jag gör dessa krispiga bakade Potatiskilar varje vecka hemma! De förblir fuktiga och fluffiga på insidan utan att vända krävs! Att baka dina potatisar i ugnen gör dem till ett enkelt och hälsosamt sätt att njuta av kilar utan fritering! Servera som en skål eller gott mellanmål!
dessa bakade potatiskilar är ett av mina mest populära recept och något jag gör hemma för min familj flera gånger i veckan. De är verkligen de bästa där ute!
ingen lögn. De är bättre och billigare än de köpta frysta kilarna eller restaurang-eller pubversionerna.
Plus, bakade potatiskilar är mycket hälsosammare än pommes frites, inte bara för att vi inte friterar dem i ohälsosamma oljor utan istället droppar kilarna med extra jungfruolja. De är mycket hälsosammare och laddade med bra enomättade fetter och antioxidanter.
de parar otroligt bra med vilken måltid som helst som en skål, särskilt rostad kyckling. Dessutom är de enkla, snabba och mina barn älskar dem.
byt upp det och servera dessa kilar som festmåltid eller aptitretare nästa gång ditt förväntade företag. Lägg bara till dem i en lång serveringsfat med några olika dips som ketchup, ranch, olika aioli, honung senapssås eller till och med denna läckra vita ostsås så kommer alla att bli glada!
se till att kolla in andra potatis aptitretare ideer!
hur detta recept är unikt
- de flesta vänder sina kilar halvvägs genom tillagningstiden men inte med detta recept. Detta kommer att se till att dina kilar inte riva eller riva!
- vi bakar dessa barn vid hög temperatur och placerar dem på bottenstället för att skarpa upp botten av våra kilar och sedan överföra dem till toppen i slutet för att få topparna gyllenbruna. Se instruktionerna nedan!
- istället för att använda russetpotatis som många andra recept använder jag Yukon Golds. De är mer smöriga, ömma och fluffiga vilket resulterar i den bästa kilen…enligt min åsikt. 😉
ingredienser
- potatis – jag rekommenderar att du använder Yukon Gold. De är smöriga och fluffigare än russet.
- olivolja-använd ett gott hjärta hälsosamt EVOO.
- kryddor-Jag gillar att hålla det enkelt men smakfullt genom att använda vitlökspulver, lökpulver, oregano och salt och peppar. Cajun / italiensk krydda, chilipulver eller Lawry ’ s skulle också fungera.
- * parmesanost-Detta är ett valfritt tillägg men något som kommer att ge mycket smak.
skär potatis i kilar
om du använder potatisen som jag nämnde nedan kommer du att kunna lämna huden på. Nästa, ta en skärbräda och få skivning!
- skär din potatis på längden.
- skär varje halva i tredjedelar eller fjärdedelar eller åttor om de är riktigt stora potatisar.
hur man gör Potatiskilar
skillnaden mellan potatiskilar och pommes frites är att kilar skärs i längdriktningen i större, längre skivor i motsats till pommes frites som är mindre är smalare. De är mer triangulära.
Tänk KFC vs. McDonalds.
det faktum att de är tjockare gör det lättare att få dem krispiga! Så se till att hålla dig kilar på den tjockare sidan.
instruktioner:
Steg 1: skrubba och skölj potatisen ren och skär sedan varje potatis i tredjedelar på längden. Om din potatis är större måste du skära den i kvarter. Försök att se till att varje kil är konsistens i storlek och tjocklek.
steg 2: Placera dina kilar på en pergamentfodrad bakplåt eller aluminiumfolie med skinnsidan uppåt. Krydda dina potatiskilar med extra jungfruolja och krydda generöst! Jag älskar att kasta mina kilar i en blandning av salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver och oregano. Rökt paprika är också ett bra tillskott! Du kan också lägga till din potatis, olja och kryddor till en återförslutningsbar gallon storlek påse och skaka för att belägga för att göra det lättare. * Du kan låta dina potatisar marinera i kylen tills du är redo att baka.
steg 3: stek potatisen i ugnen på 400-425 grader F och placera dem på botten rack först så botten av dina kilar blir krispiga. Överför dem sedan till toppen för att steka topparna.
* se mer detaljerade instruktioner nedan!
dessa kilar skulle vara läckra serveras tillsammans med dessa aptitretare insvept i Bacon!
experttips
Tips för att säkerställa att dina kilar är de bästa kilarna varje gång:
1. UGNSPLACERING ÄR NYCKELN! Placera först på botten av ugnen!
- om du inte har märkt, varje gång Mat placeras i botten av ugnen, kommer botten av maten att laga mycket snabbare än toppen som vanligtvis orsakar att den brinner. Men vi kommer att använda det till vår fördel och ta bort dem före bränningen.
- detta lilla tips är nyckeln till att få jämnt bruna kilar på botten snabbare utan att vända!
- för dessa kilar kommer du att avsluta dem på TOPPSTÄLLET direkt under din broiler så att de blir snyggt gyllenbruna och krispiga på toppen!
2. SÄSONG BRA! Potatis längtar efter salt!
- jag tror inte att folk inser hur mycket salt som finns på pommes frites. Det är därför de är så smaskiga!
- Salt dina potatisar rikligt omedelbart efter att de kommer ut ur ugnen så att saltet kommer att hålla fast vid dem.
- Lägg till din persilja sist för en pop av färg och tillsatt smak.
- Paprika och potatis går mycket bra tillsammans! Lägg till några om du gillar smaken och/eller vill ha en djupare färg på dina kilar!
- tillsätt riven parmesanost för extra smak.
3. Använd tillräckligt med olja: olivolja är min go-to.
- matlagningsspray kommer bara inte att klippa den. Du behöver en bra mängd fett för att få en krispig konsistens. Eftersom jag bara använder olivolja är jag inte rädd för att använda för mycket eftersom jag vet att det är hälsosammare än de flesta oljor.
- täck dina kilar generöst så att de inte fastnar i pannan och så brunar de snyggt. Det ger också mycket smak!
4. VÄLJ RÄTT POTATIS: Yukon golds är min favoritvariant.
- jag älskar min Yukon guld. Det är allt jag har köpt dessa dagar. Jag insåg inte hur olika potatis var förrän jag verkligen började jämföra! Vaxartade potatisar som röda potatisar tenderar att ha tunnare hud och skulle också fungera bra. Idaho och Russets har mer stärkelse och mindre fukt än dina Yukon-guld så de kommer inte ut så krämiga som de gör. Här är en artikel om olika typer av potatis.
5. Blötlägg dina potatisar: detta hjälper dem att skarpa upp bättre.
- Blötlägg potatisen i saltat vatten i 15-30 minuter. Att göra detta hjälper till att ta bort lite stärkelse som också kan leda till att klibba.
6. Lite extra ansträngning räcker långt:
- majsstärkelse är bra på att knäcka mat! Strö gärna lite på dina potatisar innan du bakar dem! Resultatet blir en krispigare, crunchier kil.
- Blötlägg dina klippta kilar i kallt vatten i 30 minuter. Detta är en stor restaurang trick! Detta tar bort extra stärkelse. Klappa sedan torrt för att ta bort överflödigt fukt innan du kryddar och bakar.
7. Överbefolka inte dina kilar
- se till att du placerar dina potatisar som ett enda lager utan att de överlappar eller berör. Detta gör att de kan steka ordentligt utan att ånga dem.
serveringsförslag
dessa kilar är fantastiska på egen hand men skulle para så bra som en rätter med hamburgare, rostad kyckling, fisk eller en fin stekmiddag.
de skulle också para riktigt bra med min Lätt Hemlagad vit ostsås!
Ketchup, ranch, vitlök aioli, chipotle sås eller gräddfil skulle vara bra alternativ att doppa dina kilar i!
vanliga frågor
Ja, värm dem i en 400 grader F ugn tills de är skarpa och uppvärmda.
jag gillar hjärtfrisk olivolja i motsats till raps eller vegetabilisk olja men någon olja fungerar.
nyckeln är att ta bort så mycket fukt som möjligt. Att blötlägga dem i vatten och sedan torka dem mycket bra med pappershanddukar är mycket effektivt.
Ja! De kommer att steka mycket snabbare.
använd pergamentpapper! Det är fantastiska saker och fungerar så bra. Annars, se till att du använder tillräckligt med olja. De bör ta bort lätt om de bakas ordentligt.
Ja, jag rekommenderar att du fryser dem platt på ett bakplåt så att de inte fastnar ihop. Lägg sedan till dem i en stor fryspåse och förvara i upp till 3 månader.
andra potatisrecept du kanske gillar:
potatis aptitretare för fester
Mini rostad potatis
Loaded Irish Pub Waffle Fry Nachos
Disco Fries (pommes frites med Mozzarella och sås)
Buffalo Chicken Sweet Potato Rounds
Bisexuell Låt oss vara vänner! Gå med i min e-postlista för att få underhållande tips och nya recept!
säga hej på social!! Följ mig på facebook, instagram, pinterest, youtube eller tiktok för fler recept och underhållande tips!
krispiga bakade Potatiskilar i ugnen (kryddat)
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 8 Små-och Medelstora Yukon Gold Potatis ((dessa fungerar bäst))
- ▢ ¼-½ Dl Olivolja
- ▢ 1 tsk Oregano
- ▢ ⅛ tsk vitlökspulver
- ▢ ⅛ tsk Lök Pulver
- ▢ Salt och Peppar*
- ▢ 2 msk Färsk Hackad Persilja
Instruktioner
-
Värm ugnen till 400°C. Skär potatisen i hälften, skär sedan varje halva i tredjedelar. Varje potatis ska ge dig 6 kilar! Om du har större potatis, skär varje halva i fjärdedelar.
-
om du har pergamentpapper, lägg lite på bakplåten först. Lägg kilar på bakplåten och droppa med olivolja, oregano, vitlökspulver och lökpulver. Kasta till jämnt päls. Du vill att dina kilar generöst belagda i olivolja eller kryddorna kommer att brinna. Om du behöver lägga till mer gör det. Därefter är det mycket viktigt att du gör dessa två saker: 1. Se till att dina kilar inte rör varandra! (använd två ark om du behöver eller baka det två delar.) 2. Se till att du lägger dina kilar skurna nedåt. (Inte dra sidan ner som en båt.)
-
placera din plåt på den nedre tredjedelen av ugnen (botten rack) i ca 12-15 minuter eller tills botten av dina kilar är fint brynt.
-
flytta pan till en av dina översta rack och vrid broiler till hög. (Bakplåten ska vara ca 6 ” från din broiler!) Låt stå i ytterligare 5-10 minuter eller tills den är gyllenbrun på toppen. Håll ett öga på dina kilar, de kommer att brinna om du glömmer dem. Viktigt * om dina kilar inte är gaffelmjuka vid denna tidpunkt, vrid ugnen till 350 kcal F och lämna dem på mittstället tills de är gaffelmjuka.
-
när du är redo, ta ut dina kilar och krydda omedelbart efter smak med lite mer salt, nysprickad svartpeppar och persilja. Servera varmt! Tips * var inte rädd för att lägga till salt! Potatis längtar efter salt!
recept anteckningar
- Yukon Gold potatis ger dig de bästa resultaten!
- se till att du köper medelstora till små potatis. Stora kilar tar längre tid att laga mat och ser inte lika snygga ut.
- krydda rikligt med salt när de fortfarande är heta!!! Potatis behöver salt! 🙂
***om dina kilar är stora måste du baka dessa i mitten av ugnen under en längre tid, annars kommer botten att brinna och mitten kommer inte att laga mat. Kilar kommer att göras när du enkelt kan sticka med en gaffel.