det finns mycket att oroa sig för inför julen: Presenter, trädet, dekorationer och viktigast av allt, mat.
om du är ansvarig för att laga julmiddag kan stressen att organisera allt få dig att önska att det var januari.
Låt oss vara riktiga: Vi är inte alla födda med en känsla av hur många människor en 9kg kalkon kommer att mata. Men med den här guiden kommer du snart att få tag på den.
förutom den perfekta kalkonstorleken måste du också överväga vilken form du vill att kalkon ska komma in.
vill du ha mittpunkten av alla mittpunkter med en hel kalkon, eller kommer en kalkonkrona att räcka?
här är allt du behöver tänka på.
vilken storlek hela Turkiet ska jag få?
för den sanna Jultraditionalisten är att få en hel kalkon en no-brainer.
en hel kalkon är perfekt när du har en större familj eller stora aptit att tillfredsställa. Är det verkligen jul utan rester för smörgåsar?
de minsta kalkonerna-som väger 2 kg och i genomsnitt cirka 10 kg när de köps frysta – kommer att tjäna mellan fyra och sex personer.
en 3kg till 4.5 kg kalkon kommer att mata sex personer, vilket skulle vara en genomsnittlig familjejulmiddag, och kommer att ställa dig tillbaka runt 35.
från 4kg till 6kg kommer att mata åtta personer, vilket kan tillfredsställa din familj och deras kvarvarande krav.
från 6 kg till 8 kg kommer att mata 12 personer, men se till att din ugn kan hantera denna storlek fågel.
mellan 8 kg och 9,5 kg kommer att mata 16 personer. För denna storlek fågel, du kommer att betala runt 50.
en 9,5 kg kalkon kommer att mata upp till 20 personer – men det här är verkligen för allvarligt underhållande, och inte överraskande måste du kontrollera om man ens skulle passa i ugnen.
prissättningen av kalkoner beror mycket på alla tillägg och extrafunktioner som erbjuds. Många platser kommer att sälja förfyllda kalkoner eller ett fritt urval som uppenbarligen kommer att leda till att priset stiger.
till exempel kan en frittgående kalkon som väger 6kg (chockerande) ställa dig tillbaka mer än 100 100.
när du bestämmer vilken storlek Kalkon att köpa, se till att du tar hänsyn till hur många gäster du kommer att ha. Om det finns många barn, kom ihåg att de har mindre aptit.
dessutom kommer veganer, vegetarianer och pescetarians i ditt liv inte att stoppa in i fågeln.
och om du vet att du vill ha gott om rester, ta det med i mixen när det gäller det viktiga beslutsfattandet.
vilken storlek Turkiet Krona ska jag få?
kalkonkronan är precis vad du behöver om du tycker att en mammut hela kalkon är alldeles för mycket att hantera.
du kan få kalkonkronor från 2 kg till 3 kg som matar fem personer, eller till och med mindre 1,25 kg storlek om du har en mycket liten samling.
en 3kg till 4kg kalkonkrona kommer att mata nio personer vid ditt julbord.
många stormarknader kommer att erbjuda kalkonkronor som är förfyllda och glaserade vilket kan ta ännu mer stress ur din julmiddag.
ska du köpa färsk eller fryst Kalkon?
frysta kalkoner är bättre värde, men om du är på jakt efter en viss ras sedan gå för färska.
om du väljer frusen måste du ta hänsyn till upptiningstider, vilket inte är något skämt.
här är några kända exempel:
vikt: 2,25 kg
Tina i kylskåp 27 timmar, eller ett svalt rum i 9 timmar.
vikt: 3-3, 5 kg
Tina i kylskåp 42 timmar, eller ett svalt rum i 12 – 14 timmar.
Vikt: 4,5-5,5 kg
Tina i kylskåp 66 timmar, eller ett svalt rum för 18 – 22 timmar
vikt: 6,75-7,5 kg
Tina i kylskåp 90 timmar, eller tina i svalt rum för 27 – 30 timmar.
Naturligtvis kan du alltid köpa en färsk kalkon i förväg och frysa den i några veckor innan du förbereder din festliga måltid.
när och var du ska fylla din kalkon
OK, så du har din kalkon (eller krona) – och du har bestämt om du vill ha färsk eller fryst.
nu måste du tänka på fyllningen.
lyckligtvis kan det förberedas i förväg. Men sätt inte in den i kalkon tills du ska laga den.
du bör bara fylla kalkonens halshålighet och aldrig kroppen, eftersom det kommer att stoppa kalkon från att laga mat hela vägen.
du kan dock fylla kroppen med kvistar av färska örter och skivor citron eller lök så att de kan diffundera i köttet medan du lagar mat.
hur länge ska du laga din kalkon?
hur länge du lagar din kalkon beror verkligen på storleken.
en bra uppskattning är att laga din fågel i ca 35 till 40 minuter per kg vid 180 C/350 C/gas 4.
täck kalkon i tennfolie och lägg den på en bakplåt/bricka i en förvärmd ugn. Kontrollera kalkon var 20: e minut och basta den med juice från botten av tennet.
när kalkon är på sina sista 30 minuter måste du ta bort tinfoil för att få den läckra, krispiga huden.
för exakta tillagningstider är det bra att konsultera din slaktare – eller förpackningen.
mer: Tesco-arbetare strejkar bara några dagar före jul
mer : Hur man hanterar de oönskade julklapparna
följ Metro över våra sociala kanaler, på Facebook, Twitter och Instagram