vem älskar inte en varm, ostliknande, restaurang-värdig italiensk maträtt på en kall snöig kväll?! Det gör jag verkligen! Och det gör min familj också.
vi försöker att äta en hälsosam, välbalanserad kost, men vi är också fast troende på ”allt med måtta”. Kyckling Parmesan innebär ofta panering och stekning kyckling kotletter innan du täcker i sås och ost. Denna hälsosammare version tar bort stress, röra och extra fett och kalorier från stekning. Allt du behöver göra är att bröd och frysa kycklingen i upp till tre månader. Sedan, på en mysig söndag eftermiddag, poppar du den i ugnen (fortfarande frusen!) och baka i 1-2 timmar. Tillsätt lite sås och ost i slutet för att smälta och bruna. Så lätt!
jag älskar den här metoden eftersom du kan spendera och timme eller så Panera flera kokkärl, förvara dem i frysen och vara redo för en företagsvärd måltid vid en hatt. Du behöver inte ens tina den innan du lägger den i ugnen!
så här förberedde Kelly och jag alla rätter i vår Frysugn Mini eCookbook och jag vet att du kommer att älska det här nya kycklingparmreceptet.
lätt frys-till-ugn kycklingparmesan
utbyten: 6-8 portioner
ingredienser
- 1/4 cup all purpose mjöl
- 1 stort ägg, lätt slagen
- 2 matskedar 2% mjölk
- 1/2 kopp italiensk kryddat brödsmulor
- 2 matskedar riven parmesanost
- 2 teskedar torkad persilja
- 1/2 tesked vitlökspulver
- 2 pounds benfritt skinnfria kycklingbröst
- 20 oz burk marinara sås (behövs inte förrän dagen för matlagning)
- 8 oz strimlad mozzarellaost (behövs inte förrän dagen för matlagning)
att frysa och laga mat senare
- Coat 9 msk 13″ pan med matlagning spray. (En aluminium-eller engångspanna fungerar. Jag rekommenderar inte att du använder glas eftersom det inte kan gå direkt från ugnen till frysen.)
- tillsätt mjöl i en grund skål eller tallrik.
- kombinera ägg och mjölk i en separat skål.
- i en tredje skål, kombinera återstående torra ingredienser (brödsmulor, parmesanost, persilja och vitlökspulver).
- doppa varje kycklingbröst i mjöl först, sedan våt blandning, sedan torr blandning och lägg i pannan.
- täck pannan med lock eller aluminiumfolie och frys i upp till tre månader*
för att laga mat
- Förvärm ugnen till 400 kcal Fahrenheit.
- Lägg till fryst panna i ugnen och baka 1 1/2 timmar täckt.
- Avtäck, häll på sås och strö över ost.
- baka, avtäckt, i ytterligare 15 minuter, eller tills ost börjar bruna och kyckling når en inre temperatur på 165 occupy Fahrenheit.
*om du vill hoppa över fryssteget, baka i 30-40 minuter täckt och sedan ytterligare 15 otäckt med sås och ost.
servera med pasta och en färsk trädgårdssallad.
Jill Petrush Rogers är en konstnär och tidigare bokköpare/säljare. Jill flyttade nyligen tillbaka till sin hemstad Pittsburgh, PA med sin man, Tom, och deras två energifyllda pojkar. Jill älskar att kanalisera sin kreativitet genom att komma med recept som en bidragande författare för New Leaf Wellness.
