”kan du frysa rökt lax?”är förmodligen den fråga som många av oss har ställt. Om du en dag inte konsumerar all rökt lax du köpte och vill bevara den för fortsatt konsumtion är frysning det bästa sättet.
är du dock orolig för att frysning av rökt lax och upptining kan orsaka vissa nackdelar med konsistens, färg och smak, vilket direkt påverkar din måltid? Och kommer det att ha en negativ effekt på din hälsa?
för det bästa svaret, fortsätt med mig i den här artikeln. Inte bara kommer jag att ge dig svaret på frågan ”kan du frysa rökt lax”, men jag kommer också att ge dig kunskap om lax, de bästa stegen för att frysa och tina den, liksom alla tips du behöver för att njuta av en rejäl rökt laxmåltid!
Vad Är Rökt Lax?
rökt lax är en förbrukningsprodukt Tillverkad av lax och rökt med två metoder: varm och kall rökning. Det finns massor av läckra rökt lax i butiker eller till och med online. Men du skulle bättre märka vilket sätt de röks eftersom deras smak kan vara ganska annorlunda.
en av de vanligaste problemen på marknaden är om rökt lax behöver ytterligare matlagning. För att svara på denna fråga bör du först titta på rökningsprocessen.
syftet med rökning är att förbättra laxens arom och attraktivitet. Framför allt är detta också ett optimalt sätt att konservera, både hjälper till att förstöra mikroorganismer på laxens yta och förlänger skålens användning.
nästa är det högkvalitativa näringsvärdet som är mycket fördelaktigt för din hälsa. Med hänvisning till lax associerar människor omedelbart det rika Omega 3 och proteininnehållet.
dessutom syntetiserar rökt lax också en stor källa till naturliga mineraler, särskilt omättade fettsyror, vitamin D, vitamin B12 och selen, vilket hjälper till att förbättra konsumenternas hälsa.
hälsofördelar med rökt lax
tack vare sitt höga näringsvärde har rökt lax många fördelar för hela kroppen. Så, för att veta mer om hälsofördelarna med att äta lax varje dag, ignorera inte näringsinformationen från lax som nedan:
rik på Omega-3-fettsyror
Omega-3-fetter är viktiga näringsämnen som måste hjälpa dem från din kost eftersom din kropp inte kan göra dessa fetter. Lax är den bästa källan till långkedjiga omega-3-fettsyror.
som du kanske vet har Omega-3-fettsyror positiva effekter på hälsan, såsom att sänka blodtrycket, minska inflammation, minska cancerrisken och förbättra funktionen hos celler som foder kroppens artärer.
dessutom är absorptionen av omega – 3-fetter från lax lika effektiv som att ta fiskoljekapslar.
innehåller antioxidanten
Astaxanthin är förknippat med några kraftfulla effekter på hälsan. Denna karotenoidantioxidant ger lax sitt röda pigment.
dessutom minskar astaxantin risken för hjärtsjukdom genom att minska oxidationen av dåligt kolesterol och öka det goda kolesterolet.
dessutom arbetar Astaxanthin med laxens omega – 3-fettsyror för att skydda hjärnan och nervsystemet från inflammation. Dessutom kan det hjälpa till att förhindra hudskador och hjälpa dig att se yngre ut.
minska risken för hjärtsjukdom
att använda anis regelbundet kan hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar. Detta kan förklaras av laxens förmåga att öka omega-3 i blodet.
vissa studier visar att när balansen mellan dessa två fettsyror går förlorad ökar risken för hjärtsjukdom. Dessutom minskar konsumtion av lax och annan fet fisk triglycerider och ökar omega-3-fettnivåerna mycket mer än att komplettera med fiskolja.
bekämpa Inflammation
lax är en kraftfull mat mot inflammation eftersom inflammation orsakar de flesta kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, diabetes och till och med cancer.
flera studier har upptäckt lämplig konsumtion av lax för att minska inflammatoriska markörer hos personer med risk för dessa och andra sjukdomar.
innehåller många B-vitaminer
lax ger utmärkta B-vitaminer. Dessa B-vitaminer är involverade i många viktiga processer i din kropp, inklusive att förvandla maten du äter till energi, bygga och förbättra DNA och samtidigt hjälpa till att minska inflammation, vilket kan leda till hjärtsjukdomar.
Vitamin B upprätthåller optimal funktion av hjärnan och nervsystemet. Innehållet i detta vitamin i lax är ganska rikligt. Men även människor i utvecklade länder kan vara bristfälliga i en eller flera av dessa vitaminer.
bra kaliumkälla
lax är ganska hög i kalium. Faktum är att lax innehåller en ganska hög mängd kalium som hjälper till att kontrollera ditt blodtryck. Det minskar också risken för stroke.
kalium minskar signifikant blodtrycket, särskilt när det tillsätts till en högnatriumdiet. Kalium sänker blodtrycket och förhindrar överskott av vattenretention.
bra källa till selen
selen anses vara ett spårmineral, vilket innebär att kroppen bara behöver en mycket liten mängd. Att ha tillräckligt med selen i din måltid är dock extremt viktigt.
selen spelar en roll för att skydda benhälsan, vilket minskar sköldkörtelantikroppar hos personer med autoimmun sköldkörtelsjukdom och cancer. Att använda lax och skaldjur som är höga i selen kan förbättra selenivåerna i blodet.
skydda hjärnhälsan
lax i kosten kan förbättra hjärnans funktion, vilket alltmer bevisas av studier. Både fet fisk och fiskolja minskar symtom på depression, skyddar fostrets hjärnhälsa under graviditeten, minskar ångest, minskar risken för demens etc.
förbättra humör
mängden omega-3 som finns i lax hjälper till att undvika depression, minska negativa tankar under puberteten och minska kognitiv nedgång hos äldre.
fördelaktigt för viktkontroll
Ät laxfett? Faktum är att regelbunden konsumtion av lax kan hjälpa dig att gå ner i vikt och gå ner i vikt. Laxprotein hjälper till att reglera aptitkontrollhormoner och får dig att känna dig full. Dessutom, när du konsumerar proteinrika livsmedel som lax ökar din ämnesomsättning mer än andra livsmedel.
omega – 3 i lax och andra fiskar kan främja viktminskning och magefettförlust hos överviktiga människor. Dessutom är lax ganska låg i kalorier.
Hur Behandlas Rökt Lax?
till skillnad från konserverad lax bearbetas rökt lax med en rökningsmetod, vilket är ett sätt att smaka eller bevara mat genom att använda rök.
därför vet du hur rökt laxproduktion fungerar? Låt oss utforska med mig!
preliminär bearbetning
efter att ha fångats rengörs laxen, tas bort från organen och fryses sedan ombord för att hålla fisken optimal fräsch.
på rökverkstaden tinas fisk med 2 grader Celsius kallt vatten i 15 timmar. Användningen av kallt vatten för att tina kommer att förhindra bildandet av bakterier inuti fisken.
därefter börjar folk filtrera fisken, ta bort huvudet och skära benet i två fileter. Ryggraden och svansfinnen sätts i maskinen för att filtrera köttet för att göra fiskkakor.
under tiden kommer arbetarna att ta bort fenorna, överflödigt fett och de återstående benen på fileten och föra dem till salt.
Marinera och röka laxarna
vid denna tidpunkt kommer de att strö en blandning av salt och 26 kryddor över köttets yta, marinera i en och en halv timme för att begränsa saltpermeabiliteten till 1% och tvätta sedan genom fiskfileten med kallt vatten.
i denna process kommer de att applicera lönnsirap på filets yta för att neutralisera fiskens smak med det återstående saltet.
skölj av saltet
därefter sköljs laxfileten med vatten för att avlägsna överskott av salt innan du byter till rökning och torkning. Torkningsprocessen hjälper laxfileten att ha en tunn ytterfilm, vilket är proteinskiktet som gör att röken kan hålla fast vid laxens yta bättre.
fileten skickas till rökugnen. Under de första 8 timmarna kommer arbetarna att lägga fisk i kammaren för att bränna lönnträdets sågspån. Under de kommande 8 timmarna kommer de att sätta i sågspånet på körsbärsträdet och sedan använda sågspånet på äppelträdet.
själva sekvensen att bränna ugnen kommer att vara en viktig faktor, vilket skapar en utsökt smak för lax. För att skapa rök använder de vatten för att släcka elden. Eftersom rökning med låg temperatur krävs, tar denna process minst 24 timmar. Det kommer dock att behålla fiskens fukt bättre.
avsluta
efter rökning behåller lax fortfarande samma färg som färsk fisk, filtrerade ben, filtrerad hud rent. Fisken fortsätter att frysas för en enkel skivmaskin.
för att begränsa bakterietillväxten kommer den färdiga produkten att vakuumförpackas och läggas i ett djupfryst område med kalla temperaturer upp till-35C inom 1 timme.
temperaturen för lagring och transport är -18 grader Celsius, vilket är detsamma som frystemperaturen för hemmet. För att röka lax, Tina laxfileten, ta bort benen och belägg fisken med salt, ibland inklusive socker.
marineringstiden varar cirka 12 till 24 timmar för att avlägsna fukt från fisken. Detta är torkningsprocessen för lax. Ju längre laxen torkar, desto mer salt finns i laxen.
men genom att absorbera fiskens fukt förbättrar saltet fiskens smak och fungerar som ett konserveringsmedel som hämmar tillväxten av skadliga bakterier.
typer av rökt lax
rökt lax innehåller två typer: kallrökad lax och varmrökad lax. Lax kan rökas varmt eller kallt. Huvudskillnaden mellan dessa två röka metoder är rökens temperatur.
för kallrökad lax bör temperaturen vara 10 till 32c mellan 20 och 24 timmar. Detta intervall är inte tillräckligt högt för att laga lax, så extra försiktighet behövs under beredningen och rökning för att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.
i motsats till varmrökning måste rökkammaren ha en temperatur på minst 63 grader Celsius. Rökningstiden varar minst 30 minuter.
den mest rökta laxen på marknaden du kan hitta är kallrökad lax. De kommer att skilja sig från varmrökad lax baserat på deras förpackning. Kallrökad lax tenderar att vara mjukare och lättare, medan varmrökad lax tenderar att bryta och smaka bättre.
hur man väljer och lagrar rökt lax
medan vissa rökt lax kräver kylning, behöver andra inte bara kylning efter att förpackningen har öppnats. Därför bör du välja rökt lax noggrant kontrollera produktetiketten för tillverkarens lagrings-och lagringsrekommendationer.
när du väljer rökt laxprodukter, undvik att köpa de med mörka färger. Dessa typer av lax har ofta en obehaglig smak som borde ha kasserats under förpackningsprocessen.
du kan kyla rökt lax i upp till 2 veckor eller upp till 3 månader efter uppackning.
Kan Du Frysa Rökt Lax?
svaret är ja. Du kan fortfarande få bra smakresultat från att frysa rökt lax. Men även om detta är det första alternativet bör du vara uppmärksam på frysningstiden. Ju längre du lämnar rökt lax i frysen, desto mindre röksmak får du.
följ bara stegen från att förbereda till frysning och sedan tina den röka laxen ordentligt. Du har alltid läcker lax till hands för att använda i dina recept när du behöver det.
saker att tänka på innan du fryser rökt lax
du måste överväga flera villkor innan du fryser för att säkerställa att smaken, konsistensen och säkerheten hos rökt lax är intakta. Följ bara dessa tre viktiga kriterier före frysningen, och din lax kommer att frysas optimalt:
tillstånd av rök lax
om din rökt lax inte längre är färsk, frys inte den. Det är mer troligt att det kommer att bli rancid efter upptining och få ditt kylskåp att lukta av skräck. Det är inte heller säkert för din hälsa.
även om den exakta hållbarheten för rökt lax beror på olika faktorer, kan du fortfarande frysa den om du lämnar din rökt fisk i kylen i mindre än sju dagar. Men om det har gått mer än sju dagar bör du laga det direkt och inte frysa det.
den lufttäta av originalförpackningen
rökt lax är full av omega-3, omättade fettsyror. Dessa fettsyror kännetecknas av mycket mottaglighet för oxidation. När de har oxiderats ersätts dofter snabbt av obehagliga lukt.
därför begränsar exponeringen av rökt lax till syre som möjligt. Om du gör det tidigare kommer din produkt att hålla så länge som möjligt när den är frusen.
se till att din rökt lax alltid placeras i en lufttät av originalförpackningen som en förseglad påse och pressas ut all luft, eller helst vakuumförseglad.
ingredienser ingår
när den är ordentligt fryst förblir den rökta laxen färsk, men ingredienserna är inte säkra. Vissa vanliga laxtillskott kan försämras efter upptining, såsom glass, ärtor, krispiga grönsaker, örter och selleri.
därför, om du vill förbättra smaken av rökt lax, bör du marinera dessa kryddor efter upptining istället för att placera dem i frysen med laxen.
hur man fryser rökt lax
du har fått påståenden om att du kan frysa rökt lax. Så, Hur fryser du det ordentligt och behåller fortfarande sin goda konsistens och smak?
jag hjälper dig att behålla kvaliteten och näringsinnehållet i rökt lax och minska risken för matförgiftning. Följ bara stegen nedan:
Steg 1: Skär fisken i bitar
om din rökt lax är i fulla stora bitar, skär den i tunna, små, bitstora skivor. Det här jobbet erbjuder många fördelar:
frysprocessen är mer gynnsam: när du skivar små bitar kommer din lax att frysas helt, inte bara frysa omgivningen. Därför kommer du att säkerställa laxens fulla färskhet.
avfrostningsprocessen är bekvämare: du vill förmodligen inte tina en jätte lax och sedan använda allt. Skivning gör att du kan tina varje skiva tills du når önskad mängd. Och upptining sker också snabbare.
(men om du köpte den röka fisken som redan finns i skivor, hoppa över det här steget.)
steg 2: Förbered innan du fryser rökt lax
när luften-inklusive syre-kommer i direkt kontakt med rökt lax, förlorar den fukt, strukturen blir torr och spröd och färgen ändras. Ja, oxy är den värsta fienden av rökt lax när den är frusen.
det viktigaste är att aldrig utsätta din lax för luften, eller så lite exponering som möjligt, eftersom det kommer att orsaka nackdelar i konsistens, smak och näring.
Detta är ett viktigt steg för att bestämma färskhet och återstående näring av rökt lax. Jag kommer att presentera dig för 3 sätt att förbereda frysta:
- Metod 1: Använd plastfolie
för att linda skivad rökt lax, förbered en plastfolie. Förpacka först varje skiva av den röka laxen du skär med plastfolie. Observera att pressa ut luften medan du förpackar.
försegla alla kanter och lämna inga öppningar. Helst bör du linda in två eller tre lager plast. Lägg sedan den inslagna fisken i en fryspåse eller behållare och täck den tätt.
- Metod 2: Använd en Vakuumutsug
för att minska besväret med att förpacka din rökt lax flera gånger med plastfolie, använd en speciell vakuumutsug i plast.
plastfolien som är speciellt gjord för vakuumsugaren kommer att se till att ta bort all luft runt din rökt lax innan du förseglar förpackningen.
när du förpackas på detta sätt kommer din rökt lax att hållas i upp till 6 månader. Denna metod kräver dock att du har en vakuumuttagare, och inte alla äger den.
- Metod 3: använd en låda
på så sätt måste du välja en låda med ett lufttätt lock. Placera sedan laxskivorna på botten av lådan för att bilda ett lager, Inte överlappande.
därefter lägger du ett lager fettabsorberande papper ovanpå den rökta laxen. Det fettabsorberande papperet förhindrar att laxskivorna fastnar ihop efter frysning. På detta sätt kan du enkelt ta ut enskilda skivor för att tina.
fortsätt sedan upprepa stegen tills rutan är full. Täck sedan tätt.
steg 3: Märk De rökta Laxpaketen
när du har förpackat den rökta fisken väl och försäkrat dig om att ingen luft kommer in, kan du märka inköpsdatumet och det frysta datumet separat för varje förpackning för att säkerställa bättre spårning av den rökta laxens hållbarhetstid.
detta förhindrar att du staplas i kylen och inte missbrukar utgått eller upptinad rökt lax. Men om du bara har en påse frusen lax kanske det inte är nödvändigt.
efter etiketten lägger alla dina rökt laxpåsar/lådor dem i frysen och väntar tills de är frysta.
Bonus Tips för att frysa rökt lax
så du vet redan hur man fryser rökt lax? Jag har dock några tips som hjälper dig att få bästa resultat:
det bästa materialet för förfrysning av rökt laxförpackning är vakuumpåsar, följt av matfolie och slutligen Behållare. Lufttätheten minskar gradvis i storleksordningen av dessa material.
för att bevara den ursprungliga smaken och konsistensen av rökt lax, innan du förpackar den, bör du förbereda lite förstklassig matlagning avokadoolja eller olivolja. Använd dem för att applicera båda sidor av varje laxskiva jämnt.
dessa oljor hjälper till att minimera oxidativ skada och uttorkning av rökt lax, vilket bidrar till laxens integritet och struktur efter upptining.
kom ihåg att använda fettbläckpapper mellan varje skiva eller lager rökt lax. Annars är det extremt tröttsamt att ta bort dem från varandra efter frysning.
och bli inte förvånad om ditt kylskåp luktar fiskigt, även om du har förpackat den röka laxen mycket bra!
hur man avfrostar rökt lax
inte bara fryser rökt lax ordentligt, men du måste också tina den ordentligt för att bevara dess smak och konsistens och inte krossa den. Här är några bra sätt att tina ordentligt:
i kylskåpet
Detta är den bästa metoden du bör använda. Även om den här metoden tar ett tag, kanske en dag eller natt, är det fortfarande den säkraste metoden. Ta med den frysta rökt laxen från frysen till kylskåpets svala fack för att tina långsamt.
du kan överföra den frysta mandelmjölken till det svala kylfacket på kvällen och den smälter helt på morgonen. Det kan också ta längre tid om dina frysta laxbitar är större.
jag rekommenderar den här metoden eftersom den tillåter gradvisa temperaturförändringar på din frysta lax, inte för plötslig. Som ett resultat kan iskristallerna långsamt smälta utan dissociation.
med denna avfrostningsmetod kan du vänta längre än andra. Men jag är säker på att det kommer att ge dig den bäst avfrostade rökt laxen i både näringsämnen, smak, färg och konsistens.
i kallt vatten
om du behöver tina rökt lax för ett tillfälle och inte kan vänta hela dagen, prova den här metoden. Det är dock inte lika bra som att tina i kylkylaren och kommer att påverka strukturen något.
eftersom vatten leder värme bättre än luft, kommer upptining av din rökt lax i vattnet att accelereras. Förbered ett bassäng med kallt vatten och placera de frysta rökt laxskivorna i det för att påskynda avfrostningsprocessen.
i Upptiningsbrickan
upptining av mat med upptiningsbrickor har många fördelar, och lax är inget undantag. Det finns många avfrostningsbrickor tillgängliga på marknaden idag. Så du kan fritt välja storlekar som passar din frysta lax mest.
avfrostningsbrickan är speciellt tillverkad av mycket ledande material, vilket säkert kommer att påskynda upptiningsprocessen för frusen rökt lax. Jämfört med upptining i kylkylaren kan upptining av rökt lax i detta verktyg göra processen dubbelt så snabb.
dessutom tinas varje skiva av din frysta lax jämnt och samtidigt utan att orsaka en hård plats. Eftersom avfrostningsfacket är så kompakt kan du lägga det i ett hörn och glömma det ett tag. Detta är också en upptiningsmetod som är certifierad som en säker mat.
några anteckningar:
Tina aldrig rökt lax vid rumstemperatur, eftersom plötsliga förändringar kommer att få laxen att förlora sin struktur och bli mottaglig för infektion.
Tina bara så många skivor fisk som du behöver för din måltid, eftersom upptinad rökt lax inte ska frysas igen.
när den rökta laxen har tinats helt måste du laga den direkt.
rökt lax har en lukt, så upptining av rökt lax bör hållas borta från andra livsmedel i kylen.
du kan placera en skål med deodorant eller bakpulver i kylen för att deodorisera.
Hur Länge Kan Du Hålla Rökt Lax Fryst?
normalt varar rökt lax, om den förvaras i kylkylaren, bara i två månader. Det är därför det är bra att frysa den när du inte behöver den för att hålla din rökt lax färsk så länge som möjligt.
om du täcker laxskivorna helt från luften kan rökt lax förvaras i frysen i upp till 6 månader. Lax kommer inte att bli bortskämd. Men efter sex månader kommer det mesta av dess smaskiga smak och konsistens att minskas kraftigt.
för den säkraste Konsumtionen, frys rökt lax endast i upp till 4 månader. Eftersom ju längre laxen är frusen kommer smaken att minska. Även om det är helt säkert kan du inte längre lukta den läckra röken. Så använd det så snart som möjligt.
tecken på bortskämd rökt lax
det är inte svårt att känna igen tecknen på rökt laxförstöring. Du kan se dess misslyckanden genom följande uppenbara tecken:
- lukt: ruttande rökt lax har en obehaglig lukt.
- färg: den ljusa orange färgen på rökt lax blir mörkbrun och värst av allt grön. Vit slem omger laxskivan.
- smak: när du är kokt kommer du att upptäcka att laxen har en sur smak och inte kan ätas.
var uppmärksam på ovanstående tecken. Om din rökt lax har någon, släng den omedelbart och ångra inte den. Eventuell bortskämd mat är skadlig för din hälsa.
föreslagen meny för upptinad rökt lax
det finns många läckra rätter som du kan släppa loss din kreativitet och variationer på upptinad rökt lax. Följ med mig för att upptäcka några läckra recept från dessa läckra, näringsrika ingredienser direkt!
rökt laxsallad
en rökt laxsallad med olika färska frukter och grönsaker blandade gör den perfekt för varma dagar eller på fester med hög proteinhalt.
rökt lax ger mycket protein och animaliskt ursprung, så du kan kombinera det med grönsaker och gröna rötter för att balansera näring, vanligtvis laxsallad.
rökt laxsallad är en ganska välbekant maträtt för dem som behöver gå ner i vikt och hålla sig i form. Du kan lägga till några andra ingredienser i din del av serveringen, som lök, tomat, smör och lite vinäger. Således är måltiden både färgstark, smakfull och full av viktiga näringsämnen för kroppen.
det tar bara cirka 20 minuter att förbereda och laga mat, och du har omedelbart en utsökt och näringsrik rökt laxrätt för hela familjen.
rökt lax Sushi
i listan över rätter med rökt lax är det omöjligt att inte nämna japanska sushi specialiteter. Sushi är en risboll blandad med ättika i kombination med färsk fisk och skaldjur, där högsta kvalitet är lax.
istället för att göra sushi med råa laxingredienser är det så bekant. Varför inte försöka ändra smaken på din maträtt den här gången genom att ersätta rå lax med rökt lax. Du är säker på att dina familjemedlemmar kommer att älska denna maträtt.
det söta och sura vinägerriset kombinerat med den läckra och söta smaken av rökt lax gör en unik maträtt extremt attraktiv för användarna.
rökt Laxspaghetti
gräddsås spaghetti är ganska söt på grund av den krämiga såsen som inte alla kan känna. Men om du är ett fan av pasta kan du förbättra denna maträtt genom att lägga till några skivor rökt lax för att balansera den salta, söta smaken i den.
många har antagit den här tanken och fått positiv feedback från kunder eftersom de inte bara njuter av god mat utan också god hälsa.
rökt Laxpizza
enligt vissa undersökningar från pizzabutiker är laxpizzakombinationen en av de produkter som trots priset är lite högt är bland de bästsäljande produkterna.
det kan ses att efterfrågan på användare blir högre och högre, och medvetenheten om maträttens näringsvärde är också bättre. Obestridliga pizza rökt lax korv full syntes av protein, protein, och särskilt omega-3 för kroppen.
rökt laxsmörgås
Detta är förmodligen den enklaste och snabbast bearbetade rökt laxrätten på listan ovan. Du kan lägga till några skivor sallad, avokado eller senapssås till din smörgås och använda den som frukost eller eftermiddagsmat, säkert bra för hälsan.
Vanliga frågor
hitta svaren på dina frågor nedan:
när fryst rökt lax har tinats är det bäst att konsumera allt. Liksom de flesta Fiskprodukter kommer återfrysning av upptinad rökt lax att försämra dess struktur, smak och kvalitet.
därför rekommenderar jag att du skär lax i enskilda skivor innan du fryser, eftersom de blir små nog för att passa en måltid, och du har ingen anledning att frysa den igen.
Ja. Vägen är densamma som vad jag visade dig. Vik bara in varje skiva varmrökad lax tätt i en matfolie för att hålla den lufttät och förvara den i frysen. Du bör dock vara medveten om att varmrökad lax kommer att ha en kortare frystid för att undvika större strukturförändringar.
svaret på denna fråga är ja. Men först måste du ta bort all krydda från laxen, för som jag sa i början kan dessa kryddor försämras efter frysning. Därefter kan du fritt frysa kokad lax. Det blir dock inte lika bra som okokt lax när den tinas.
förpacka upp det
har du nu varit nöjd med svaret på frågan ”kan du frysa rökt lax”? Det slutliga svaret är att du absolut kan frysa det, vilket är den bästa konserveringsmetoden för rökt lax.
du hittar knappast förändringarna i smak, konsistens och färg på rökt lax om du har rätt metod för frysning, som jag visade dig tidigare. Och näringsinnehållet i varje laxskiva förändras inte mycket.