Hård-anodiserad kokkärl är tillverkad av aluminium som har behandlats genom en elektrokemisk process för att öka hållbarheten. Aluminium sätts i ett surt elektrolytbad och badet laddas för att skapa en skyddande aluminiumoxidbeläggning. Det anses vara dubbelt så starkt som rostfritt stål, är motståndskraftigt mot korrosion och nötning, och på grund av aluminiumbasen erbjuder det jämn uppvärmning. Ursprungligen användes hårdanodiserade köksredskap i restaurangbranschen i USA, men efter ett tag blev det också tillgängligt för hemmabruk. Hård-anodiserad köksredskap tenderar att vara en matt grå färg.
en nackdel med hård anodiserad köksredskap är att den är porös och inte nonstick, så alla typer av mat kan bakas om du inte oljer pannan ordentligt före användning. Även om det nu finns versioner av hårdanodiserade köksredskap som har nonstick-beläggningar, är den traditionella versionen fortfarande benägen för problem med täckt mat och fläckar. Oavsett vad som blir kakat på hård anodiserad köksredskap, bör du aldrig rengöra den med stålull eller något annat slipande skurverktyg, inklusive klorblekmedel. Dessutom, om inte annat anges av tillverkaren, kan hårdanodiserade köksredskap inte tvättas i diskmaskin; tvättmedlet missfärgar det och skadar det.
annons
istället bör hårdanodiserade köksredskap rengöras för hand med en vanlig, mild diskmedel och varmt vatten. Om du måste skrubba, använd en disksvamp, diskduk eller nylonkudde. Om du inte gillar vattenfläckar kan du torka ditt hårdanodiserade köksredskap efter att du har tvättat det. Det är viktigt att rengöra dina köksredskap efter varje användning för att förhindra oljig uppbyggnad, med tanke på kokkärlens porösa natur. Om du slutar med en fläck, blanda bakpulver och vatten för att bilda en pasta och skrubba ditt hårdanodiserade köksredskap med det.
Annons
Annons