fungerar inte dina kakor utan bakning? Är de mjuka och fuktiga?
eller är de torra och smuliga? Här är några tips som hjälper dig att göra perfekta inga bakar varje gång.
i mitt barndomshem var chokladkakor vanliga.
min mamma brukade packa mig luncher varje dag till skolan och alltid ingår en behandling.
dessa fuktiga, Sega, super chocolatey, oaty cookies var en favorit hos oss.
No-Bake Cookies är en snabb och enkel efterrätt som är utmärkt för att mata många barn.
de var alltid en hit med min familj och vänner.
inga bakar kan bakas på några minuter, och du behöver inte ens värma ugnen.
ännu bättre är att du kan lägga till några extra godsaker för ännu mer smak.
dessa kakor är den perfekta basen för alla No-bake-projekt och låter dig göra olika smaker.
du kan till och med ändra konsistens eller sötma genom att lägga till andra ingredienser.
det finns en anledning till att de kommer ut torra och smuliga. Eller, de kan vara för fuktig och sliskig.
Håll dig uppdaterad, och jag ska visa dig vad jag har hittat för att göra läckra kakor utan bakning.
Vad är kakor utan bakning?
låt mig först berätta var dessa cookies kommer ifrån.
No-bake cookies är en enkel kaka som går tillbaka till början av 1900-talet i USA och tros vara av skotsk, irländsk och engelsk härkomst.
det ursprungliga receptet för de kakor vi känner idag kallades” no-cook ”eller” no-bake ” – kakor.
dessa kakor gjordes utan att laga dem i ugnen (eller de hade ingen ugn ännu).
smeten bakas inuti en pajskorpa, som sedan gör kakan mjuk och smulig.
det finns många varianter av detta recept så att du kan vara kreativ med dina kakor utan bakning.
huvudingrediensen är vanligtvis lite choklad, även om du också kan använda butterscotch, jordnötssmör eller andra sötsaker för fyllningen.
No-bake cookies kan vara super lätt att göra med endast ett fåtal ingredienser.
men du kan också lägga till några godsaker till dem.
vid sitt ursprung var kakor utan bakning enkla sockerkakor fyllda med chokladkräm eller fudge.
dessa är de grundläggande no-bakes som vi är vana vid och är orsaken till deras något smuliga konsistens.
Varför kommer inte mina kakor att härda?
när du gör en kaka utan bakning måste du komma ihåg att de inte kommer att kunna sitta ute så länge.
Nej-baka kakor varar bara ca 2-3 dagar vid rumstemperatur på grund av deras höga sockerhalt.
det finns flera anledningar till varför dina kakor utan bakning kanske inte fungerar, så låt oss gå igenom de vanligaste.
Problem #1: de är för fuktiga.
inga kakor ska vara fuktiga. Men de borde inte vara fuktiga eller klibbiga.
om dina bakar inte är för fuktiga måste du tillsätta mer mjöl tills de blir mjuka och Sega.
om de är för fuktiga kan du lägga till några torra ingredienser som mjöl och bakpulver för att absorbera fukten.
du kan också lägga till lite majsstärkelsepulver för att torka ut dina kakor utan bakning.
Problem # 2: kakorna är för våta eller snygga.
det betyder att degen inte har kokats tillräckligt länge eller att smöret inte var helt smält.
dessa kakor kommer inte att hålla sin struktur, och de kommer bara att falla ihop i dina fingrar.
Problem # 3: kakor är smuliga eller torra.
det betyder att du har bakat för länge. Degen ska inte vara super klibbig när den kommer ut ur ugnen.
om kakorna fortfarande är för fuktiga efter att du har tagit bort dem från ugnen, pop bara några av dem tillbaka i ytterligare 10 minuter vid lägre värme.
sockret fortsätter att laga mat och kristallisera så att dina kakor inte blir våta när de svalnar.
du kan också ha detta problem om de inte är kokta tillräckligt länge.
om detta händer kan du bara poppa kakorna tillbaka i en varm ugn i ytterligare 10 minuter vid 300 grader F.
Problem #4: Cookies är ”våta” i mitten.
mitten av din cookie kommer alltid att vara den sista delen att kristallisera och härda.
dessa kakor kan ha bakats för länge, eller smöret var inte helt smält.
Hur fixar du kakor utan bakning?
om kakorna inte ställs in ordentligt eller är för fuktiga kan du koka blandningen under en längre tid.
det vore bäst om du inte började tajma blandningen tills den kokar.
därefter ska det ta ca 1-2 minuter att koka.
Håll dig till en tid på 1 minut om dina inga Bakar är torra och smuliga.
temperaturen är ett annat sätt att se till att din sockerblandning har rätt temperatur att ställa in.
använd en godistermometer för att testa värmen i din blandning.
innan du tar den ur värmen ska den nå 235 till 240 grader Fahrenheit.
även om du inte äger en termometer kan detta trick fortfarande användas för att testa ditt socker.
Håll en skål med isvatten i närheten medan du lagar mat.
efter koka i 1-2 minuter, tillsätt en liten mängd socker till isen.
det ska bli en softball när du håller den i dina händer, vilket betyder att den har rätt temperatur.
om luftfuktigheten är ett problem kan du koka vattnet lite längre än vanligt och ställa in temperaturen i övre änden.
du kan inte kontrollera vädret, så det är bäst att bara prova en annan dag.
Tips om att göra perfekta kakor utan bakning
använd de exakta havre som anges i receptet. Många recept kräver omedelbar eller snabbkokande havre.
Stick med dessa havre och inte rullade.
havre är viktiga för mjuk, seg konsistens i inga bakar eftersom de har så få ingredienser.
Kylkakor kan hjälpa om de blir grumliga efter att ha bakats.
smör, jordnötssmör och choklad är inte avsedda att lämnas vid rumstemperatur.
kakor blir mer klibbiga och lösare om de lämnas vid rumstemperatur längre än sticksmör.
de kan vara olika inkonsekvenser om de kyls, men de kommer fortfarande att smaka läckra.
- du kan också placera kakorna på kylställ för att påskynda smältprocessen.
- Håll dina kakor utan bakning fuktade i en lufttät behållare. De borde vara i ungefär en vecka på disken.
- om dina kakor inte ser tillräckligt tjocka ut efter att ha kokat allt kan du lägga till mer havre.
- för att undvika bränning eller överkokning, låt sockerblandningen koka på medelhög värme.
- de flesta recept utan bakning kräver fullfett jordnötssmör, smör eller margarin. Du kan ta bort jordnötssmöret från receptet eller ändra ingredienserna för att göra det hälsosammare.
du måste dock ersätta allt fett som tillsattes till blandningen.
kakor som saknar allt fett som krävs blir torra och smuliga.
slutsats
Sammanfattningsvis är kakor utan bakning en fantastisk behandling att ha när som helst under året.
de är särskilt trevliga på sommaren när det inte finns något behov av att sätta på ugnen och värma ditt hus.
No-bake cookies kräver bara några ingredienser, men det finns en hel del förberedelsearbete med att göra dem.
de är definitivt värda den tid och ansträngning som krävs för att göra dem.
delning är omtänksam!
- dela
- Tweet
- stift