för två somrar sedan kunde jag inte få nog av stekt squash, och jag gjorde dem alla chanser jag fick. Jag har inte gjort dem mycket sedan, bara för att jag har varit upptagen. Nu är det dags att damma av receptet. Det enda problemet är att receptet är i mitt huvud! Om mitt minne är korrekt är det här:
Marias stekt Squash
notera: Låt inte ingrediensförteckningen skrämma dig – det är i grunden kryddor/olja/majsmjöl/mjöl
- flera gula squash (du kan använda zucchini)
- Salt
- vitlökspulver
- cayennepeppar (Mark)
- gul majsmjöl
- vitt mjöl
- olja för stekning
metod:
skär din squash i tunna rundor. Lägg dem i ett enda lager ovanpå pappershanddukar spridda på ett kakblad. Salt squashrundorna och låt sitta tills squashen börjar ”svettas”. De borde inte ta lång tid att”svettas”. Sätt sedan i en skål majsmjöl och mjöl i förhållandet 3 T. majsmjöl till 1 T. mjöl. Du kan börja med 6: 2, eller vad som helst som ser rätt ut. Strö sedan salt, cayennepeppar och vitlökspulver över majsmjöl/mjölblandningen och blanda. Under tiden bör du ha oljeuppvärmning i en stekpanna eller en 2 liter såspanna. Du vill ha en hel del olja i pannan, kanske några inches. När oljan är varm, passera din squash genom majsmjöl/mjölblandningen, se till att belägga dem väl och stek dem sedan, några i taget. När squashen är gyllenbrun på ena sidan, vänd dem över till andra sidan. När de är färdiga, ta ut dem och placera på en tallrik täckt med pappershanddukar.
Njut!!!!!!!!!!!!!!!!!!!