Slow cooker beef roast med potatis och morötter är en lätt, utan krångel måltid som hela familjen kommer att njuta av. Tender dijon-herb beef roast är långsam kokt med lök, potatis och morötter.
letar du efter en enkel” Ställ in den och glöm den ” måltid? Du kommer att älska detta slow cooker beef roast Recept. Alla ingredienser tillsätts på morgonen och kokas på låg till middagstid.
Dijon-örtbiffsteken är fylld med smak och visar sig saftig och faller sönder. Potatis, morötter och lök är tjocka hackade och kastade rätt in med din biffstek.
servera denna biffstek för en lätt veckodagsmåltid, söndagsmiddag eller när som helst du letar efter en varm och tröstande måltid.
ingredienser och substitutioner
jag rekommenderar starkt att du använder hela babypotatis eller nya potatisar för detta recept. Om du använder större russetpotatis eller yukon guldpotatis, skiv i halva eller i stora fjärdedelar. Mindre tärnad potatis blir grumlig när den kokas i 8 timmar.
morötter kan ersättas med palsternacka eller större morötter. Mindre morötter blir grumliga när de kokas i 8 timmar, varför jag rekommenderar att du skär dem i stora bitar.
nötköttbuljong kan ersättas med kyckling eller grönsaksbuljong.
vilken typ av stek ska jag använda?
en chuck roast eller chuck shoulder roast är lätt att hitta hos din lokala livsmedelsbutik. Det här är den typ av stek jag har använt på bilderna. Chuck roast kommer att bli ömt och strimlar lätt med en gaffel.
detta recept fungerar också med en rund stek (topp-eller bottenrunda), som är något smalare än en chuckstek. Round roast är lätt att skiva och servera.
detta recept skulle också fungera med en fläskstöt eller fläskskuld. Eller prova mitt recept på vitlök & Herb Slow Cooker Pork Roast.
hur man förhindrar mushy grönsaker
nyckeln till att förhindra mushy grönsaker är att skära dina morötter i stora, två tum (eller större) bitar och att lämna dina babypotatis hela.
grönsaker kan serveras som det är och skivas på tallriken eller skivas strax före servering.
små tärnad potatis och grönsaker blir grumliga när de kokas i långsam spis i 8 eller flera timmar. Om du vill använda små tärnade grönsaker, lägg till dem under de senaste 2 timmarna av tillagningen.
Tender beef roast
så, vad är nyckeln till att laga en öm, saftig nötköttstek? Nötköttstek är en fet, tuff köttbit och kokas bäst lågt och långsamt.
tuffa kött måste kokas under längre perioder vid en lägre temperatur. Om du gör det bryter ner den hårda bindväven och kollagenet mellan muskelfibrerna. Detta resulterar i en saftig, falla isär mört kött.
rester
Rostbiffrester förvaras i 3 till 4 dagar i en tätt förseglad behållare i kylen.
kokt nötköttstek kan frysas i en tätt förseglad behållare i 2 till 3 månader. Kokta morötter och potatis kan också frysas, men potatis kan uppleva en liten förändring i konsistens när de fryses och tinas.
Skriv Ut Recept
Slow Cooker Beef Roast med potatis och morötter
ingredienser
- 1 lök skuren i kilar
- 1 pund morötter skuren i stora, 2 tums bitar
- 1 msk pounds baby potatis kvar hela
- 4 vitlöksklyftor malet
- 1 kopp nötkött buljong
- 2 msk dijonsenap
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad timjan
- tesked torkad rosmarin
- tesked peppar
- 3-4 pund Chuck roast
- 1 matsked majsstärkelse valfritt
instruktioner
-
i en 6 quart långsam spis, tillsätt lök, morötter, potatis, vitlök och köttbuljong.
-
i en skål kombinerar du dijonsenap, salt, peppar, timjan och rosmarin. Pensla senapspasta på alla sidor av nötköttstek och lägg i långsam spis ovanpå grönsaker.
-
täck och koka på låg i 8-10 timmar (eller hög i 5-6 timmar), eller tills nötköttsteken är öm.
-
eventuellt vispa ihop majsstärkelse och 1-2 matskedar vatten. Ta bort steken från långsam spis och tillsätt majsstärkelseblandningen i köttbuljongen, rör om för att tjockna i en sås.
rekommendationer för utrustning
anteckningar
- rester kommer att förvaras i kylen i 3-4 dagar.
- om du föredrar att lägga till små tärnad potatis och morötter, lägg till dem under de senaste 2-3 timmarna av matlagning (för att förhindra mushy grönsaker).