Redaktörens anmärkning: Detta inlägg är en del av vattenbruk 101-serien. Aquaculture 101 är en utbildningskampanj som GSA genomför under hela 2019. Kampanjens uppdrag är att sprida medvetenhet om grundläggande vattenbruks fakta och information till dem som kanske inte vet om vattenbruk, eller de som kan vara skeptiska till odlad fisk. Varje månad släpps ett blogginlägg, kort video och infografik på GSA-webbplatsen och delas över sociala medier med hashtaggen #Aquaculture101.
år 2030 kommer 62 procent av alla skaldjur som produceras för konsumtion att komma från vattenbruk. Idag är det cirka 50 procent. Så vad är vattenbruk?
vattenbruk är den kontrollerade processen för odling av vattenlevande organismer, särskilt för konsumtion. Det är ett liknande koncept som jordbruk, men med fisk istället för växter eller boskap. Vattenbruk kallas också fiskodling. Skaldjur som du hittar på din lokala livsmedelsbutik är sannolikt märkt som odlad fisk. Vattenbruk kan hända över hela världen, och det gör det: i kustvatten, sötvattensdammar och floder, och även på land i tankar.
hur fungerar det?
metoderna för vattenbrukets gård-till-bord-process kan skilja sig från art till Art. Rent generellt, det finns fyra stadier av produktionskedjan, börjar i kläckerier och slutar på skaldjur disken i din livsmedelsbutik.
vart och ett av dessa steg kan variera med avseende på dess effekt på miljön och kvaliteten och säkerheten hos de skaldjur de producerar, varför Global Seafood Alliance administrerar Best Aquaculture Practices (BAP) tredjepartscertifieringsprogram. Tidigare har fiskodlingar haft problem med dessa fyra aspekter av vattenbruk, och BAP försöker förbättra fiskodlingsindustrin över hela världen. Detta är det enda certifieringsprogrammet som täcker varje steg i leveranskedjan. Du kan vara säker på att din skaldjur odlades ansvarsfullt om den har BAP-logotypen på den!
det första steget i vattenbruksproduktionskedjan är kläckeriet. Det är här uppfödning av fisk, kläckning av ägg och uppfödning av fisk genom de tidiga livsstadierna sker. När djuren är mogna nog överförs de till gården, där de odlas för att skörda storlek, med hjälp av foder som produceras vid foderfabriker (ett annat steg i vattenbruket). Fisken transporteras sedan till en bearbetningsanläggning, där de förpackas och skickas till livsmedelsbutiker och livsmedelsbutiker. Det är där du kommer in.
Varför är det viktigt?
med tanke på att överfiske av våra hav och andra naturresurser ständigt ökar år för år, behöver människor alternativa källor för skaldjur för att mata planetens ständigt växande befolkning. ”Tyvärr är dagarna för havets naturliga produktivitet som ger planeten över. Vilda fiskar har utnyttjats i generationer. Vissa uppskattar att den årliga fångsten av ätbart Marint protein redan har passerat sin topp. Oceanerna kan naturligtvis inte ge efterfrågan på skaldjur” (positiv medvetenhet om vattenbruk). Vattenbruk är verktyget för att fylla i klyftan mellan fisk och skaldjur. Att odla fisk på ett ansvarsfullt och hållbart sätt är lösningen för att ge framtida generationer tillgång till hälsosamma och miljövänliga proteinalternativ.
inte bara är vattenbruk nödvändigt, det är också ett hållbart alternativ för konsumenterna, särskilt i jämförelse med andra odlade proteiner. Skaldjur är mycket resurseffektivt – det har den högsta proteinretentionen jämfört med kyckling, fläsk och nötkött. Det har också det lägsta foderomvandlingsförhållandet mellan samma former av protein. Vattenbruket har lägre utsläpp av växthusgaser än andra typer av jordbruk.
med förväntade 10 miljarder människor som förväntas bo på planeten år 2050 kommer efterfrågan på animaliskt protein att öka med 52 procent. Hållbara och hälsosamma metoder för att mata världen är mer kritiska än någonsin tidigare. För att på ett hållbart sätt mata världens växande befolkning med ett hälsosamt, magert protein är vattenbrukets roll av yttersta vikt. Vattenbrukets främsta ansvar är att effektivt komplettera vildfångade fiskalternativ för att öka mängden fisk och skaldjur som finns tillgängligt över hela världen.
vattenbruk har potential att förbättra vår planets hälsa och vår befolknings hälsa, så länge det görs på ett sätt som är miljövänligt, socialt ansvarsfullt och beaktar livsmedelssäkerhet och djurskydd.
Läs mer i vår ” Vad är vattenbruk och varför är det viktigt?” video.
