finns det någon på planeten som inte älskar en kalkonmiddag? Medan vi älskar en hel kokad kalkon i all sin härlighet (tillsammans med tranbärsås, fyllning och potatismos), kan prepping något så stort vara läskigt och tidskrävande.
ett snyggt sätt att komma runt detta är att köpa en kalkon som är rökt eller redan kokt. Den är redan förberedd och smakar lika bra, så varför inte? Men även om du köper helt kokt rökt kalkon i förväg behöver du fortfarande värma upp det innan du äter.
detta kan vara lite knepigt eftersom uppvärmning av en hel kalkon inte är detsamma som att värma upp en kycklingfog. Gör ett misstag och din kalkon hamnar antingen torr och crusty eller ger dig matförgiftning. På grund av detta kom vi fram med den här guiden om hur man värmer upp en rökt kalkon.
i den här artikeln kommer vi att titta på några olika sätt du kan värma upp en rökt kalkon snabbt, enkelt och med bästa resultat. Håll ögonen öppna för alla våra användbara tips och genvägar!
varför rökt kalkoner?
som vi sa tidigare sparar en kalkon som har förkokts mycket tid och energi. Rökta kalkoner är ett bra alternativ eftersom de är botade och smaksatta med rök från brinnande aromatiskt Trä.
denna rök från det glödande träet ger Kalkon en fantastisk smak; söt och delikat rökig med en öm konsistens.
även om rökt kött inte kokas i traditionell mening, är de säkra att äta och är kemiskt förändrade och kokta på det sättet. Så om du väljer att få en Costco rökt kalkon eller en Butterball helt kokt rökt kalkon, kan du ta med den hem och äta den utan problem.
lagring kan dock minska temperaturen och få bakterierna i köttet att föröka sig. Det är här risken för matförgiftning kommer in. För att ta bort problemet och få din kalkon att smaka bäst–måste du värma upp kalkon innan du serverar den.
Uppvärmning Rökt Kalkon: Alla olika sätt
det finns ett par olika sätt att värma upp en hel rökt kalkon och vi kommer att gå igenom alla olika sätt. Vi kommer även att nämna hur du kan värma upp rester utan att förlora något av juiciness eller fukt!
värm upp kalkon i ugn:
att använda en ugn är det bästa sättet att värma upp kalkon. Det ger dig mer kontroll över uppvärmningen och påverkar inte strukturen alls.
- om du har fryst din kalkon låt den tina helt först. Låt det tina i kylen en dag innan och ställ det på din disk en timme innan du vill värma upp det igen.
- ta en plåt eller rostbricka och smörj botten med lite olja eller matlagningsspray. Lägg kalkonbröstet nedåt. Smörj lite folie och använd den för att täcka Kalkon. Detta låser in fukten och hindrar kalkon från att torka.
- låt oss nu prata om temperaturer. För bästa resultat, värm kalkon i ugnen vid 250F.
detta är den perfekta temperaturen för att långsamt värma kalkon utan att förlora någon av dess juiciness. Men om du har bråttom kan du gå upp till 325F, men inte längre.
något högre kommer att torka ut din kalkon. Kom ihåg att förvärma ugnen först! - tiden det tar att värma hela kalkon genom varierar beroende på fågelns storlek eller vikt. Istället bör du vara uppmärksam på rökt kalkon gjort temp.
med andra ord, värm kalkon tills bröstet når en temperatur på 140 grader. Detta kan göras med en sondtermometer.
men om du känner dig tveksam kan du gå hela vägen till 165 grader. Om du går högre än detta finns det en god chans att din kalkon blir torr och till och med bränd.
om du väljer att värma den vid 250 tar processen 4 timmar. Vid 325 tar det 2,5 till 3 timmar. - när du har tagit den ur ugnen, låt Kalkon vila i 20-30 minuter innan du skär in i den. Detta förhindrar att juicerna sipprar ut så snart du skär köttet.
värma upp i en bänkskiva ugn:
du kan helt använda en typisk bänkskiva eller brödrost för att värma upp mindre kalkoner i en nypa. Detta gör det också möjligt för köttet att behålla mycket fukt.
så, här är hur du kan värma en hel rökt kalkon i en bänkskiva brödrost:
- Förvärm din roaster och placera hela kalkon på racket. Skjut en bricka under racket för att fånga eventuella droppar.
- värm kalkon tills dess inre temperatur når någonstans från 155 till 165 grader Fahrenheit på en sondtermometer.
- låt Kalkon vila i cirka 15-20 minuter innan du serverar den så att köttet absorberar värmen och fukten jämnt.
värm upp i en mikrovågsugn:
om du vill värma upp dina kalkonmatrester är en mikrovågsugn ett snabbt och bekvämt alternativ. Du kan värma upp både större leder som vingar eller trumpinnar i kalkon, samt skivor av kycklingbröstet.
För Större Kalkonfogar:
- placera de rökta kalkonbitarna på en mikrovågssäker tallrik eller serveringsfat och använd lite pergamentpapper eller en fuktig pappershandduk för att täcka dem löst.
- Lägg plattan i mikrovågsugnen och värm bitarna i 2-minuters intervall. Se till att du kontrollerar kalkonens temperatur (den ska vara 150-160 grader) så att du inte överhettar den.
- låt kalkonbitarna vila i några minuter innan de serveras; eftersom det gör att de kan värmas jämnt.
Återuppvärmning Av Kalkonbröstskivor:
- lägg skivorna i en mikrovågssäker skål eller skål och tillsätt en sked eller två kycklingbuljong i skålen. Detta kommer att hålla köttet mjukt.
- Använd ett lock eller plastfolie för att täcka plattan. Om du använder plastfolie, peka några små hål i plasten med en tandpetare eller gaffel. Du kan också använda en lätt fuktad pappershandduk.
- värm skivorna i cirka 1 till 3 minuter, beroende på antalet eller tjockleken på skivorna.
Tips för en mjukare och mer smakrik Kalkon
när du går för ugnen rökt kalkon metod, ta bort folien mot slutet av uppvärmningen för skarpa och fantastiska hud.
- borsta hela kalkon med smält smör för en rikare och mer eftergiven smak och mer brunning.
- du kan till och med använda någon form av neutral olja infunderad med hela vitlökhandskar och örter som timjan, rosmarin och nykrackad svartpeppar.
- att lägga till ett streck lager i skålen eller rostbrickan hjälper till att hålla köttet mjukt och fuktigt.
- kasta inte fett, rester eller droppande från kalkon; de gör en fantastisk sås.
Vanliga frågor
du kan ha några fler frågor om uppvärmning eller rökning kalkoner. Vi svarar på några vanliga frågor här.
Hur Värmer Du Rökt Kalkon?
för att värma en rökt eller förkokt Kalkon, placera den i en förvärmd ugn och värm den tills den inre temperaturen registrerar sig på cirka 150-160 grader på en sondtermometer.
kan du laga en kalkon dagen innan och värma upp den igen?
Ja, du kan laga eller steka en kalkon i förväg och värma upp den med de metoder som beskrivs i den här artikeln.
Hur kan du förbereda dig för en rökt kalkon?
du kanske bara frestas att röka Kalkon själv istället för att köpa den. Ta först bort din kalkon från förpackningen och låt den tina till rumstemperatur.
klipp av nacken och ta bort giblets från insidan av fågeln. Om du saltar din kalkon, tvätta försiktigt utsidan av kalkon med kallt vatten.
klappa sedan kalkon med pappershanddukar tills alla sidor är ganska torra. Bind benen säkert med slaktarens garn och vik vingspetsarna bakom axelleden. Detta förhindrar att spetsarna brinner och gör det lättare att flytta fågeln.
borsta sedan utsidan av fågeln med olivolja eller smält smör och krydda sedan alla sidor med någon form av smaksättning.
om du har saltat din kalkon kommer den att kryddas nog och behöver inte någon extra krydda på utsidan. Ställ sedan in den på din grill eller rökare och låt enheten arbeta med sin magi.
hur lång tid tar det att värma upp en rökt kalkon?
tiden det tar att helt värma upp en rökt kalkon beror på fågelns vikt och temperaturen du ställer in i ugnen. För en medelstor fågel tar det 4 timmar att värma upp helt vid 250 grader.
å andra sidan tar det bara cirka 2,5 timmar vid 325 grader. Detta kan dock skilja sig något beroende på kalkonens vikt.
vad du kan ta bort
en förkokt eller rökt kalkon är det bästa sättet att skära ner på förberedelsetiden före en stor middag. Du kommer att vara fri att arbeta på desserter och andra sidor istället för att slava bort på en kalkon.
att veta hur man värmer upp en rökt kalkon garanterar att din fågel är mjuk, saftig och smakar perfekt. Faktum är att ingen ens vet att du har en förkokt Kalkon!
så nästa gång det finns kalkon på menyn, luta dig tillbaka och slappna av eftersom du vet vad du behöver göra.