bild:
mat är grundläggande för näring av varje varelse. Men vad händer när mat blir källan till elände? Matförfalskning har varit ett ihållande problem de senaste åren med myndigheter som avslöjar flera fall. Även anmärkningsvärda märken är ibland intrasslade i dessa bedrägerier. Förfalskning finns i nästan varje produkt vi konsumerar – matvaror, Läkemedel och till och med mjölk och honung. Så, vad är matförfalskning?
matförfalskning är när substandard, skadliga ämnen blandas med naturlig mat, förstör deras natur och kvalitet. Förfalskad mat är extremt skadlig för vår hälsa och berövar våra kroppar av viktiga näringsämnen. Trots att det är en stor fråga fortsätter förfalskningen över hela landet. En av anledningarna är att det driver affärer. Men till vilken kostnad? Låt oss höra nutritionist Lavleen Kaur, medgrundare på Diet Insight för att ge oss lite insikt:
’varför’ och ’hur’ av det
om du tänker matförfalskning innebär bara att lägga till färger till grönsaker och frukter, tänk igen. Kritpulver i salt, kemikalier i gurkmeja pulver, korianderpulver med sågspån, tegelpulver med chilipulver etc., är en inblick i vad matförfalskning är. Omedvetet konsumerar vi dessa dagligen och riskerar vår hälsa. Rapporten 2018-2019 Food Safety Standards Association of India (FSSAI) avslöjade oroväckande att 28% av livsmedelsproverna förfalskades och att förfalskningen hade fördubblats sedan 2012.
bild:
nyligen testades honungsprover från 13 hemodlade märken enligt indiska och internationella standarder. Störande, 75% av honungsproverna förfalskades med modifierad sockersirap, vilket gjorde det odetekterbart för vanliga förfalskningstester. FSSAI ansåg att företag kunde ha ineffektiva testmetoder, brist på skicklighet eller arbetskraft.
så varför bedriver företag äktenskapsbrott? Svaret är enkelt-öka vinstmarginalen. Även om det är oetiskt och statliga lagar anser att det är en olaglig praxis, äktenskapsbrott fortsätter rampantly även i dag. Detta beror på kryphål som finns i förordningar och bristen på starkt genomförande av lagarna. Till exempel, i December 2020 drog FSSAI tillbaka ordern som förbjöd blandning av senapsolja. Även om ordern utfärdades för att säkerställa ren senapsolja för inhemsk konsumtion, väckte den oro i matoljeindustrin som uppgav att den skulle påverka företag, återigen, riskera konsumenternas hälsa för företag.
hitta en lösning
bild:
statliga myndigheter arbetar för att bygga en omfattande lösning på det långvariga problemet med matförfalskning. FSSAI har till och med föreslagit att inkludera ett nytt avsnitt i lagen om livsmedelssäkerhetsstandarder (FSS) som ursprungligen antogs 2006 för att slå ner på matförfalskning.
även om fullskaligt och effektivt genomförande av detta kan ta betydande tid. Under tiden måste vi som konsumenter vara försiktiga när vi köper mat genom att ta enkla steg som att kontrollera Agmark för kvalitet, köpa från betrodda, verifierade källor och inte tro på påståenden från varumärken.
till exempel kan konstgjorda sötningsmedel orsaka mer skada på våra kroppar jämfört med naturligt socker. Det är också i våra kroppars bästa intresse att undvika bearbetad och förpackad mat så mycket som möjligt och konsumera naturliga livsmedel. Dessutom, för råa livsmedel som frukt och grönsaker, tvätta dem i äppelcidervinäger (1 matsked i 1 liter vatten). När allt kommer omkring är det vår hälsa som står på spel och som det populära ordspråket säger, ’Hälsa är rikedom’.
Läs Också: Expert Talar: Hur Man Läser Näringsetiketter