Ah, den klassiska potatissallad. Det är en av de mest ikoniska picknickrätterna, och säkert en som kommer att glädja nästan alla vid ditt bord. Speciellt när semester eller picknick säsong kommer runt, verkar potatissallad vara något vi alla har minst 2-3 gånger i månaden.
det är bara något med det, så krämigt och fylligt och gott !
men hur mycket ska du tjäna när du serverar ett helt bord ? Vad händer om hela familjen och deras husdjur och grannar kommer ? Tja då kanske du vill veta hur mycket potatissallad som ska serveras per person.
vi har svaret här, tillsammans med hur du ser till att din potatisallad kommer ut precis rätt. Och ja, vi har tagit hänsyn till potatisallad som sidovägg och som huvudrätt. Vi älskar dig bara så.
Innehållsförteckning
hur mycket potatissallad per person ?
du kan servera cirka 0,4 pund potatisallad per person, eller om en kopp om du använder den mätningen. Detta är för potatisallad som sidovägg, inte som huvudrätt.
förutsatt att du lägger till nästan lika mycket kött eller huvudrätt, kan du bekvämt servera ett halvt kilo potatissallad för varje person vid ditt bord. Så för 10 personer behöver du 4 pund, eller 64 oz, eller cirka 10 koppar.
om du serverar bara potatissallad
om allt du serverar är bara potatissallad, kanske med lite gröna på sidan, måste du upp serveringen till 0,6 lb per person. Det är 1,5 koppar potatissallad.
vissa familjer älskar bara potatissallad och skulle äta den på egen hand, så om dina vänner och familj är så kan du behöva tjäna så mycket.
Tänk på att oavsett hur du serverar potatissallad – som sidovägg eller huvudrätt – kommer det alltid att finnas någon som ber om sekunder. Så du kanske vill laga så mycket som 30% mer
vad du ska servera med potatissallad
om du undrar vad du ska servera med potatissallad finns det några alternativ du har. För det första är detta en typisk picknick-eller grillrätt, så lägg gärna till grillat kött, grillad majs och en sommarsallad på sidan.
ett annat alternativ är med rostbiff, som brisket eller kanske på en Thanksgiving middag.
om du går till ett veganskt alternativ kan du göra din potatisallad med bara ättika och olivolja och hoppa över mayo (eller använd vegan mayo). Sedan kan du lägga till grillade ostron svampar, eller skära tjocka plattor av extrafirm tofu och kasta dem alla på grillen.
hur man gör potatissallad mer fyllning
du kan göra potatissallad mycket mer fyllning genom att lägga till några smakrika ingredienser. Här är några exempel på vad du ska använda.
baconbitar, de lägger till mer smak och lite fin färg till din potatisallad. Om du planerar att servera bara potatissallad kommer att lägga till bacon att göra det ännu mer fyllning, och det kommer inte att bli en intetsägande potatismjöl.
ärtor, majs eller kikärter är alla livskraftiga alternativ. Koka dem lätt, och de ska Röv en underbar söt och jordig smak.
svampar, speciellt om de är mycket väl kokta och eventuellt brunade. Du får aldrig krispiga svampar men de kan utveckla några riktigt vackra färger och leverera lite extra protein.
Lägg till kokta ägg, var inte blyg. De lägger till mycket smak och konsistens i potatisallad, och äggulan gör allt ännu krämigare.
lägg inte till vattniga grönsaker som gurkor, tomater (såvida inte tomatpasta), zucchini, aubergine eller liknande, eftersom de gör salladen för tunn och du får en pool juice längst ner.
glöm naturligtvis inte att lägga till massor av kryddor ! Leka med kryddor som chiliflingor, kummin, lök, vitlök, gurkmeja, curry och örter som rosmarin, dill, koriander, selleri eller basilika.
Vad är den bästa potatisen för potatissallad ?
för potatissallad behöver du vaxartade, fasta potatisar. Några av de bästa fasta potatiserna är Yukon gold, red potatoes, yellow fin, Anya, Charlotte, Cornish kings, Jersey Royals.
dessa potatisar kommer att hålla sin form och hålla sig ganska fast även efter tillagningen. De är färdiga på cirka 15-20 minuter efter att vattnet har börjat koka, men du kanske vill stoppa dem lite snabbare.
när du tömmer dem kommer restvärmen att koka dem genom lite mer, så stoppa dem 2-3 minuter tidigare än normalt.
naturligtvis om du vill ha en krämigare, mer ruffled ser potatisallad kan du använda floury potatis men du riskerar att göra dem till mush. Om en mjukare potatissallad är mer din stil sedan gå för det.
Potatissalladstips
några tips för att få den perfekta potatissalladen hjälper alltid. För att vara rättvis existerar inte den perfekta potatissalladen, det är allt i vad du gillar. Du kommer att klä den och krydda den hur du vill, vare sig det är med mayo eller med en lätt vinaigrette. Och det blir fantastiskt !
innan du kommer till den bästa dressingen och kryddan, låt oss prata om de bästa tipsen för att se till att din potatisallad är precis rätt.
skär potatis innan du kokar, det garanterar jämn matlagning
för att se till att dina potatisar kokas jämnt och att du inte blir grumlig, skär dem innan du lagar mat. Detta säkerställer att du får alla dina potatisar kokta i samma takt och är faktiskt lättare än att skära varma, kokta potatisar.
detta gäller särskilt för den vaxartade potatistypen, som kan vara riktigt klibbig och hålla fast vid kniven när den kokas.
om du vill behålla skinnen på snälla gör de lite fin färg och smak. Var noga med att skrubba dem rena !
blanda när potatisen är varm, inte varm
oavsett om du klär dig potatissallad med mayo eller med vinäger och olivolja, rekommenderar vi att du väntar lite. Heta potatisar absorberar en del av såsen, vilket är trevligt, men det ser inte bra ut i slutändan.
en varm potatis kommer inte att laga ägget i mayo, vilket är en bonus, och det kommer inte att göra en vattnig röra av all dressing.
om du föredrar din potatissallad varm, håll förbandet och kryddan i minst en minut. Om du gillar salladkylan kan du till och med klä potatisen kall.
låt potatisen torka innan du blandar
oavsett om du klär potatisen varm eller kall, se till att låta dem torka. Det betyder att låta dem svalna lite, men också med en sil. Låt allt vatten droppa ur silen och se till att det inte finns några vattenfickor.
en torr potatis (inte särskilt torr, men bara inte våt eller fuktig) absorberar förbandet och kryddan mycket bättre. Om du är orolig för att de blir för torra, placera aluminiumfolie löst på toppen av silen.
eller så kan du bara göra en något tunnare dressing och låta potatisen sitta i den i cirka 10 minuter.
Lägg till färgglada kryddor och garneringar
vi äter med våra ögon först är vad alla säger, och det är sant. Om vi inte gillar hur en maträtt ser ut, vill vi inte riktigt äta den. Så vi rekommenderar att du lägger till några fina kryddor eller garnering till din sallad.
till exempel poppar av färg mot de krämiga potatiserna kan vara: chiliflingor, majs, hackade örter, en strö av peppar och rosa salt, ärtor, stekt svamp, en drizzle av baconfett eller till och med bara ordna en uppsättning salladsblad under salladen, så det ser presentabelt ut.
lite färgvariation går långt, så var inte rädd för att använda den !
om du har några andra matkuriositeter, var noga med att kolla de relaterade artiklarna nedan, vi lägger alltid till fler matfakta för att göra ditt liv så mycket enklare.