det är ett ordspråk som upprepas om och om igen: Du kan påskynda din ämnesomsättning och gå ner i vikt genom att äta vissa livsmedel eller ta kosttillskott.
det finns bara ett ganska stort problem med det uttalandet. Namnlösa: det är inte sant alls.
oavsett vad påståenden på den flaskan av hallon keton kosttillskott säger, ingenting du äter kan påskynda din ämnesomsättning till den grad att banta ner. Dessutom har överviktiga människor inte nödvändigtvis långsammare metaboliska hastigheter än tunna människor. Och vetenskapen kan bevisa det.
Metabolism boosters fungerar inte för viktminskning
Låt oss först förklara vad metabolism betyder: det är de biokemiska processer genom vilka din kropp förvandlar vad du äter (kalorier) till energi för att hålla dig vid liv. Din ’vilande’ eller ’basala’ ämnesomsättning mäter hur många kalorier du bränner medan du inte gör någonting: ligga ner på morgonen innan du äter och går ur sängen. ”Det är den minsta mängd kalorier du bränner hela dagen, i genomsnitt om en kalori per minut”, säger Mayo Clinic Dr.Michael Jensen, en endokrin specialist som har omfattande forskat metabolism.
medan det finns vissa livsmedel — koffein, chili kryddor — som kommer att påskynda den hastigheten bara lite, är förändringen så försumbar, det skulle aldrig påverka din midja.
”dessa” metabolism boosters ”kan öka din ämnesomsättning till 1.05 kalorier som bränns per minut under en mycket kort tid”, sa han. ”För att sätta det i sammanhang, om du går väldigt långsamt kan du i allmänhet bränna tre kalorier per minut.”
fortfarande, kändis läkare som Dr Mehmet Oz, har gjort denna lilla förändring låter som den heliga graal av viktminskning och regelbundet uppmuntra människor att investera sina pengar i så kallade ”metabolism boosters.”Dr Oz har godkänt allt från chili till choklad och en regnbåge av kosttillskott som potentiella ”belly blasters” och ”mega metabolism boosters.”
” nittio procent av de saker som (Dr. Oz) hävdar kommer att öka din ämnesomsättning har noll vetenskapliga bevis bakom det”, säger Dr Jensen. ”De 10 procent som gör, ökningen av ämnesomsättningen du skulle få från den är så liten att du på en miljon år inte kommer att påverka vikt.”
så ”metabolism boosters” kanske inte bränner ditt fett men de kommer att bränna dina pengar.
allt du vet om din ämnesomsättning är fel
förutom det faktum att metabolism öka kosttillskott kanske inte fungerar, det finns också en överraskande vetenskap bakom detta samband mellan din ämnesomsättning och din vikt.
”vi har mätt vilande metabolism hos många mager människor och hos många människor med allvarliga viktproblem, och allt däremellan”, säger Dr.Jensen. ”Oavsett om du är över eller under genomsnittet, mager eller överviktig, kan du som regel inte säga att överviktiga människor har lägre ämnesomsättning än magra människor. Det är bara inte sant.”
forskning har visat att vi varierar i hur många kalorier vi bränner i vila — igen, basal eller vilande metabolisk hastighet — men även stora variationer i det antalet är inte nödvändigtvis förknippade med att vara mager eller fet. Faktum är att större människor ofta har högre metaboliska hastigheter än mindre människor eftersom deras kroppar behöver göra mer arbete för att upprätthålla dem.
av denna anledning säger Dr. Jensen att du inte kan skylla på en långsam metabolism för att vara överviktig. Det numret på skalan är mer sannolikt relaterat till saker som aptitkontroll, aktivitetsnivå och kaloriintag än någonting annat.
”vi vet att överviktiga människor tenderar att vara uppe och ungefär två till två och en halv timme om dagen mindre än magra människor”, sa Dr.Jensen. ”Mitt tag är mängden fysisk aktivitet vi gör och mängden kalorier vi tar in är mycket viktigare än vad vi gör i vila.”
så även om du inte kan kontrollera hastigheten på din ämnesomsättning kan du kontrollera hur många kalorier du äter och vad du bränner genom fysisk aktivitet. När folk frågar Dr. Jensen hur man ökar deras ämnesomsättning, säger han till dem ”gå en promenad.”Det är något hallon ketoner bara inte kommer att göra. Och det är gratis.
kommer du att stödja Vox förklarande journalistik?
miljoner vänder sig till Vox för att förstå vad som händer i nyheterna. Vårt uppdrag har aldrig varit viktigare än det är i detta ögonblick: att stärka genom förståelse. Ekonomiska bidrag från våra läsare är en viktig del av att stödja vårt resursintensiva arbete och hjälpa oss att hålla vår journalistik fri för alla. Överväg att göra ett bidrag till Vox idag för att hjälpa oss att hålla vårt arbete gratis för alla.