det bästa och enklaste sättet att göra stekt benfria fläskkotletter är med olja, smör och några viktiga kryddor stekt i en varm gjutjärnspanna. På mindre än 10 minuter kommer din huvudrätt till middag att göras. Lägg till en sidosallad och kubad potatis för en fullständig måltid som din familj kommer att älska.
fick en hungrig besättning och behöver få middag på bordet snabbt? På bara 10 minuter kan du piska ut vackert panerade benfria fläskkotletter. Snabbt och enkelt dubbla eller tredubbla receptet efter behov. Läs nedan om hur du säkerställer saftiga, ömma fläskkotletter varje gång.
att veta dina fläskkotletter
fläskkotletter kan komma i olika former. Att veta det snitt du letar efter, eller identifiera det snitt du har är avgörande för en perfekt stekt fläskkotlett (eller någon fläskrätt).
- Tunnskurna fläskkotletter är de som skärs till 1/2 tum i tjocklek eller mindre. Det här är de fläskkotletter du vill sear för en snabb måltid.
- Tjockskurna fläskkotletter är de som skärs till 1 tum eller mer i tjocklek. Dessa fläskkotletter är perfekta för fyllning.
- Ländkotletter kan skäras tjocka eller tunna och är vanligtvis smalare än dina vanliga mittskurna fläskkotletter.
- Bone-in fläskkotletter anses generellt vara juicier och mer smakrika tack vare benet. Bone-in fläskkotletter är 1 tum eller större tack vare benets storlek.
hur lång tid att steka benfria fläskkotletter
en av de största klagomålen jag ser att folk gör om fläskkotletter är att de kommer ut torra. Detta händer ofta på grund av att du lagar dem för länge. En 1/2 tums fläskkotlett behöver egentligen bara laga 2-3 minuter på varje sida i en 375F stekpanna. Detta är mycket lik hur du skulle bryna biff. En stekpanna med hög värme krävs för att få den vackra bruna såret på kött.
Hur kan jag säga om fläskkotletterna är färdiga?
den inre temperaturen på en fläskkotlett bör vara 145F med en snabbläst termometer. Det borde kännas som en biff som görs till medium-sällsynt. När du trycker med fingret, bör fläskkotletten ha lite av en squishy studsa till den, som att trycka på långfingret till tummen.
Tips för att laga fläskkotletter i en gjutjärnspanna
- använd en fettrik olja som baconfett, rapsolja eller olivolja i stekpannan tillsammans med två matskedar smör. Detta hjälper till att skära fläskkotletten samtidigt som den hålls fuktig.
- Bryn en fläskkotlett vid rumstemperatur. Ta bort fläskkotletter från kylskåpet minst 20 minuter före tillagning eller grillning.
- säsong väl. Använd en torr gnidning som den i detta recept eller en marinad för att ge smak till detta magra kött.
- ta omedelbart ur stekpannan. När dina fläskkotletter är inom några grader av 145F, ta bort dem från stekpannan och låt dem vila på en skärbräda eller en stor tallrik. Tält med tinfoil och låt vila i 5 minuter eller så. Detta förhindrar överkokning medan du vilar och gör att juicerna kan omfördelas innan de skärs.
köksredskap du behöver för stekt fläskkotletter:
vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser utan extra kostnad för dig.
Video för hur man sår benfria fläskkotletter
hur laga benfria fläskkotletter
Steg 1: Ta bort fläskkotletter från förpackningen och låt komma till rumstemperatur på en tallrik i minst 20 minuter. Tappa med en pappershandduk för att ta bort överflödigt fukt.
steg 2: krydda generöst med din blandning av kryddor. Gnid över sidorna och ändarna på dina fläskkotletter.
steg 3: Förvärm din stekpanna till 400F. tillsätt olja och smör i stekpannan när den värms upp. Din olja och smör kommer att bubbla och se ut som om det dansar när det är klart.
steg 4: använd tang, Lägg till dina fläskkotletter i stekpannan. Tryck lätt på toppen med tången för att säkerställa att hela ansiktet på fläskkotletten vidrör stekpannan. Låt sear utan att flytta fläskkotletten i 2-3 minuter. Din stekpanna kommer att sjunka i temperaturen lite som fläskkotlett kockar.
Steg 5: Efter 3 minuter, vänd fläskkotletterna i den ordning du lade dem i stekpannan. Tryck lite och låt igen koka i 2-3 minuter.
steg 6: Ta omedelbart ur stekpannan när du är klar. Kontrollera med en snabbläst termometer i mitten, tjockaste delen av fläskkotletten. Temperaturen bör vara mellan minst 140F. Täck med tinfoil och kotletterna fortsätter att laga lite och omfördela juicerna inuti när de vilar. Låt vila i 5-10 minuter.
vad man ska servera med benfria fläskkotletter
- potatissallad
- Caesarsallad
- majsbröd
- Peach Ice Tea
stekt benfria fläskkotletter
Skriv ut recept
utrustning
-
12-tum stekpanna
-
liten visp
-
liten blandningsskål
-
mätskedar
-
tång
-
snabbläst termometer
-
plattor
ingredienser
- 4 benfria fläskkotletter 1.25 pund totalt
- 2 matskedar olivolja
- 2 matskedar smör
- 3/4 tesked salt
- 1/2 tesked paprika
- 1/2 tesked vitlökspulver
- 1/4 tesked svartpeppar
instruktioner
-
ta bort fläskkotletter från förpackningen och låt komma till rumstemperatur på en tallrik i minst 20 minuter. Tappa med en pappershandduk för att ta bort överflödigt fukt.
-
tillsätt kryddorna i en liten skål och vispa för att kombinera. Krydda generöst med din blandning av kryddor. Gnid över sidorna och ändarna på dina fläskkotletter.
-
Förvärm din stekpanna till 350-400F. tillsätt olja och smör i stekpannan när den värms upp. Din olja och smör kommer att bubbla och se ut som om det dansar när det är klart.
-
Lägg till dina fläskkotletter i stekpannan med hjälp av tång. Tryck lätt på toppen med tången för att säkerställa att hela ansiktet på fläskkotletten vidrör stekpannan. Låt searing utan att flytta fläskkotletten i 2-3 minuter.
-
efter 3 minuter, vänd fläskkotletterna i den ordning du lade dem i stekpannan. Tryck lite och låt igen koka i 2-3 minuter.
-
ta omedelbart ur stekpannan när du är klar. Kontrollera med en snabbläst termometer i mitten, tjockaste delen av fläskkotletten. Temperaturen bör ligga mellan minst 140F.täck med tinfoil och kotletterna fortsätter att laga lite och omfördela juicerna inuti när den vilar. Låt vila i 5-10 minuter.
