som en mycket upptagen mamma med väldigt lite tid på mina händer sparar batch-cooking mig tid. Jag älskar det här hantverket ännu mer för måltider som jag vet att hela familjen kommer att älska, och spaghetti bolognaise är en stapelmåltid i mitt hem.
Spaghetti tar inte riktigt lång tid att laga mat, men den hemlagade spagettisåsen som min familj älskar gör. Det är här matlagning i stora mängder kommer till nytta.
Kan Du Frysa Hemlagad Spagettisås?
men kan du frysa spagettisås? Ja, du kan frysa hemlagad spagettisås och dessutom tror jag att den ofta smakar bättre andra gången! Efter en hektisk dag är glädjen att helt enkelt tina en hälsosam spagettisås och lägga den till lite kokt ängelhårpasta på mindre än 6 minuter så tillfredsställande!
undrar du om samma svar gäller för butiksköpta spagettisås? Eller det kan vara så att du undrar hur länge kommer din spagettisås att vara i frysen? Eller kan det vara så att du vill veta hur du värmer upp din spagettisås för bästa resultat? Tja Fortsätt läsa Vi kommer att svara på alla dina frågor i den här artikeln!
det finns inget bättre än en hemlagad spagettisås som du kärleksfullt har förberett för din familj, där du känner till alla ingredienser och har sinnesfrid att det inte finns några nasties som tillsatser eller konserveringsmedel. Att kunna frysa spagettisåsen på ett säkert och bekvämt sätt är därför en bra tidsbesparande strategi.
här är en sak men bara tomatbaserade spagettisåsar fryser framgångsrikt, vilket om vi är ärliga, är majoriteten av spagettisåsar.
krämbaserade spagettisåsar fryser inte bra, men de kommer att vara bra i kylen en dag eller två. Om spagettisåsen kräver lite grädde kan den tillsättas när du värmer upp såsen igen.
när du fryser din hemlagade spagettisås, desto enklare recept, desto smakligare blir resultatet. Goda nyheter för oss upptagna föräldrar! Vissa grönsaker, som selleri, kan ändra sin konsistens när de tinas, och vissa örter som persilja basilika, koriander, dragon och basilika kan förlora sin smak och arom efter att de har tinats.
det finns dock ingen regel som hindrar dig från att lägga till ett strö av torkade örter (eller färska) när såsen värms upp igen. Alternativt kan du bara lägga till lite socker eller honung för att balansera eventuell surhet.
strimlad morot fungerar mycket bra i ett hemlagat spagettisåsrecept eftersom morötter fryser väl. Det är också ett bra sätt att få de viktiga vitaminerna och mineralerna i våra barns dieter, ofta utan att de ens vet det! Frysning av hemlagad spagettisås sparar inte bara tid utan det hjälper dig också att minska ditt avfall.
hur många gånger har vi förberett eller använt för mycket spagettisås och sedan bara chuckat bort den? Jag har gjort det otaliga gånger.
de ekonomiska fördelarna med att använda varje skrot av mat vi köper, särskilt under ett år och med en växande familj, är enorma och inte att snusas på – Spara det för den smaskiga spagettisåsen!
Kan Du Frysa Spagettisås I Butik?
Ok, vi har inte alla lyxen av tid att göra vår egen hemlagad spagettisås, eller vi kanske inte har förmågan – vi är åtminstone ärliga! Så kan vi frysa spagettisås i butik? Ja, det kan vi. Phew! Jag hör dig flämta.
de köpta spagettisåserna finns ofta i stora glasburkar, men oftare än inte; vi behöver inte alltid använda hela burken, så vad gör vi med resterna? Lämna det i kylskåpet i en vecka tills det blir en fuzz inuti? Naturligtvis inte, vi kan frysa det.
vi behöver bara vara uppmärksamma på att frysa den köpta spagettisåsen i sin ursprungliga behållare, om det är en glasburk. Mer om detta senare i de bästa behållarna för att frysa spagettisås.
spara tid, mat och slutligen spara pengar, är alla fördelar med att frysa butiksköpta spagettisås. Barnen kommer att vara glada när de lär känna smaken av deras favorit butiksköpta spagettisås och du kommer att vara glad eftersom det inte blir något avfall, antingen på deras tallrikar eller längst ner i glasburken (eller vilken behållare som helst används).
dessutom har du sparat pengar eftersom du inte behöver rusa till mataffären för att köpa mer spagettisås eller mer pinsamt, fråga en granne om du kan låna lite! Oavsett om den köpta spagettisåsen är enkel och vanlig eller full av grönsaker och kryddor, är det inget problem att frysa.
såsen har redan bevarats så allt du behöver göra är att överföra den till en fryssäker behållare och sedan in i frysen går den. Såsen kan lagras i upp till 3 månader. Den enda försiktigheten för att frysa butiksköpta spagettisåsar fryser vissa ostbaserade såser.
som med hemlagade spagettisåsar som är ostbaserade eller krämiga, tenderar mejeriprodukter att delas när de är frysta och kan hamna korniga och obehagliga i gommen. Eventuella kvarvarande ostbaserade spagettisåsar måste kylas och användas inom de närmaste dagarna.
Kan Du Frysa Spagettisås I Butik Med Kött?
kan du frysa spagettisås i butik med kött? Ja, absolut! Var det nötkött, lamm eller kalkonbaserad spagettisås, det kan frysas.
oavsett om köttet är skivat, tärnat, malet, format eller till och med rullat i köttbullar, kan såsen frysas och tinas vid behov.
undvik bara att frysa några krämbaserade såser med kött eftersom mejeriingredienserna kan delas och det går inte bra med familjen.
en köttbaserad (bolognese) sås kan frysas i upp till 3 månader (längre i en djupfrysare) och fryselementet försämrar inte smaken, konsistensen eller smaken. Allt du behöver göra är att helt enkelt lägga till pasta i den uppvärmda såsen, som ängelhårpasta eller spagetti. Butiksköpta spagettisåsar med kött är ett populärt val eftersom de är proteinförpackade, fyllande och i allmänhet bra valuta för pengarna.
varning: läs etiketterna noggrant eftersom vissa butiksköpta spagettisåsar är ’köttsmakade’ vilket inte nödvändigtvis betyder att de innehåller kött. Det är mer troligt att de har kemikalier tillsatta för att ge såsen en köttsmak.
att kunna frysa en butiksköpt spagettisås med kött framgångsrikt och tina i ett senare skede är inte bara bekvämt när det gäller att spara tid (ingen sista minuten streck till mataffären), men undviker också att du slösar bort Bolognese-såsen som du kanske inte har använt hela första gången.
Hur Länge Kan Du Frysa Spagettisås?
som en allmän tumregel kan du frysa spagettisås (med eller utan kött) i cirka tre månader. Utöver den tiden kan frysbränningen sätta in. Detta kommer inte att vara skadligt för dig och din familjs hälsa, men det kan göra såsen mindre smakfull och vi vill verkligen inte sätta våra barn av sin spagettisås.
om du har en djupfrysare (det är här maten fryses till samma -18 milliburnum som en vanlig kylfrys, men snabbt, på ungefär en timme i motsats till 24 timmar) kan spagettisåsen frysas under en längre tid, upp till 2 år! Spagettisåsens smak och konsistens bevaras från den dag den är gjord så att ingen skulle märka, inte ens de kräsna ätarna!
hur lång tid du kan frysa din spagettisås, oavsett om det är i en vanlig kylfrys eller en djupfrysare, beror också på hur (Se avsnittet nedan) där såsen är frusen (se avsnittet nedan).
det är bra att märka din sås med datumet den är frusen så att du kan hålla reda på hur länge varje sås kommer att hålla. Det är också bra att märka det som en spagettisås eller en spagettisås med kött, så du vet exakt vad det är, eftersom såsen kan vara svår att dechiffrera när den är frusen. Detta förvärras också med en längre tidsram. En permanent penna är användbar för märkning av den frysta såsen.
Bästa Behållare För Att Frysa Spagettisås?
så du har din spagettisås och är nu nästan redo att lägga den i en behållare för frysning. Glöm inte att om du fryser din egen hemlagade spagettisås är det viktigt att du låter såsen svalna först. Lämna inte såsen för länge men (inte mer än 2 timmar) eftersom bakterier kan börja bröd (källa: United States Department of Agriculture)
här är tre av de bästa behållarna för frysning av spagettisås:
glasburkar
| fördelar | nackdelar |
|---|---|
| inget plastavfall | tar upp mer utrymme i en frys |
| bra sätt att återanvända glasburkar | glas har potential att bryta i temperaturförändringar |
| lätt att rengöra | måste lagra burkar upprätt |
| inga skadliga kemikalier som läcker in i maten | potentiell frysförbränning om den inte är förseglad |
| det är icke-poröst så absorberar inte lukt eller missfärgas |
du kan frysa din hemlagade spagettisås i glasburkar men du måste se till att det finns headspace (tomt utrymme) ovanför såsen, eftersom såsen expanderar när den fryser.
de flesta twist-off lock burkar som används för livsmedel som sylt, honung och frukt kan användas. Jag tycker att glasburkarna med raka sidor och en bred öppning är de mest lämpliga för förvaring i frysen.
du kan få speciella frysglasburkar som har halsar som blir bredare på toppen snarare än att bli smala.
om du fryser mycket spagettisås kan det vara en bra väg att ta eftersom dessa typer av burkar är resistenta mot temperaturförändringar och mindre benägna att bryta. Du kan också få dem i olika storlekar så att skapa perfekta familjedelar av spaghetti bolognese blir en bris.
slutligen, om du vill frysa din butik köpte spagetti sås i burken du köpte den i, var försiktig, eftersom vissa av dessa glasburkar är tunnare och så kan innebära en risk att bryta under frysning eller när det gäller upptining.
Ziploc väskor
| fördelar | nackdelar |
|---|---|
| lätt att stapla | plastavfall |
| billigt att köpa | plast kan missfärga och absorbera lukt så kan inte återanvändas |
| osannolikt att orsaka frysförbränning till din spagettisås | produktion av plast som är skadlig för miljön |
| lätt att organisera i olika portionsstorlekar |
du kan enkelt frysa din spaghetti bolognese sås i Ziploc påsar. De är billiga, mångsidiga och du behöver inte oroa dig för frysbränning eller oxidation som påverkar smaken och kvaliteten på din sås.
jag tycker att jag lämnar en halv tum eller en tum utrymme på toppen av Ziploc-påsen (för att tillåta utrymme för såsen att expandera när den fryser) är vanligtvis tillräcklig, beroende på den totala volymen spagettisås du fryser.
se bara till att Ziploc-påsarna är förseglade tätt överst eftersom du inte vill ha avfall eller spill. Det är också bra att märka påsarna med en Sharpie så att du kommer ihåg vad som finns inuti.
ett topptips som jag fått av en frysfanatiker är att lägga Ziploc-påsarna platt på ett kakark och försiktigt sprida ut såsen med händerna. På så sätt sparar du utrymme i frysen, eftersom du en gång fryst och kakarket har tagits bort kan du stapla Ziploc-påsarna eller rada upp dem som böcker på en hylla. Den platta formen gör att såsen kan frysa och Tina snabbare, vilket hjälper till att hålla såsens kvalitet intakt
FoodSaver
| fördel | nackdel |
|---|---|
| lätt att förvara i frysen | plastavfall |
| förseglad enhet så ingen risk för frysförbränning eller oxidation | produktion av plast som är skadlig för miljön |
| olika påsstorlekar kan skapas | krav på att köpa vakuumförseglare |
| kött och grönsaker håller längre | påsar kan vara dyra |
om du vill frysa din köttbullspagettisås med en garanti för att om några veckor, när du kommer att tina den, kommer den inte att ha lidit frysbränning eller oxidation, då är FoodSaver-väskor ditt bästa alternativ.
FoodSaver är en hemvakuumförseglare som du kan använda för att snabbt ta bort luften från din väska med spagettisås. Detta säkerställer att innehållet bevaras och är klart att njuta av när det har tinats.
en annan fördel med FoodSaver väskor är deras mångsidighet när det gäller väska storlek. Med hjälp av en rulle kan du skära påsarna i olika storlekar som kan vara praktiskt om du vill ha en mindre spaghetti sås portionsstorlek för dina barn och en större portionsstorlek för dina vuxna.
en av de största fördelarna med FoodSaver-systemet är hur lång tid det kommer att bevara din spagettisås, särskilt när den åtföljs av kött.
kött som används med spagettisås, som nötkött och fjäderfä, förblir vanligtvis bara färskt i ungefär sex månader när de förvaras i frysen med konventionella metoder. Men med FoodSaver-systemet kommer köttbullspagettisåsen att vara i upp till 2-3 år. Du kan också förlänga grönsakernas livslängd i spagettisåsen från åtta månader i en vanlig fryspåse till cirka två till tre år med FoodSaver-systemet.
personligen tror jag att FoodSaver-systemet är den bästa behållaren för att frysa min köttbullspagettisås. Efter att ha provat alla ovanstående Behållare bevarar Foodsaver-systemet såsen till samma smakstandard som skapades den dag såsen gjordes. Jag fryser dock regelbundet i stora satser med tillgång till en djupfrysare. Om jag arbetade i mindre skala kanske jag inte är så beroende av FoodSaver-systemet.
min favorit vakuum sealer är FoodSaver V4840 2-i-1 vakuum Sealer maskin. Det fungerar bra, Det är lätt att använda och den bästa funktionen; det förseglar också flaskor vin. Perfekt för de nätter när du bara vill ha lite fräckt glas. Du behöver inte slösa bort resten!
även om denna vakuumförseglare inte är den billigaste, är det en som kommer att hålla dig för alltid. Jag brukade äga en billigare men fann att de förlorade sug inom några användningsområden. När du byter ut din matsparare två gånger kan du lika gärna ha köpt den här. Om du inte tror mig kolla in recensioner på Amazon, av 2,577 recensioner 80% är i 5 stjärnor, och 10% på 4-stjärniga betyg. Kan inte bli bättre än så!
hur man avfrostar Spagettisås
det bästa och säkraste sättet att tina din frysta spagettisås är att lämna den i kylen över natten. Att vara i en kall temperatur kommer självklart att innebära att det tar längre tid att tina men det kommer att minska risken för bakterieuppfödning och/eller såsen separerar.
tips: Lägg alltid en tallrik under den frysta spagettisåsen eftersom den läcker mycket vatten och du inte vill ha mycket rengöringsarbete att göra.
när du har tinat behöver du bara värma upp den på spishällen på låg värme, gradvis bygga upp till medium värme, i cirka 15 minuter, rör om ibland. Hur lång tid det tar att värma upp spagettisåsen beror på delstorleken och mängden värme som appliceras.
om du har ont om tid eller har glömt att lägga spagettisåsen i kylen dagen innan du behöver den, lägg behållaren med spagettisås i en skål med kallt vatten. Om du verkligen har bråttom, lägg den i mikrovågsugnen. Även om jag inte rekommenderar denna metod för avfrostning av din spagettisås eftersom den inte liknar såsen du förberedde, är det en nödmetod som tar mindre än 10 minuter.
tina inte din spagettisås vid rumstemperatur. Detta är särskilt viktigt för spagettisåsar som består av kött.
tomatbaserade spagettisåsar borde vara ok men jag rekommenderar inte det eftersom det kan leda till en substandard sås. Den första anledningen är att skillnaden i temperaturer mellan frysen och rummet inte hjälper spagettisåsen. Ännu viktigare är att spagettisåsar som lämnas vid rumstemperatur riskerar bakteriell kontaminering (källa: Food Standards Agency).
slutsats
du kan absolut frysa hemlagad och butiksköpt spagettisås. Jag gör det regelbundet och är mycket nöjd med resultaten. Det sparar tid, pengar och energi. På en fredagskväll, efter en hektisk vecka, finns det inget mer tillfredsställande än att värma upp min köttbullspagettisås medan du lagar lite ängelhårpasta, allt på mindre än 12 minuter. Fulla magar och fulla leenden runt.