det har förekommit flera fall där kök stod inför brandrisker under tillagningsprocessen. En av de vanligaste orsakerna är att steka något i samband med vatten eller kanske fryst! Om du är köttälskare kanske du har frågat dig själv många gånger att du kan fritera fryst kyckling? Detta kan vara en enkel fråga, men det har många konsekvenser i samband med det.
alla köttartiklar som kyckling måste konserveras i frysen för att hålla den färsk i ett par dagar. I vår livliga livsstil är det ganska vanligt att vi inte har mycket tid att tina vår kyckling innan vi steker. Också, sista minuten förberedelser kan leda till en liknande situation när du deltar gäster i vårt hem.
https://www.pexels.com/
det är möjligt att fritera en bit frusen kyckling men det anses vara mycket farligt och riskabelt. Denna verksamhet måste ske med korrekt säkerhet och riskerna bör minimeras. Idag ska vi diskutera några punkter som kommer att rädda dig från att få eventuella brännskador.
vad händer när du friterar Fryst mat?
innan vi förstår scenariot med fritering av din frysta mat måste vi överväga situationen när vattendroppar möter den kokande oljan. Om du kommer ihåg dina vetenskapskurser i skolan lärs barn om olika tillstånd av materia.
https://www.pexels.com/
poängen var att när du blandar två eller flera extrema tillstånd av materia, kan resultaten vara Explosiva. När du häller vatten på kokande olja eller vice versa, kan blandningen fånga flammor och brista överallt. Även en liten droppe kan skapa en stor röra och göra situationen okontrollerbar.
det frusna isskiktet på kycklingens yta verkar som vatten och när du lägger det i het olja blir ismolekylerna plötsligt till ångor. Denna snabba reaktion kommer att få olja att spillas ut och jag tror inte att någon skulle vilja stanna nära den tiden. Du kan få allvarliga hudbrännskador och andra olyckor.
säkerhetsåtgärder
matoljan har mycket mer koktemperatur än vatten. Medan vegetabilisk olja står vid en högre rökpunkt än vissa oljor. Rökpunkt är den temperatur vid vilken oljan börjar avge rök från behållaren.
https://www.usda.gov/
det är viktigt att du steker den frysta kycklingen i en temperaturkontrollerad miljö. Om du av misstag lägger Fryst mat i oljan över dess rökningstemperatur, ökar risken för brand. Den optimala temperaturen är ca 350 grader Fahrenheit (upp till 375 grader Fahrenheit). Detta intervall räcker för att fritera din kyckling under rökpunkten utan att spela risken för lågor.
du måste vara extra försiktig när du steker i extra jungfruolja eftersom den har rökningspunkt mellan 350-410 grader Fahrenheit. Du kan behöva sänka oljetemperaturen något för att undvika att komma i farozonen. Jag skulle också rekommendera att hålla sig borta från rapsolja, solrosolja eller grapeseedolja medan du steker frusen kyckling eftersom de har relativt låga rökpunkter.
därför bör du steka din kyckling vid optimalt temperaturområde och använda vissa oljor. Vegetabiliska oljor bör föredras mer för att undvika den potentiella risken för brand.
hur man steker frysta kycklingvingar ?
vi har tydligt diskuterat alla aspekter som du behöver tänka på innan du friterar din frysta kyckling. Nu är det dags att veta rätt sätt att göra det som gör din kyckling krispig på utsidan och Tina från mitten.
nästan alla restauranger följer samma teknik för att steka kycklingen. De steker den initialt i en vegetabilisk olja vid 350 grader Fahrenheit och när oljan börjar bubbla lyfts brickan något. Det tar några sekunder för oljebubblorna att sätta sig och kycklingbrickan sätts in igen.
https://www.bonappetit.com/
när bubblorna slutar stekas kycklingen i 10 minuter och avlägsnas sedan för att svalna. Du kan också fritera den igen i 5 minuter för att få den krispiga beröringen på köttet.
ibland när du behöver fritera hela kycklingen kan tillvägagångssättet vara lite annorlunda. Det är att föredra att du ånga kycklingen i cirka 15-20 minuter i ångaren. Mer exakt bör kycklingen vara 175 grader i den tjockaste regionen (bröstet i detta fall)
slutliga tankar
kan du fritera frusen kyckling? Svaret är ett stort ja! Den rekommenderade vegetabiliska oljan bör vara vid 350 grader Fahrenheit och försumma inte andra mindre detaljer. Bara vidta nödvändiga försiktighetsåtgärder och du kommer att bli bra.