finns att köpa:köp eller få e-post när det är tillgängligt
ingefära växande INFORMATION bisexuell Frances Michaels
botaniska namn: Zingiber officinale
vanliga namn: keong; khing; gung; halia; jahe; luya; shooga
familj: Zingiberaceae, ingefära familjen
växt beskrivning
ingefära är en perenn ört hemma i Asien som växer 1 meter hög med underjordiska rhizomer. Bladen är ljusgröna, tunna och bandliknande. Blommorna är gröna och obetydliga. Den är infödd i monsun skogar och kräver en väldränerad jord, frostfritt klimat och 1500 mm regn årligen eller kompletterande bevattning. Den trivs bäst på leriga eller alluviala bördiga jordar och gillar tillsatsen avvälruttnad gödsel eller kompost. Det tål inte vattenloggning. Ljus nyans krävs, detta tillhandahållsav duva ärter i Indien. I ett permakultursystem är det en användbar undertorey växt.
använder
ingefära rhizomer används ofta för att smaka kakor, chutneys, curryrätter, godis och drycker. De säljs torra, pulveriserade, konserveras i sirap eller kristalliseras. Mycket unga rhizomer, känd som stam ingefära ellergrön ingefära, skalas och ätas rå i sallader, syltad eller kokad i sirap. Unga, lite kryddigaskott kan användas som grönsak.
PLANTERINGSDETALJER
låt ingefära sitta i ett välventilerat skafferi innan du planterar tills små ’ögon’ (knoppar) börjar utvecklas. Den stora rhizomen kan skäras i flera bitar, var och en väger mellan 50 – 80 g; varje bitbör ha minst 2 ’ögon’ utvecklas. Låt nedskärningarna torka ut före plantering för att minskamöjlighet för svamp som infekterar planteringsstycket. Undvik alltid att plantera i kalla, våta jordar. Plantera invåren, när jorden har värmts upp, 5-10 cm djup. Ingefära planteras ofta på åsar, vanligtvis cirka 30 cm från varandra och med 15-23 cm mellan växter. Grödan planteras av setts (små rhizomer) med en eller tvåknoppar. Cirka 840 -1700 kg setts krävs för att plantera en hektar. Förväntat utbyte skulle vara 10 till 25 ton/ha färsk ingefära.
HARVEST
rhizomer skördas cirka 8 månader efter plantering, när bladen har gulnat eller dött. Det är möjligt för trädgårdsmästaren att bara gräva försiktigt vid sidan av en klump och ta bort rhizomer som behövs snarare än att skörda hela klumpen.