hur varmt ska en kolgrill vara för hamburgare?
generellt bör hamburgare kokas på medelhög ( cirka 375 grader ) till hög (400 grader ). De flesta gasgrillar har en inbyggd termometer för att övervaka värmen men du kan också köpa en grilltermometer för kolgrillar.
hur länge låter du kol brinna innan du lagar mat?
låt kolet eller briketterna brinna tills de är täckta med vitgrå aska (det tar ungefär 5-10 minuter för kolen att komma till hög värme och 25-30 minuter för att komma till medium värme).
hur lagar du hamburgare på en Weber charcoal grill?
grilla pattiesna över direkt medelhög värme, med locket stängt, tills de är kokta till medelhög doneness (160 kcal F), 9 till 11 minuter, vrid en gång. Under de senaste 30 sekunderna till 1 minut grilltid, placera en ostskiva på varje patty för att smälta och rosta bullarna, skära sidan ner, över direkt värme. Ta bort från grillen.
hur länge ska hamburgare vara på grillen?
i allmänhet, följ dessa totala grillningstider: för sällsynta hamburgare, laga mat i 4 minuter totalt (125 kg f) för medelstora hamburgare, laga mat i 5 minuter totalt (135 kg f) för medelstora hamburgare, laga mat i 6 till 7 minuter totalt (145 kg f) för välgjorda hamburgare, laga mat i 8 till 9 minuter totalt (160 kg f)
hur lagar jag en hamburgare utan grill?
hur man lagar en burgare utan Grill använd broiler. Värmen kommer från motsatt håll, men det kommer att få jobbet gjort. Använd en broilerpanna. En robust foliepanna eller ett kantat bakplåt fodrat med folie är ett alternativ. Arbeta spishällen. Var kreativ. Öppna ugnen. Gå apparaten vägen. Krydda upp det.
stänger du grillen när du lagar hamburgare?
när du lagar mat med grillen öppen får du mer effektivt en krispig, perfekt Maillard-reaktionskaramelisering på utsidan av köttet utan att koka över mitten. Så kan de hålla upp till värmekammaren locket skapar, och i själva verket kommer locket hjälpa tjockare styckningsdelar av kött eller grönsaker laga jämnare.
Vad är det bästa sättet att starta en kolgrill?
hur man startar en kolgrill med en elektrisk start Steg 1: ordna dina KOL. Steg 2: Placera näsan på startaren mitt i din kol. Steg 3: När du ser gnistor, dra tändaren något bort. Steg 4: Håll belysningen tills elden börjar. Steg 5: toppa med galler när kol blir vit.
hur länge kommer en kolgrill att vara varm?
en korrekt byggd eld ska vara tillräckligt varm för att laga mat i 30-40 minuter.
stänger du locket när du tänder kol?
kom bara ihåg att hålla ditt grilllock av medan dina KOL tänds eftersom ju mer luftflöde desto bättre. Om du stänger locket under denna belysningsprocess kommer du att döda elden och måste börja om.
hur mycket kol lägger du i en grill?
HUR MYCKET KOL SKA JAG ANVÄNDA? När du arbetar med kol är grundregeln ju mer kol du använder, desto varmare är din eld. En bra tumregel handlar om 30 briketter för mindre eller bärbara grillar och 50 till 75 briketter för större fat och Kettleman grillar. Du behöver mer kol på kalla, blåsiga eller regniga dagar.
grillar du hamburgare med locket öppet eller stängt?
värmen byggs inte upp och intensifieras som det skulle om locket var nere. Tunna fläskkotletter, räkor och hamburgare tenderar att laga mat snabbt. Om du lämnar grilllocket uppe saktar du tillagningsprocessen genom att sänka temperaturen runt köttet. För tjockare snitt vill du stänga locket för att hålla temperaturen hög och jämn.
Hur vet du när du ska vända en burgare?
du vet att vända pattiesna när du ser flytande pooling på den okokta ytan. Var noga med att inte char köttet eller tryck ner på pattiesna med en spatel medan du lagar mat, du kommer att pressa ut alla de smakfulla juicerna.
hur länge lagar du en varmkorv på grillen?
grillning. Varm till medium värme. Grill i 7 till 9 minuter, eller tills det värms upp, vrid ibland. När korv görs på grillen, ta bort allt på en gång för att undvika överkokning.
vad är hemligheten till saftiga hamburgare?
Bobby Flay delar sina hemligheter att göra den ultimata burger användning 80/20 marken chuck. Gör ett tumavtryck i mitten av patty. Krydda endast med salt och peppar. Använd rapsolja, gjutjärn och hög värme. Vänd en gång. Få temperaturen precis rätt. Var inte rädd för att blanda ostar. Tillsätt vatten för att smälta osten.
Hur vet du om en burgare görs utan termometer?
gå in i en vinkel mitt i snittet, vänta en sekund och tryck sedan på testaren på handleden. Om det är kallt är köttet rått. Om det är varmt—nära din kroppstemperatur—är köttet medium sällsynt. Om det är varmt är det bra gjort.