vad man ska servera med nötkött Wellington-8 bästa sidorätter

ett nötkött Wellington består av tunt skivad nötkött, belagd med p pairt eller duxelles och insvept i smördeg.

det är en maträtt som har sitt ursprung i England.

resultatet är en elegant maträtt som kan serveras vid varje middagsfest.

men vad tjänar du med det? I det här blogginlägget kommer vi att diskutera vad du ska servera med nötkött wellington, så dina gäster är nöjda.

Vad är nötkött Wellington?

nötkött Wellington är en maträtt som vanligtvis innehåller nötkött, svamp och moreller som primära ingredienser.

det serveras ofta med duxeller (en brunad blandning av hackad lök, schalottenlök, svamp) innesluten i smördeg eller phyllo-ark för att skapa ”skorpan”.

den vanligaste stilen av nötkött Wellington har köttet bakat inuti en överdimensionerad rektangulär skorpa fylld med pepparrotsås och garnerad med dragonblad.

detta recept innehåller många variationer, inklusive någon form av potatisfyllning, såsom potatismos eller P.

skålen kallas ibland som ett ”franskt rostbiff på väg”, som har antagits i amerikansk matlagning från sitt ursprungliga franska ursprung.

vad man ska servera med nötkött Wellington – 8 bästa sidrätter

det finns många anledningar att servera sidrätter med nötkött wellington.

en av de viktigaste är att den tillför smak och variation till skålen, som kan vara monotont om den bara serveras oberoende.

en annan anledning till att servera sidrätter tillsammans med din huvudrätt kan vara att de kompletterar varandra när det gäller deras konsistens eller smakprofiler, till exempel att para potatismos med rostbiff för en mer fyllande måltid än att bara rosta kött ensam.

slutligen kanske vissa människor inte har mycket utrymme kvar efter att ha njutit av en förrätt som Beef Wellington, så du kanske vill erbjuda dem något annat att äta utan att känna sig för fulla från middagen redan.

rostad vitlök potatismos

som en sida till nötkött Wellington, det är viktigt att ha något som kan stå upp och komplettera rikedomen i denna maträtt.

de medföljande rostade vitlöksmosorna är lätta nog, inte överväldigande men krämiga nog för att ge en känsla av dekadens med varje bit.

det är verkligen lätt att göra också.

allt du behöver är potatis, vitlöksklyftor, smör eller olivolja och salt & peppar för smaksättning.

grädda vitlöksklyftorna i en skål med smör eller olivolja tills de är bruna och mjuka.

när de är svala, tryck dem genom en sil för att extrahera juicerna.

enligt preferens (jag gillar min chunky), mash potatis, lägg sedan till rostade vitlöksklyftor, salt & peppar och avsluta med att lägga till lite smält smör från att laga vitlöket i det också.

resultatet är himmelskt. Att blanda alla dessa ingredienser skulle vara ett uppenbart steg.

fortfarande finns det andra möjligheter för att avsluta detta recept som du kanske tycker är att föredra – prova drizzling på lite tryffel eller balsamvinäger innan du serverar något extra speciellt som en del av din maträtt när du är värd för middagsgäster hemma.

gröna bönor med mandel och Sherry

gröna bönor är alltid en bra sidrätter för nötkött eftersom de är tillfredsställande utan att vara tunga, och sherry hjälper till att få fram sin naturliga sötma.

för att göra dessa, kasta gröna bönor med hackade mandlar och lite sherry tills juicerna från vinet täcker dem väl – detta hjälper till att skapa en skorpa som är krispig men inte för salt när du är klar med att laga mat i ugnen i 20 minuter eller så vid 350 grader Fahrenheit (180 C).

denna maträtt är också bra om du vill bli köttlös eftersom den kompletterar din måltid utan att vara tung som många vegetariska rätter tenderar att vara.

färskheten hos både bönor och nötter kompenserar alla känslor av slöhet efter en lång dag.

som alltid, håll dock ett öga på dessa medan de lagar mat – överkokning är aldrig bra för någon.

för att få den perfekta krispigheten före servering, ta bort från värmen när bönorna är gaffelmjuka men inte grumliga.

om du är värd för en middagsfest är denna maträtt också kostnadseffektiv eftersom det är ett enkelt sätt att få dina gäster att äta grönsaker.

Quinoa Pilaf

Quinoa är en av de mest mångsidiga korn som finns idag.

det är också ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla nio essentiella aminosyror, vilket gör det till ett utmärkt substitut för ris-eller pastarätter.

Pilaf är precis som risotto i beredningen men med quinoa istället för Arborio ris och kycklingbuljong istället för vin – lätt peasy.

den andra skillnaden mellan denna maträtt och traditionella pilafs är i ingredienserna som används för att smaka på den.

jag har valt örter eftersom de är aromatiska utan att vara tunga på din smak (de överväldigar inte), till skillnad från att säga vitlöksklyftor eller lök, som ibland kan vara för starka när de blandas i en maträtt innan de serveras.

detta recept använder inte heller något extra fett, så du behöver inte oroa dig för det här.

för att göra denna maträtt behöver du ett par koppar värda quinoa (antingen vit eller röd – jag använder den senare för mer smak), en lök, några vitlöksklyftor och några örter efter eget tycke.

grillad sparris med Pekannötter och Sherryvinägerglasyr

sparris grillas för att ge den en rökig smak, medan pekannötter och vinäger ger en extra crunch som kontrasterar vackert mot ömheten i denna grönsak.

det är enkelt men så smakfullt. Du kommer att vilja göra det om och om igen.

för att förbereda denna maträtt, borsta lite sherry vinägerglasyr på din trimmade sparris innan du grillar dem i mindre än två minuter per sida – de borde vara ömma men ändå ha den rökiga kvaliteten från att spendera tid på grillen snarare än att kokas eller ångas.

om du känner dig snygg (eller är värd för gäster som gillar att laga mat), prova toppning med hackade pekannötter för ännu mer konsistens i varje bit – dessa kommer att rosta snyggt när de blandas med sherryvinäger och smält smör.

morötter med honung, smör, persilja och havssalt

morötter är en av de hälsosammaste grönsakerna som finns, och de är också så mångsidiga.

detta recept är enkelt – tärna upp dina morötter, smälta lite smör i en kastrull med honung och tillsätt färsk hackad persilja innan du avslutar dem genom att strö på havssalt.

sötman från honungen hjälper till att balansera all bitterhet i denna grönsak samtidigt som den låter sin naturliga smak skina igenom.

smör tillför rikedom utan att vara tung som andra fetter som kokosnötolja och olivolja kan vara (var och en har sin plats men för rätter där du vill ha något lättare).

och slutligen ger persiljan smak utan att överväldiga din smak – den är aromatisk och fräsch, vilket är perfekt för våren.

Creamy Polenta

Polenta är en rejäl majsmjöl gröt som kan serveras som en sida eller huvudrätt och går bra med många rätter – jag tycker att det är ett särskilt bra val för nötkött på grund av dess tjocklek som rockar munnen men är inte tung som potatismos kan vara.

för att laga mat, tillsätt vatten tills du når önskad konsistens (men kom ihåg inte för tunn), sedan salt om det behövs innan du rör om i smör, ost och andra smakämnen du vill ha, till exempel örter.

det här objektet tar lite tid, men det är värt varje minut som spenderas matlagning.

när du är klar, häll i en kastrull och baka i ugnen i några minuter innan du serverar – se till att låta den vila efter bakning så att du inte får en hög med gröt.

torkade aprikoser i Rom-apelsinsås

torkade aprikoser är ett perfekt tillskott till vilken maträtt som helst, särskilt en som är rik och köttig, som nötkött Wellington.

du behöver aprikoser (antingen färska eller torkade), apelsinjuice, Rom och smör för att göra denna sås innan du simmar den på spisen i flera minuter tills den är tjock.

du kan också lägga till lite honung om du vill ha mer sötma utan att tillsätta socker som kan bli cloying över tiden (även om det kanske inte är nödvändigt beroende på vilka andra smaker som finns i din måltid).

smaken av apelsiner hjälper till att skära genom feta rätter som nötkött medan de fortfarande är uppfriskande, så jag älskar att inkludera dem här.

de är bäst när de är parade med något smakligt snarare än sött ändå – åtminstone enligt min mening.

många kulturer har använt aprikoser i århundraden i söta och salta rätter – så de är ett bra komplement till alla måltider.

Arugula sallad med fänkål, Citrondressing och Parmesan

denna maträtt är en lätt och utsökt sallad som kan komplettera de rika smakerna av nötkött Wellington.

förbandet består av färsk citronsaft, olivolja, salt, peppar och riven parmesanost.

Arugula löv kastas med ingredienserna tills de mjuknar för att skapa en jämn smak i alla bitar.

fänkålsfrön lägger till en krispig konsistens, och deras peppiga smak balanserar sötmen från sockret i förbandet.

för att göra denna maträtt:

1. placera en liten handfull arugula löv i en enskild skål eller på en tallrik.

2. Strö över riven parmesanost och toppa med flera tunna skivor fänkål som har muddrats i olivolja och ströts med salt och peppar.

3. Tappa förbandet över allt efter smak innan du serverar.

slutsats

så, vad ska du servera med nötkött Wellington? Om du vill göra något som kommer att vara ett elegant och gott komplement till den rika maträtten, försök att göra en sida av sparris eller gröna bönor.

till efterrätt, prova något med en antydan av myntverk, såsom chokladkaka eller tiramisu.

dessutom finns det många recept på sidrätter som skulle vara lämpliga att servera med nötkött Wellington på internet om du letar efter några förslag.

delning är omtänksam!