frågan
jag skulle verkligen uppskatta någon hjälp med att välja rätt mängd vin till mitt bröllop i sommar. Vi har 171 gäster, med en öppen bar, och jag är ganska clueless om mängden både rött och vitt som jag ska köpa för detta antal personer. Jag skulle säga att de flesta människor kommer att ha mer öl än vin, men jag vill se till att vi inte tar slut.
svaret
det finns många prioriteringar och många människor att tänka på när man planerar ett bröllop, men få kommer att vara lika viktigt för de flesta av dina gäster som drycker leverans. Kardinalregel: kör inte ut.
under de senaste åren har vinkonsumtionen i allmänhet ökat medan öl är på nedgång, så jag skulle vara benägen att lite stöta upp vinnumret och anta en ungefär 50-50 uppdelning mellan vin och öl, men självklart är du domaren. (Hur som helst, skimp inte på ölen!)
Tänk på att många återförsäljare, inklusive stora provinsiella spritbrädor, kommer att acceptera returer av oöppnade produkter vanligtvis inom 30 dagar, förutsatt att flaskans etiketter inte har skadats från bobbing i kylare fyllda med smältande is. Så överväga att köpa mer än du behöver – och mer än jag ska föreslå, förutsatt att du har råd att gaffla ut pengarna framåt.
okej, det här numret kan låta högt, men jag ska säga 160 flaskor vin, eller cirka 13 fall, minimum. Det fungerar till nästan två flaskor per person med antagandet att hälften av dina gäster kommer att hålla fast vid öl. Numret är inte mitt recept för hur mycket folk ska dricka på en kväll (det är inte mitt jobb eller önskan att någonsin berätta för folk hur mycket man ska dricka). Det speglar bara det faktum att Bröllop tenderar att gå länge (jag antar sex timmar), och människor tenderar att konsumera mer än de normalt skulle när det finns en öppen bar och dans och rostat bröd och flera kurser av mat. Dessutom står jag för lite avfall. Människor kan prova ett vin och dricka bara ett halvt glas innan de byter till ett annat urval, den typen av saker.
om det låter högt, kom ihåg att jag är på låg sida jämfört med några faktiska partiplaneringsexperter. Till exempel publicerade Martha Stewart Living för några år sedan en ”party calculator” som föreslog en halv flaska vin per person och timme (exklusive Sprit och öl!). Det skulle ge din totala, förutsatt sex timmar, till 257 flaskor.
även de konservativa uppskattningarna är inte långt ifrån mina. Liquor Control Board of Ontario ’ S Food & Drink magazine publicerar också en online-festkalkylator. Som du kan föreställa dig är publikationen angelägen om att upprätthålla sitt sociala ansvarsmandat, så dess antal tenderar att falla i nedre änden. Faktum är att kalkylatorn toppar ut på tre timmar för en fest (du kan inte ange en sex timmars bacchanal eftersom det här är cut-The-party-short liquor board, trots allt). För en tre timmars fest på 171 personer, förutsatt att 50-50 delas mellan öl och vin, rekommenderar det att man köper 69 flaskor vin. Om du extrapolerar det till sex timmar slutar du med 138 flaskor – inte för långt från min minsta rekommendation på 160.
Grattis. Hoppas bröllopet är härligt. Och jag hoppas att du inte får slut på vin (eller öl!).
Mejla dina frågor om vin och sprit till Beppi Crosariol. Leta efter svar för att välja frågor som ska visas i Wine & Spirits nyhetsbrev och på Globe and Mail-webbplatsen.