Salami är en extremt populär torkad och härdad korv över hela världen. Och som korv är det svårt att berätta vilken typ av kött det verkligen är.
läs vidare för att lära dig mer om vad salami är gjord av.
vilken typ av kött är Salami?
Låt oss börja med att fråga, Vad är salami? Salami är en härdad korv som har fermenterats eller torkats (men ibland kan den också vara ohärdad – klicka här för att lära dig mer). Men var kommer köttet i salami från?
traditionellt är salami gjord av fläsk. Men nuförtiden kan du hitta salami gjord av nötkött, vilt, lamm eller till och med anka.
vilken del av djuret är Salami gjord av?
termen ” salami ”kommer från det latinska ordet” Salumen ”som betyder” saltat kött.”
baserat på detta generiska namn kan du gissa att salami kan komma från alla djur och någon del av djuret.
som korv är salami gjord av malet kött, så den del av djuret det kommer från behöver inte betyda för mycket.
så om du köper salami från butiken kan köttet som används för att göra det variera beroende på tillverkare eller slaktare. Kontrollera ingredienserna på etiketten eller fråga slaktaren om vad den är gjord av.
Var Kommer Salami Från?
Salami tros komma från Italien och går tillbaka till antika romartiden (eller kanske till och med tidigare). Men andra europeiska länder i den regionen skulle också hävda salami som sin egen.
oavsett, under den allmänna tidsperioden skulle byborna torka kött som en metod för att bevara det för att äta under de hårda, långa vintrarna.
typer av Salami
det finns många typer av salami över hela världen. Medan Italien är känt för många av dem, har andra europeiska länder också sin andel i salami-industrin.
nedan är några av de typer av salami ute baserat på ursprungsland.
Italien
- Genua salami
- Milanese salami
- Finocchiona Salami
- Pepperoni
- Salami cotto
- Soppressata
Frankrike
- saucisson sek
Spanien
- Salchichon
och det finns Tyskland och Ungern som också har sina egna populära typer av salami.
hur tillverkas Salami?
Salami är gjord av malet kött som har blandats med rätt andel fett, örter och kryddor (som salt, svartpeppar, vitlök och vinäger).
Härdningssalter blandas också med köttet för att utföra, du gissade det, härdningsprocessen. Härdningssalt lägger till den rosa färgen du ofta ser på salami. Det hjälper till att bevara köttet och förhindrar tillväxt av bakterier som kan göra dig sjuk (det är också därför du inte alltid behöver kyla salami – klicka här för att lära dig mer).
denna köttblandning fylls sedan i korvhöljen (som kan vara naturliga eller syntetiska) och hängs sedan för att torka. Salami hängs på en sval, torr och mörk plats.
Hur Äter Du Salami?
Salami kan avnjutas kokt (salami cotto) eller okokt.
Salami som har torkats, kan avnjutas som det är utan att behöva laga det (klicka här för att lära dig mer). Denna typ av salami parar utmärkt med ost och avnjuts ofta på charkuteribrädor.
kokt salami kan kastas i pastarätter eller användas som pizza toppning. Du kan till och med lägga till den i mac och ost eller blanda den med dina äggröra.
Sammanfattningsvis
så, vad är salami? Förhoppningsvis hjälpte den här artikeln dig att svara på den här frågan och förstå vad salami är gjord av.
det kanske inte är det mest tillfredsställande svaret eftersom salami är gjord av något kött, men låt inte det hindra dig från att njuta av denna delikatess!