fläskkorvar kan de stanna i kylen lite längre; de kommer fortfarande att vara bra även efter tre till fyra dagar.
å andra sidan, om du bestämmer dig för att lagra dina fläskkorv i frysen, kan de ta upp till sex månader. Detta gäller okokta fläskkorvar, medan kokta korv kan hålla mycket längre.
Sammanfattningsvis
nu vet du hur man berättar om fläskkorv är dåligt och vad du kan göra för att förhindra att detta händer.
det kan finnas uppenbara tecken som indikerar bortskämda fläskkorv, som lukt, färg och smak.
fläskkorv kan dock fortfarande gå dåligt, även om de ser ut och smakar bra. Det är därför det är viktigt att följa utgångsdatum.