ibland vill du göra en unik maträtt som ser lite annorlunda ut än andra recept eller rätter. Till exempel vill du göra några kakor till dina barn hemma med en extra snygg touch – dvs de svarta iskakorna.
låt oss säga att du har kontrollerat alla livsmedelsbutiker nära ditt hem och inte hittade den svarta matfärgen. Dina barn väntar på att smaka på de läckra svarta kakorna men det finns ingen matfärg. Oroa dig inte, du kan göra det hemma. Här är några metoder som du kan använda för att göra svart matfärgning. Läs vidare!
Metod 1: kakaopulvret
när vi tänker på kakaopulvret är det första som kommer i våra sinnen dess mörka färg. Det naturliga kakaopulvret är inte så mycket mörkare än det kommersiellt utvecklade kakaopulvret. Så du måste undvika att använda den naturliga och gå till den mörkare som är kommersiellt utvecklad eller tillverkad kakaopulver.
livsmedelsföretag använder Dutching, vilket är en avancerad process för att mörka färgen på kakaopulver. Denna metod innebär vanligtvis att man tar bort surheten hos pulvret, vilket förekommer naturligt. Så vi rekommenderar att du använder det nederländska kakaopulvret eftersom det är mindre surt.
det nederländska kakaopulvret är mörkare än det naturliga. I likhet med extra mörk choklad och mjölkchoklad lägger kakaopulvret lite bitterhet till vilket recept du ska laga mat.
även om båda har en smak av choklad, kan du använda det nederländska kakaopulvret för att göra kakor eller kakor till dina barn hemma. Du kan använda detta pulver för att tona glasyren. Vi rekommenderar till exempel att du doppar dina kakor eller häller en liten mängd pulver på kakan.
så för att göra den svarta matfärgen behöver du en del svart kakaopulver och tre delar varmt vatten. Lägg dem i en skål och blanda föremålen ihop. Kom ihåg att vätskeinnehållet är detsamma som det är för det ursprungliga receptet. Rör nu lösningen i receptet i några minuter för att uppnå den svarta färgen.
Metod 2: aktivt kol
den andra metoden är aktivt kolteknik, som förmodligen är den enklaste. Du måste ha aktivt kol av livsmedelskvalitet, som människor brukar använda i de flesta recept, inklusive svart glass och svarta cocktailrecept.
det aktiva kolet fungerar bra som svart matfärgning. Anledningen är enkel – eftersom kolet ser svart ut. Dessutom är aktivt kol naturligt. Vi säger detta för att ta bort missuppfattningen hos många människor som anser att kol är en farlig ingrediens.
så, denna typ av ingrediens eller färgämne är ett trevligt alternativ till traditionella färgämnen som är farligare när du lägger till dem i maten. Traditionell matfärgning kan orsaka fara för din hälsa och dina barns hälsa.
å andra sidan oroar vissa människor sig för smaken av kol. För dessa människor skulle vi säga att aktivt kol inte smakar som kolet vi vanligtvis lämnar över grillen. Det lägger inte till någon smak för receptet. Du kan säkert använda den för att ge en svart färg till dina matvaror som kakor, glass, tårta etc.
Metod 3: Blanda olika nyanser av färg
precis som du rör olika färger på färgen tillsammans, när du kombinerar olika nyanser av färg – dvs matfärgning i synnerhet är det ett trevligt sätt att komma med en anpassad svart färg som kommer att lägga till mer stil i ditt recept.
Vi rekommenderar att du använder gelbaserad matfärgning. Människor använder gelbaserade färger för olika recept. För oss är det det bästa valet att göra svart matfärgning. Det intressanta är att du behöver en liten mängd gelbaserade matfärger så att du kan blanda dem för att uppnå den svarta färgen för mat.
uppnå svart matfärgning genom att blanda
du kan göra svart matfärgning genom att blanda andra färger. Först behöver du en liten sats. Proportionerna av färgerna beror på vilken typ av nyans du vill uppnå. Färgens märke påverkar det slutliga färgämnet. Till att börja med rekommenderar vi att du blandar fem delar av den gröna, tre delar röda och två delar av de blå matfärgerna.
när du har lagt den önskade mängden röda, blå och gröna färger i skålen måste du röra dem noggrant. Sprid sedan en liten mängd av blandningen på vitboken. På så sätt kan du se om du har blandat dem korrekt eller inte.
vanligtvis ska färgen se svart ut. Men om du tvivlar på att det inte är tillräckligt svart, kan du balansera det genom att lägga till mer färgkvalitet. Om skuggan till exempel ser grön ut, lägg till lite mer röd tills du uppnår svart.
när färgen liknar svart kan du blanda färgen i receptet – dvs glass, tårta, kakor, kex eller andra livsmedel.
slutsats
Svart matfärgning är ett utmärkt sätt att krydda dina matrecept. Naturligtvis handlar det inte om att lägga till smak i dina recept utan att ge dem en svart färg. Du kan också kombinera den svarta matfärgen med vit så att dina recept ser klassiska ut. Vad sägs om hälften svarta och hälften vita kakor? Tja, de kommer att se fantastiska ut.
hur som helst finns det olika metoder för att göra svart matfärgning som beskrivits ovan. Det bästa bland dem är metoden för aktivt kol. Det tillför inte bitterhet eller någon annan smak till din mat. Dutched kakaopulver är också bra men igen kommer det att lämna lite bitterhet i maten du lagar eller gör.
den sista metoden som vi har beskrivit är en blandning av gröna, blå och röda färger. Även om du måste välja gelbaserade färgämnen, som är säkra att använda, är färgämnen inte naturliga. För att undvika risker är vi därför lite tveksamma till denna metod. Slutligen är den aktiva kolmetoden den bästa när det gäller att göra svart matfärgning.