en underbart smakrik, superrik smak och hälsosam sidrätter. Jag gjorde det häromkvällen och var tvungen att stoppa mig från att äta allt. Det är så bra!! Du kommer att älska hur lätt spaghetti squash är att laga mat. Jag gillar att baka squashen hela eller laga mat i en crock-pot. Jag har inkluderat instruktioner för båda sätten. Varje kopp har 93 kalorier, 5 gram fett och 2 Blå WW Freestyle SmartPoints och 2 Grön. Servera tillsammans med kyckling, nötkött, fläsk eller fisk. Eller gör det till en vegetarisk måltid och toppa med parmesanost. Njut!
Prep Tid: 10 minuter
Koktid: 50 minuter
ingredienser
1 liten spaghetti squash (ca 4-5 pounds)
3 matskedar lätt smör eller Smart balans ljus (glutenfri)
1 matsked vitlök, malet
salt och peppar, efter smak
instruktioner
1. Att laga mat i ugnen: Förvärm ugnen till 375 grader. Pierce squash några gånger med skarp kniv (för att låta ånga fly). Placera squash på en bakpanna fodrad med folie. Baka spaghetti squash i ca 50 minuter, eller tills en skarp kniv tränger lätt genom huden. Låt squash svalna i 10 minuter.
att laga mat i Crock-pot: placera hela squash i crockpot. Tillsätt lite vatten och koka tills det är ömt, cirka 2-3 timmar på högt eller 5-6 timmar på lågt, beroende på storlek.
2. När du är kokt, skär squash i hälften, på längden. Använd en gaffel för att ta bort och kasta frön. Fortsätt använda en gaffel för att skrapa squash för att få långa trådar. Om squashen verkar svår att skrapa, returnera squash för att baka i ytterligare 10 minuter. Placera spaghetti squashsträngar i en sil för att tömma överskott av fukt. Torka noggrant med pappershanddukar och ta bort så mycket fukt som möjligt.
3. Värm en stor, nonstick panna med smör och vitlök, över medium-låg värme. Värm i ca 1 minut. Lägg till spaghetti squash strängar. Kasta väl. Strö i lite salt och peppar. Fortsätt att kasta och koka tills det är ordentligt uppvärmt. Spaghetti squash bör ha en liten crunch.
gör 4 portioner om 1 kopp vardera.
matfakta
denna fantastiska squash finns fortfarande i stormarknaderna. Liksom andra hårt skalade vinter squash, spaghetti squash skördas i början av hösten och tillgänglig genom våren. Squashen håller i månader lagrad på en sval plats.
när spaghetti squash har kokats förvandlas den till tunna, pastaformade squashsträngar (därav namnet).
hälsosamma fördelar
en kopp spaghetti squash har bara 42 kalorier och 0 SmartPoints. Samma mängd vanlig kokt spaghetti har cirka 200 kalorier och 5 SmartPoints. Spaghetti squash är fylld med fiber, plus massor av bra för dig vitaminer.
matlagningstips
bakningstiden beror verkligen på hur stor din squash är-försök att få den minsta, speciellt om du bara matar 4 personer. Det är klart om du kan genomborra squashen med en kniv med lite motstånd.
WW Freestyle SmartPoints 2-Blå
WW SmartPoints 2-Grön
WW Points Plus 3
mager fakta: för 1 kopp
93 kalorier, 5g fett, 3g lör, 11g chol, 1g pro, 13g Kolhydrater, 3g fiber, 189mg sod, 5g socker
fakta: for SmartPoints
38 calories, 3g sat. fat, 0g sugar, 0g protein