Sambar Sadam / tryckkokare Sambar ris

lär dig hur du gör enkelt tryckkokare Sambar Sadam recept med steg för steg bilder. Snabbt & enkelt Sambar risrecept gjort i tryckkokare!

vi har alla de dagar där vi letar efter något enkelt, något snabbt men också något tröstande och samtidigt gott. Dagens recept Sambar Sadam är allt detta och mer. Istället för att göra Sambar och ris separat gör jag ofta sambarris med en kruka i min tryckkokare. Den är laddad med grönsaker, eftersom jag brukar kasta in varje grönsak i mitt kylskåp (bästa sättet att städa upp ditt kylskåp). Riset och toor dal kokas till en perfekt mos och det färdiga sambarpulvret ger riset en fantastisk smak. Jag serverar den med chips, fryums eller en enkel stek/stek – visar sig alltid vara en vinnare!

Sambar ris i tryckkokare

Sambar ris, ganska populär i Tamilnadu hotell som Sambar Sadam är en läcker hopkok av ris, dal och blandade grönsaker. Om du undrar hur det skiljer sig från Karnataka-specialbisibelebadet, lägger vi i detta recept allt i ett skott i en tryckkokare, lagar allt till en mos och tempererar det sedan. Det finns inget behov av att göra en speciell kryddblandning eller rostpulser, eftersom vi använder sambarpulver där genom att spara tid & ansträngning. Som det gjordes i tryckkokare tar det bara 30 minuter att göra det från början.

den som sticker ut när det gäller mitt sambarris-jag tempererar vanligtvis senapsfrön, kumminfrön, färska curryblad, asafoetida i ghee istället för olja. Jag lägger också till finhackade lök eller schalottenlök och steker dem till en guldbrun färg. Det bidrar till både konsistens och smak av riset.

Tips & viktiga anteckningar för att göra perfekt Sambar Sadam

detta recept är nybörjarvänligt och det finns inget sätt att förstöra detta även om du är ny på matlagning. Om du har en tryckkokare skär den ner ansträngningen i hälften och du kan koppla av medan du låter spisen fungera för dig.

• för att möjliggöra snabbare matlagning av ris och dal tvättar jag vanligtvis och suger det för någon gång medan jag hugger grönsakerna. Det är inte obligatoriskt, men hjälper säkert.
• Sambar ris smakar bäst när det tillsätts grönsaker. Jag brukar lägga till pumpa, morötter, breda bönor, brinjal, rädisa, rovor och till och med potatis eller gröna ärtor ibland. Jag brukar inte lägga till trumpinne eftersom det lätt kan bli överkokt.
• det är bättre att alltid steka ris-och dalblandningen tillsammans med grönsaker och sambarpulver tills det inte finns någon fukt. Detta skulle återigen hjälpa till med snabbare matlagning relativt.
• när riset och dal är kokta, mosa allt försiktigt så att grönsakerna inte är helt mosade. Tillsätt vid behov en kopp vatten för att justera konsistensen. Riset tenderar att dra åt vid kylning. Värm upp med lite vatten efter behov innan servering.
• använd ghee för att temperera riset till smaken, prova det säkert.

serveringsförslag

tryckkokare Sambar ris går bra med nästan alla enkla sidrätter. Det bör serveras rykande varmt med en klick ghee på toppen. Du kan servera den med någon av nedanstående sidrätter

• Potatisstek
• Karunai Kizhangu Roast
• Saggubiyyam Vadiyalu
• Seppankizhangu Varuval
• Vazhakkai Roast
• Potatis Chips
• banan chips

Sambar Sadam recept med steg för steg bilder

första tvätt och ställ åt sidan 1 kopp rå ris & vaniljsås cup toor dal. I en tryckkokare värm 1 tsk olja och tillsätt 1 stor lök hackad tillsammans med 1 medium tomat hackad och 5-6 vitlöksklyftor. Stek i 3-4 minuter.

lägg sedan till 1 kopp hackade blandade grönsaker. Stek i ett par minuter.

Lägg till 2 tsk sambar pulver, tesked gurkmeja pulver, tesked asafoetida, några färska curryblad. Stek i några minuter tills det inte finns någon rå lukt från pulver.

lägg nu till tvättat ris och dal.

stek i 3-4 minuter på låg låga.

tillsätt 4 koppar vatten tillsammans med salt efter behov.

lägg sedan till 1 tesked tjockt tamarind extrakt. Blanda väl.

Tryckkock för 5-6 visselpipor på medium flamma. Riset och dal bör kokas väl utan att något vatten återstår.

mosa försiktigt riset och dal.

under tiden i en liten panna värme 2 tsk ghee / olja. Lägg till en tesked senapsfrön, en tesked kumminfrön, en tesked asafoetida och några färska curryblad. När de börjar knäcka, Lägg till 6-8 schalottenlök finhackad.

stek tills schalottenlökarna är gyllenbruna. Ta bort från värme.

om riset stramar eller blir tjockt, lägg till 6 till xnumx till xnumx koppvatten och blanda väl.

tillsätt 2-3 stjälkar av färska korianderblad grovt rivna. Blanda väl.

slutligen tillsätt den beredda tempereringen.

servera varm omedelbart med en klick ghee på toppen tillsammans med någon sida skålen i ditt val från chips, stek eller stek eller fryums.

recept anteckningar

• kolla in Sambar pulver recept.
• justera mängden sambarpulver beroende på kryddpreferens.
• valfritt val av grönsaker kan läggas till baserat på preferens och tillgänglighet.

receptkort