kan du lägga frysta köttbullar i en slow cooker/crockpot? Vi har alla varit där-du bestämmer i sista minuten att använda upp några frysta köttbullar från frysen och du vill använda dem i en långsam spis recept. Men kan du bara använda fryst kött utan att tina upp det?
jag gillar köttbullar, så kommer ofta att köpa ett paket färdiga köttbullar i butiken och kasta hela paketet i frysen som det är. För att använda frysta köttbullar är det perfekta sättet att ta bort paketet från frysen och placera det i kylskåpet över natten. Sedan, när de tinas, använd dem i ditt recept.
men låt oss möta det – vi planerar inte alltid framåt! Sista minuten middagar, glömde, visste inte vad jag skulle vilja … alla skäl att hitta dig själv stirrar på en förpackning med frysta köttbullar.
kort sagt, ja, du kan lägga frysta köttbullar i din långsamma spis. Det finns inga problem med detta alls. Du lägger sedan till andra ingredienser och sås etc enligt receptet. Att sätta dem i botten kommer att ”dubbelt säkerställa” att de är nära värmeelementen och blir så heta/kokta som möjligt. En egenskap hos en köttbulle är att den är liten, så det tar inte lång tid för de andra ingredienserna att tina, sedan laga dem helt under den långa tillagningstiden i en långsam spis.
att laga fryst mat tar lite längre tid än att laga kyld mat eller rumstemperaturmat – så du kan behöva lägga till lite extra tillagningstid för att se till att de är helt kokta. I en långsam spis hittar du förmodligen att du redan lagar mat tillräckligt länge och det finns inget behov av extra tid. Som tumregel skulle jag säga att om din maträtt har lagat i 6 timmar eller mer så är det helt bra (och har varit bra i ett par timmar). Om du försöker förkorta tillagningstiden och servera maten snabbare, kontrollera bara att de är kokta hela vägen.
Vad är den säkra temperaturen för köttbullar?
det finns en temperatur som maten ska nå för att vara ”säker”, men det här är oftast ett problem med stora leder och mat tillagad med andra metoder. Den säkra tillagningstemperaturen för köttbullar är 75 kg C-Köttbullens centrum måste nå denna temperatur för att säkerställa livsmedelssäkerheten.en enkel mattermometer kan användas för att kontrollera köttets inre temperatur.
maten behöver dock inte nå denna temperatur för att vara säker – den officiella informationen säger att maten ska vara vid 75 kcal C i 2 minuter; det är också säkert om maten har tillagats på 60 CCB i minst 45 minuter-och när du lagar mat i en långsam spis har den haft gott om tid att nå denna temperatur och mer! Kort sagt, jag skulle verkligen inte oroa mig för 12-20 köttbullar i sås i en långsam spis, bubblande bort i 5+ timmar … oroa dig inte alls.
personligen använder jag inte en termometer, jag går med ”sunt förnuft” och självförtroende. Köttbullar, matlagning i en sås, är små saker, så lätt att laga ordentligt utan några bekymmer alls! Se bara till att såsen bubblar innan du stänger av långsam spis till låg. I en långsam spis sitter köttbullarna och bubblar bort i såsen i 5-6 timmar (eller mer), vilket ger dem gott om tid att ha tinat och kokat igenom.
tips:
om du har en mikrovågsugn och är” som störde ” om det – kan du använda mikrovågsugnen för att tina köttbullarna. Enkelt sprida ut dem på en mikrovågsugn skålen och täck med en mikrovågsugn splatter guard, eller clingfilm, eller en slumpmässig lock som ”slags passar”, sedan mikrovågsugn dem på avfrostning i 3-5 minuter, vrida dem ett par gånger.