lär dig att röka revben i en elektrisk rökare / rökt Rib recept ingår

när det gäller rökning revben, även de mest veteran elektriska rökare förespråkar ta till online guider för att hitta de bästa recepten och metoder för att röka den perfekta rack revben. Inklusive mig! Men jag fann det omöjligt att hitta en stor grundlig guide på ett ställe!

men jag röker revben ofta.

tycka om, verkligen ofta.

några recept Jag har provat kommer ut bra. Medan andra var mer än bara lite nedslående. Vilket är anledningen till att jag bestämde mig för att lista några av de bästa recepten och sätt att röka de perfekta revbenen på ett ställe.

så, utan vidare – här är vad jag vanligtvis gör när jag lagar en fin saftig rack av revben eller baby tillbaka revben.

Grunderna: Hur man använder en elektrisk rökare utan att röka ditt hus ner

här är en djupgående guide om hur du använder din elektriska rökare. Om du inte har använt din rökare ännu är det här platsen att börja.

om du känner till grunderna, hoppa över det här avsnittet och vi kan börja röka de perfekta stora revbenen.

först – vilket recept planerar du att använda

jag har provat och testat massor av rökt rib recept. Från olika typer av revben, ända ner till olika basting och kryddor.

under alla mina försök och fel körningar, där mina smaklökar var min försvarslinje, hittade jag ett mördarrecept som min familj och vänner älskade varje gång.

här är stegen som jag går igenom för mitt favoritrecept. Men det betyder inte att du bara är begränsad till detta recept. Faktum är att hela matlagningsprocessen är ungefär densamma förutom ingredienserna för gnidning och bastning (som vi kommer in i)
i slutet av min steg-för-steg-guide kommer jag till och med att kasta in några olika recept som du kan njuta av att prova.

Mitt Favoritrecept: Hur man röker munvatten Baby tillbaka revben

hur länge att röka revben i elektrisk rökare

• 6 timmar tillagningstid (3-2 -1 rökningsmetod)
• 2 timmars förberedelse (revben sitter i kylen med gnidning för att suga smak)
• 1 timme för att suga träflis (detta kan göras under förberedelsetiden)
• 30 minuter-Ställ revben till rumstemperaturering (före tillagning)
• 30 minuter-låt revbenen vila i aluminium (efter tillagning)

hela processen tar cirka 9 timmar från början till slut. Om vanligtvis förbereda revbenen kvällen innan, så det tar ungefär 7 timmar från början till slut.

ingredienser som behövs

• 2 rack av baby tillbaka (normal) revben (ca 3-pounds varje fungerar bäst i min mening)
• en fjärdedel kopp brunt socker
• 1 matsked paprika
• 1 matsked chili pulver
• 2 teskedar mald kummin
• 1 tesked senapspulver
• Kosher salt
• 1 kopp äppeljuice eller cider
• 2 matskedar Worcestersås
• 1 matsked äppelcidervinäger
• vegetabilisk olja för att borsta grillarna (tar bort klibbighet)

bästa flis att använda

8 – 10 koppar Mesquite träflis

här är alternativa träflisalternativ:

Förbered ditt kött för att maximera den saftiga smaken

jag förbereder vanligtvis mitt kött innan jag gör något annat.
ta sedan de” inte så trevliga ” delarna av köttet, hugga av det och skräp det. Du vill bara ha de läckra delarna av revbenen i din rökare. Det innebär att ta bort allt fett som kan finnas på revbenen. Se till att du bara har främsta revben i rökaren.

en annan del av revbenet du vill ta bort är membranet. Du vet att Gummi känsla bottenskiktet av revbenen; det är den delen du verkligen inte vill ha när du röker dem. Du kan skrapa den här delen av revbenet med hjälp av en trubbig kniv.

det enda fett jag inte tar bort är det mellan benen. Eftersom det är här all juice och smak kommer ifrån.

få gnidningen på köttet

Detta är det sista steget innan du kastar de saftiga marinerade läckerheterna i rökaren.

du vill Ta kummin, brunt socker, paprika, chilipulver, senapspulver och 2 matskedar salt och lägg dem i en grund skål. Se till att du rör upp dessa kryddor ordentligt i en fin-dine-lösning.

när det är klart vill du gnugga denna krydda över revbenen. Se till att komma mellan benen och in i de svåråtkomliga platserna. Denna kryddkombination (rub) är vad som kommer att ge dina röka revben kanten som lämnar dina smaklökar i himlen.

denna del är viktig, placera revbenen i en stor stekpanna (lock) och kyl. Du kan lämna den i kylskåpet i antingen två timmar eller över natten.

Blötlägg dina träflis

du kan i allmänhet göra det här steget senare om du gillar att blötlägga dina revben. Rent generellt, jag föredrar att göra det innan jag börjar placera gnugga på köttet, enbart eftersom det fungerar bättre tidsmässigt för mig.

blötläggning av flis är helt valfritt. Personligen gör jag det inte hela tiden. Men när jag gör det ser jag till att flisen får suga i vatten i minst en timme innan jag använder dem. I allmänhet vill du suga ungefär 10 koppar träflis (vilket borde räcka för hela cookouten.)

Ställ revben till rumstemperatur

ungefär en halvtimme innan du börjar röka ditt kött, ta de nu marinerade, gnidade, baby tillbaka revbenen ur kylskåpet. Låt dem vila vid rumstemperatur (minst 30 minuter ur kylen) medan du gör de slutliga förberedelserna redo.

Förbered din Tråckling

vi föreslår användning Blanda tråcklingen i en liten sprayflaska.

nu vill du ta Worcestersås, äppeljuice och äppelcidervinäger och blanda dem alla uppskakade inte omrörda!

detta kommer att vara din tråckla för medan du laga dina revben.

Förvärm din elektriska rökare

dina revben är klara. De har kryddat, tärnad, och juiced upp. Allt som återstår att göra är att förvärma din elektriska rökare.

jag värmer vanligtvis rökaren upp till ungefär 250 grader Fahrenheit.

personligen suger ingenting mer än att tantalisera gott kött som slösas bort tack vare en klibbig grill. För att inte tala om hur smärtsamt det kan vara att rengöra klibbiga grillar. Därför är det första jag gör när rökaren har nått önskad temperatur att spraya vegetabilisk olja på grillen.
detta bidrar till att minska risken för kött klamrar sig fast vid sitt sista hopp om att inte bli ätit.

när detta är gjort kan du äntligen placera dina revben i den elektriska rökaren.

Den 3 – 2 – 1 Formel Till Fantastiska Revben!

den 3 – 2 – 1 processen kommer att stå för

• 3 timmar rökning
• 2 timmar, lägg till bastning och placera i aluminium och placera tillbaka
• 1 timme med nya träflis

3 timmar att gå

se till att du är på 250 grader Fahrenheit.

placera dina revben direkt på racken i 3 timmar.

nu kommer rökningsprocessen.

sidoanteckning: många människor röker revben vid 275, så du kanske undrar:
”hur lång tid att laga revben vid 275 i elektrisk rökare…”
eftersom detta i allmänhet är det intervall som de flesta grillare tar till. Jag föreslår dock att du håller dig borta från den temperaturen för en trevlig grundlig matlagning.

2 timmar att gå

efter denna tidsperiod ber din mage förmodligen dig om barmhärtighet. Kom bara ihåg att du är halvvägs där. Rent generellt, detta är den tid där jag tar revbenen ur rökaren, spraya min hemlagad tråckla sås på revbenen. Se till att belägga revbenen ordentligt (var inte blyg för det).

om du vill maximera smaken på revbenen, linda dem i kraftig aluminiumfolie innan du slår tillbaka dem i din elektriska rökare.

1 timme att gå

slutligen, under den sista timmen är din mage redo att kollapsa. Men dina smaklökar skriker av glädje över aromen som kommer ut ur din rökare. Det är nästan dags att äta.

du vill kolla upp dina revben för att se till att allt går som det ska. Var noga med att lägga till mer träflis om det behövs. Om du har en kötttermostat kan du ta bort revbenen när köttets inre har nått 160 grader.

annars, när den sista timmen är upp – det är dags att ta bort de saftiga godisarna från rökaren.

låt det vila medan du ställer in allt

det här tipset förändrade mitt liv för alltid när det gällde kvaliteten på mina revben. Låt revbenen vila.

detta säkerställer att köttet absorberar alla juicer från tillagningsprocessen, vilket gör det så mycket mer ömt och saftigt. Jag rekommenderar att den vilar i ungefär 30 minuter genom att täcka den i tunn aluminiumfolie.

nu är allt som återstår att göra att njuta av maträtten!

nu är jag säker på att du vill prova nya recept i framtiden.

här är en round-up av läckra rökt baby back rib recept

• söt rökt fläsk revben att dö för
• Weber ’ s Classic Baby Back Ribs
• köket Fru alternativ till läckra revben
• en sista läckra recept för din rökare
• Grill! Bibeln

här är en round-up av läckra rökt reservdelar rib recept

• rökt reservdelar revben

skicka bilder på rökt revben du gjort!

BBQ rökt extra revben #youtube#subscribe#smokedribs#bbq#spareribs#foodporn#meat#yegfood#yycfood#yvrfood#yyzfood#foodie#vietnam#huevietnam#danang#hanoi#haiphong#competitionribs#texasbbq#masterchefcanada#cooking#cookingvideo#recipes

ett inlägg delat av Quang Tran (@qqquang) den 11 mars 2018 kl 7: 08 PDT

ribben kommer att finnas på menyn från och med imorgon . NYA MENYN .⠀ .⠀ .#kock #cheflife #matlagning #courseddinner #creativefood #middag #dinnerspecial #mat #goodfood #rånar #bakedbeans #smokedribs #rökt #lokal #localfoods #localingredients #lovewhatyoudo #newamerican #prep #special #tastingdinner #arbete #frukost #brunch

ett inlägg delat av Fieldhouse (@The_fieldhouse_mt) den 9 april, 2018 på 7:07am PDT