Nej, det här är inte vetenskapsklass. Det är din praktiska dandy, favorit matlagning blogg. Idag pratar vi om vad som händer när du blandar bakpulver och vatten. I huvudsak reagerar bakpulver på vatten för att producera värme och kolsyra, vilket i slutändan skapar koldioxid.
Hallå där! Jag heter Michelle, och jag är lite fascinerad av bakning, även när det gäller de mer påträngande och ansträngande elementen som vetenskap. Medan jag inte är den största vetenskapsnörden där ute, vet jag fortfarande en sak eller två om natronvetenskapsexperiment.
har du någonsin varit nyfiken på vad som verkligen händer när du blandar bakpulver och vatten? Det kanske inte är lika spännande som att blanda bakpulver med en syra, som vinäger, men det är fortfarande mycket intressant – och det är vad den här artikeln är här för att lära dig idag.
Vem är redo att dyka in i vetenskapens värld?
vad händer när du blandar bakpulver och vatten?
när bakpulver, även kallad natriumbikarbonat (NaHCo3), kombineras med vatten, värme och kolsyra bildas. Denna typ av värme är känd som en exoterm reaktion snarare än en endoterm reaktion eftersom:
- en endoterm reaktion kräver att värme tillsätts för att orsaka reaktionen
- exoterma reaktioner uppstår när det finns värmerester
Därför eftersom det inte finns någon värme som tillsätts till vattnet är det en exoterm reaktion. Vid denna tidpunkt kan kolsyran inte förbli ”stabil”. Det är här den klassiska” fizziness ” spelar in. När bakpulver reagerar i vatten bildas koldioxid, vilket orsakar den ikoniska fizzen.
det kommer ner till denna vetenskapliga ekvation: NaHCo3 + H2O = NaOH + H2CO3
är bakpulver tillsatt till vatten en kemisk eller fysisk förändring?
när man upptäcker vad som händer när man blandar bakpulver och vatten är en vanlig fråga om reaktionen är kemisk eller fysisk. Faktum är att bakpulver blandat med vatten är en kemisk förändring. Här är varför.
- en fysisk förändring förändrar bara utseendet snarare än den kemiska sammansättningen.
- en kemisk förändring, å andra sidan, förvandlar ett ämne till något nytt (även kallat en kemisk reaktion)
eftersom tillsats av bakpulver till vatten orsakar en förändring i vattnet är det en kemisk förändring. Bortsett från den lilla och snabbverkande fizzinessen förändras inte vattnets fysiska sammansättning. Därför är det inte en fysisk förändring.
Gör Bakpulver Varmt Vatten?
en annan vanlig fråga är huruvida tillsats av bakpulver till vatten ökar temperaturen. Tja, svaret är – bara lite. Allt rötter tillbaka till bakpulver och vatten med en exoterm reaktion.
när bakpulver blandas med vatten sker en exoterm reaktion. De kemiska bindningarna för varje produkt binder och frigör energi. Denna energi får sedan vattnets temperatur att stiga, men obetydligt.
till exempel: Du kommer inte att kunna koka en kruka med kaffe bara genom att blanda bakpulver och vatten. Förändringen är så liten att den knappast märks.
Vanliga frågor
Tja, bagare och forskare, nu vet du allt du behöver veta om vad som händer när du blandar bakpulver och vatten. Om ditt sinne fortfarande inte är nöjd och du vill lära dig mer, kolla in dessa vanliga frågor nedan.
vad gör blandning av bakpulver med vatten?
om du frågar om vad bakpulver med vatten gör när det konsumeras, är det ett bra botemedel mot lugnande matsmältningsbesvär – men inte regelbundet. För att underlätta matsmältningsbesvär varje så ofta, blanda kakao tesked bakpulver med ett fullt glas vatten.
är blandning av vatten och bakpulver en kemisk förändring?
ja, blandning av vatten och bakpulver är en kemisk förändring eftersom det förändrar vattnets sammansättning. Det förändrar emellertid inte vattnets utseende, vilket skulle göra en fysisk förändring.
vilka är biverkningarna av bakpulver och vatten?
medan dricka bakpulver och vatten kan lindra matsmältningsbesvär, kan överkonsumtion vara otroligt skadligt. Kortsiktiga biverkningar kan förvärras matsmältningsbesvär, gas, illamående, diarre och magont. Med tiden kan hypokalemi, hypokloremi och hypernatremi förekomma.
vad gör bakpulver till din kropp?
när det konsumeras bryts bakpulver (ett salt) i kroppen för att bilda natrium och bikarbonat, en alkalisk lösning som neutraliserar syra i magen. Det är därför så många väljer att blanda bakpulver och vatten för att underlätta matsmältningsbesvär.
Slutord
vad händer när du blandar bakpulver och vatten? En kemisk och exoterm reaktion äger rum som producerar koldioxid, varför vattnet fizzes någonsin så lite. Denna förändring ökar vattnets temperatur, även om den är obetydlig.
visste du vad som händer när du blandar bakpulver och vatten? Läsare, har jag missat något? Dela med oss i kommentarfältet nedan!
om Michelle
