alla sötningsmedel metaboliseras olika i människokroppen. Ofta kan Jämförelse av stevia, med konstgjorda och andra sötningsmedel, vara vilseledande eftersom skillnaden inte klargörs.
Låt oss först titta på hur socker bryts ner i kroppen. När man smälter socker producerar bukspottkörteln insulin för att bryta ner det vilket håller blodsockernivån i kontroll. Hos diabetiker är detta särskilt problematiskt på grund av brist i insulinproduktionen, en otillräcklig matsmältning av socker som sedan leder till förhöjda blodsockernivåer.
Stevia metaboliserar annorlunda. Kroppen reagerar inte på stevia som det gör med sackaros från socker så det finns ingen insulinproduktion; steviolglykosiderna passerar oförändrat genom kroppen (i motsats till socker) ner till tjocktarmen där glykosiden avlägsnas i steg genom hydrolys, vilket resulterar i bildandet av steviol.
metaboliserande stevia i människokroppen
steviolen transporteras via blodet till levern där den reagerar med glukuronsyra för att bilda steviolglukuronid. Steviolglukuroniden hamnar i njurarna och utsöndras i urinen. Det finns ingen ackumulering i kroppen av steviolglykosider. Allt som sätts in i kroppen utvisas genom urin och avföring.
en kort genomgång av de viktigaste skillnaderna mellan socker, aspartam (ett populärt artificiellt sötningsmedel) och Stevia
- socker leder till en ökning av blodsockernivån och bukspottkörteln producerar insulin för att bryta ner sockret. Överdriven intag kan leda till fetma, hjärt-kärlsjukdom, högt blodtryck, diabetesproblem, etc
- aspartam påverkar serotoninnivåerna och därmed känslan av hunger i kroppen. Syftet med att vara kalorifri kan således ifrågasättas eftersom det kan leda till en ökning av kalorier från andra källor. Forskning tyder på en mängd andra negativa effekter; cancerframkallande, neurotoxin, etc
- Stevia har ingen ackumulering i kroppen och forskning visar främjad insulinproduktion.