perfekt rostad ekollon Squash

rostad ekollon squash förtjänar en plats på ditt bord den här säsongen. Det är lätt att göra, värma och hjärtligt, och nästan nutty i smak.

Acorn squash förbises ofta när den omges av sina ljusare squashkusiner. Till skillnad från butternut squash är det tillfredsställande men inte öppet sött. Liksom pumpa spelar den snyggt med höstliga kryddor, inklusive kanel, muskotnöt och ingefära.

om du redan har fått din fyllning av de andra squashvarianterna i höst, ge acorn squash ett försök!

halverad och rostad ekollon squash gör en vackert enkel sidrätter. Det är värt din Thanksgiving bord, men lätt nog för en vanlig vardagskväll middag.

idag visar jag dig hur man förbereder perfekt rostad ekollon squash, med karamelliserade kanter och ömma insidor. Metoden är mycket lik rostad spaghetti squash. Låt oss komma till det.

hur man förbereder ekollon Squash

steg ett är att skära din ekollon squash i hälften (säkert!). Med tanke på dess tuffa yttre och runda form kan ekollon squash vara lite halt. Du behöver en skarp kockkniv och en halkfri skärbräda, som den här (affiliate länkar), eller du kan placera en lätt fuktig kökshandduk under din skärbräda för att hålla den på plats.

börja med att genomborra squashen i mitten längs en depressionslinje. Skär sedan genom spetsen. Avsluta med att skära genom den övre delen precis bredvid stammen.

använd en stor sked för att skopa ut frön och trådiga bitar inuti och kassera dessa bitar. Eller så kan du steka frön som du skulle pumpa frön. Du hittar resten av receptet nedan!

se hur man steker ekollon Squash

föreslagna pålägg för ekollon Squash

rostad ekollon squash behöver inte mycket pålägg för att vara utsökt. En klapp eller två smör erbjuder lite välkommen rikedom. Som ni ser i dessa bilder, Jag älskar toppning rostad squash med en lätt duggregn av lönnsirap, och en nypa kanel och salt. För ett mindre förväntat alternativ, toppa din ekollon squash med pepitas (gröna pumpafrön) rostat med en nypa chilipulver och salt, plus smulade stekt salviablad.

välj bara ett par kompletterande smaker för en enkel sidrätter, eller flera för mer effekt. Du kan servera ekollon squash som huvudrätt om du innehåller ost och fullkorn, som du ser i mitt recept på vegetarisk fylld ekollon Squash.

här är några toppningsförslag:

• äpplen
• smör
• ost: getost eller Parmesan
• tranbär
• vitlök eller ingefära
• honung eller lönnsirap
• örter: koriander, stekt salvia, persilja
• nötter och frön: pekannötter, pepitas, valnötter
• kryddor: svartpeppar, kanel, chilipulver
• hela korn: Quinoa, vildris

mer hjärtliga Squash Recept att njuta av

här är några fler recept med ekollon squash, butternut squash och spaghetti squash:

• Adrianna ’ s Spicy Squash Soup
• hur man lagar Spaghetti Squash (det bästa sättet!)
• rostad Butternut Squash Risotto
• Spaghetti Squash” Pizza ” skålar
• vegetarisk fylld ekollon Squash

låt mig veta hur din squash visar sig i kommentarerna! Jag älskar att höra från dig.

Skriv ut