kastruller är en viktig stapelvara i alla kök, men hur vet du vilken kastrullstorlek som passar dig?
för att välja rätt storlek kastrull, måste du faktor i vikt, din stovetop storlek, pan material, och mer.
i den här guiden hjälper jag dig att bestämma rätt kastrullstorlek för dina behov.
jag ska också granska hur storleken på kastrullen påverkar saker du kanske inte har övervägt, som värmeledning och retention.
läs vidare för att lära dig mer.
använd länkarna nedan för att navigera i den här artikeln:
- Kastrullstorlekar: Vad är tillgängligt
- Kastrullstorlekar: jämförelsetabell
- de viktigaste faktorerna att tänka på
- vilka kokkärl märken och återförsäljare säger
- Bottom Line: vilken Kastrullstorlek behöver du?
Kastrullstorlekar: Vad är tillgängligt
storleken på en kastrull bestäms av dess kapacitet mätt i quarts. Det finns fyra standardstorlekar: 1-quart, 2-quart, 3-quart och 4-quart. De mest populära är 2 – och 4-quarts.
många märken erbjuder också kastruller i halva storlekar, till exempel 1,5-quart, 2,5-quart och 3,5-quart. En panna med mer kapacitet än 4 liter anses vara en stockpot, inte en kastrull.
naturligtvis varierar de tillgängliga storlekarna beroende på märke.
till exempel, alla klädda erbjudanden 1-, 1.5-, 2-, 3-, 3.5-, och 4-quart kastruller, medan Calphalon erbjuder 1-, 1.5-, 2-, 2.5-, 3-, 3.5-, och 4-quart kastruller.
Made In, ett relativt nytt kokkärl varumärke, erbjuder endast 2-och 4-quart kastruller.
Kastrulldimensioner varierar också beroende på märke. Vissa märken gör sina kastruller med högre sidor; därför är diametern mindre, medan andra har kortare sidor och större diametrar.
för att ge dig en allmän uppfattning, nedan är dimensionerna på All-Clad mest populära kastruller. Läs mer om dessa kastruller på Williams-Sonoma.com.
| kastrull | Diameter | höjd |
|---|---|---|
| 1.5-kvart | 6 tum. | 3,5 tum. |
| 2-kvart | 6 tum. | 4,25 tum. |
| 3-kvart | 8 tum. | 4 tum. |
| 4-kvart | 8 tum. | 5 tum. |
Kastrullstorlekar: jämförelsediagram
jämförelsediagrammet nedan visar hur många personer varje kastrullstorlek kan tjäna.
Tänk på att en serveringsstorlek varierar beroende på vilken maträtt du förbereder.
om du till exempel gör pastasås i en 1-liters kastrull kan du servera upp till tre personer. Men en soppa i samma storlek kan bara räcka för en enda person.
| storlek | serverar | perfekt för |
|---|---|---|
| 1 till 1,5-quart | 1 person | Enkelserveringsmatberedning |
| 2 till 2,5 liter | 1-2 personer | sås, soppa, små partier av grönsaker eller ris |
| 3 till 3.5 quart | 2-3 personer | ångade grönsaker, havregryn, korn, chili |
| 4-quart | 3-4 personer | grytor, pasta, lager, stor sats matlagning |
de viktigaste faktorerna att tänka på
för att välja den bästa kastrullen för dig måste du förstå hur storleken påverkar olika faktorer. Här är viktiga faktorer att tänka på.
hushållsstorlek
fråga dig själv, hur många människor lagar du regelbundet? Om du bor ensam eller med en annan person är en mindre kastrull perfekt. 2-quart kastruller är idealiska för en mängd olika måltider, från såser till ris.
om du lagar mat för en familj på fyra varje kväll är en större kastrull ett bättre alternativ eftersom det sparar tid och du kan laga mat i större satser.
för att välja lämplig storlek kastrull, överväga hur ofta du kommer att laga mat och storleken på din genomsnittliga måltid.
typer av matlagning
de livsmedel du vanligtvis lagar är också en faktor för att bestämma rätt kastrullstorlek.
om du tror att du kommer att förbereda mestadels såser för att avsluta en maträtt, behöver du bara en 1 – eller 2,5-quart kastrull. Men rätter som pasta eller ris kräver en större 3 – eller 4-quart kastrull.
för sammanhang kan en 2-quart kastrull bekvämt laga 7 hårdkokta ägg utan att stapla äggen ovanpå varandra.
och en 4-liters kastrull kan laga 11 hårdkokta ägg utan att stapla.
se till att din kastrull ger dig tillräckligt med utrymme för vad du än lagar mat. Om pannan är för liten och ingredienserna är trånga kan vätska koka över och göra en röra.
det bästa exemplet på det scenariot är när du lagar pasta. Du behöver tillräckligt med utrymme så att pastan kan spridas fritt. Om du överfulla pannan, kommer det att hålla ihop och koka över.
Avdunstningshastighet
Avdunstningshastighet avser hur snabbt vätskor vänder sig till gaser.
kastruller med höga avdunstningshastigheter minskar såser, soppor och grytor snabbare.
i vissa situationer kanske du vill påskynda avdunstningshastigheten, och i andra kanske du vill sakta ner den.
du kan styra avdunstningshastigheten genom att vrida värmen upp eller ner eller täcka/avslöja kastrullen.
men, alla saker lika, större kastruller med bredare diametrar kommer att ha en högre avdunstningshastighet än de med mindre diametrar.
vikt
kastruller är vanligtvis gjorda av rostfritt stål eller aluminium, som inte är tunga material. Men ju större pannan desto tyngre blir den.
innan du väljer storlek, kontrollera vikten och se till att det är något du kommer att vara bekväm manövrering. Och titta inte bara på kastrullens vikt; tänk på hur tung den blir när den fylls med vätska.
här är ett diagram som hjälper dig att bestämma den totala vikten av vanliga kastrullstorlekar. Jag använde vikten av alla klädda kastruller som ett exempel.
| kastrull | vikt (endast pan) | total vikt (pan + vatten) |
|---|---|---|
| alla klädda D5 1,5-kvart | 2 lb. | 5,13 lb. |
| Helklädda D5 2-Quart | 4 lb. | 8,17 lb. |
| Helklädda D5 3-Quart | 4,4 lb. | 10,65 lb. |
| Helklädda D5 4-Quart | 4,9 lb. | 13,24 lb. |
manövrerbarhet
en annan viktig faktor är manövrerbarhet.
ju större kastrull, desto svårare är det att manövrera. Det kommer inte att vara ett problem om du planerar att laga något som kommer att simma hela dagen, som en gryta.
vissa recept kräver dock att pannan tas på och av värmen. Tänk på en mindre kastrullstorlek om du planerar att göra rätter som kräver att du lyfter din panna regelbundet.
värmeledning
ju större kastrull, desto längre tid tar det att värma.
en mindre storlek kastrull som en 2-quart kommer att värma upp mycket snabbare än en 4-quart pan. Men det riskerar också att bränna din maträtt om du inte tittar noga på den.
om du blir otålig och väntar på att vatten ska koka och du inte behöver det extra rummet, överväga en mindre kastrull.
en 4-liters kastrull tar längst tid att värma. Större kokkärl är idealiska för lång, långsam simmering. Om du vill ha något som värmer eller kokar snabbt, välj en mindre kastrullstorlek.
värmehållning
en kastrulls storlek påverkar direkt hur länge den blir varm efter att den tagits bort från värmekällan.
mindre kastruller behåller inte värme såväl som större kastruller. Det beror på att större kastruller har mer material att absorbera och hålla fast vid värme. Mindre kastruller svalnar mycket snabbare.
så om du behöver din mat för att hålla dig varm efter att ha dragit den från brännaren är en stor kastrull ett bättre val.
lagringsutrymme
om du inte planerar att hålla din kastrull på din bänkskiva, måste du överväga din lagringssituation.
självklart, ju större kastrull, desto mer lagringsutrymme behöver du. Större kastruller tenderar också att ha längre handtag.
kontrollera måtten på dina skåp, särskilt djupet, för att bestämma vilken storlek pan bekvämt passar. Se tillbaka till det här diagrammet för att se höjden och diametern på varje kastrullstorlek.
Stovetop storlek
hur många kokkärl kan passa på din stovetop? Detta är särskilt viktigt om du vanligtvis förbereder flera rätter samtidigt.
de flesta spisar kan lätt passa fyra 4-quart kastruller.
utrymmet blir dock mycket tätare om du försöker laga mat med en stor kastrull tillsammans med andra stora stekpannor och krukor.
dessutom kanske smalare spishällar inte kan rymma större kastruller.
pris
om du jämför över samma märke och kollektion kostar en större kastrull mer. Fler material och större förpackningar leder till högre kostnader.
priserna varierar kraftigt mellan varumärken och kollektioner, så låt inte kostnaden hålla dig tillbaka från att köpa den storlek du behöver. Till exempel kostar en All-Clad 2-quart rostfritt stål kastrull mycket mer än en Cuisinart 2-quart rostfritt stål kastrull.
se jämförelsetabellen nedan för att se hur varje kastrullstorlek varierar i pris. Jag har inkluderat flera märken för att visa dig utbudet av alternativ och priser.
| Saucepan | Price | View Details |
|---|---|---|
| All-Clad 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| All-Clad 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 3.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Farberware 1-Quart kastrull | Amazon | |
| Farberware 3-Quart kastrull | Amazon |
priser dras från Amazon Product Advertising API på:
vad kokkärl varumärken och återförsäljare säger
jag i samband med flera kokkärl varumärken och återförsäljare för att få sin åsikt om kastrull storlekar.
produktspecialisten på All-Clad sa att 4-quart-kastruller är dess bästsäljare. Hon sa att en 4-quart kastrull är idealisk för en familj på fyra eller större; något mindre kommer inte att ge tillräckligt med kapacitet.
hon nämnde också att om du lagar mat själv, kommer en 2-quart kastrull att fungera. Men hon rådde mig att det är bättre att ha för mycket utrymme än inte tillräckligt.
när jag pratade med produktspecialisten på Anolon sa hon att en 3,5-kvartspanna är perfekt för pasta, små satser soppa och såser.
hon sa att mindre alternativ, som en 2-quart kastrull, är lämpliga för ångande grönsaker, som majs och ärter, men kommer inte att ge tillräckligt med utrymme för att mata en familj och kommer inte att ge många rester.
hon rekommenderade med tanke på Anolons 4,5-quart avsmalnande kastrull, som är som en mini-lagerpott. Det ger mer kapacitet än de flesta kastruller, men det är inte lika besvärligt som en lagerkruka.
slutligen anslöt jag mig till en köksredskapsspecialist på Williams Sonoma. Hon berättade 3-quart kastruller är deras bäst säljande storlek överlägset. Hon sa att 4-quart kastruller är för stora, och om du behöver så mycket utrymme, är du bättre med en lagerkruka eller holländsk ugn.
Bottom Line: Vilken Kastrullstorlek Behöver Du?
nu vet du vilka kastrullstorlekar som finns tillgängliga, hur de jämför och de faktorer du bör tänka på innan du köper.
så vilken storlek kastrull ska du få? Innan jag ger dig min rekommendation, låt oss snabbt sammanfatta:
- de vanligaste kastrullerna sträcker sig från 1-4 liter.
- ju större ditt hushåll, desto större kastrull behöver du. En 4-quart kastrull är idealisk för en familj, medan 1-quart kastruller är bra för individer.
- om du främst gör såser är en mindre kastrull bra. Om du gillar att göra soppor, pasta och ris, välj en större kastrull.
- kastruller väger mellan 2 och 5 pounds Tom och 5 och 14 pounds full. Ju större kastrullen desto tyngre är den.
- stora kastruller är mer utmanande att manövrera. Små kokkärl är idealiska för recept som kräver att du tar din panna på och av värmen.
- små kastruller värms upp snabbare men behåller inte värmen så länge. Stora kastruller tar längre tid att värma upp men behåller värmen bättre.
- ju större kastrull, desto mer utrymme tar det att lagra.
- Mät din spishäll om du funderar på en större kastrull.
- priserna varierar betydligt mellan varumärken, men små kastruller kostar mindre än stora kastruller från samma märke.
i slutändan kan du komma undan med att bara ha en kastrull, men att äga två storlekar är perfekt. De mest populära storlekarna är 2-quart och 4-quart, så att ha båda säkerställer att du har en kastrull för alla behov.
om du bara vill köpa en kastrull rekommenderar jag att du går med en större storlek (3 – eller 4-quart). På så sätt har du tillräckligt med kapacitet att laga alla recept utan att överbelasta pannan eller behöva laga flera satser.
om du fortfarande är osäker på vilken storlek du ska köpa, ta en mätkopp och häll en liter vatten i en skål. Är det tillräckligt med sås/soppa / chili? Gör detsamma med två och tre liter vatten. Det hjälper dig att visualisera vad du får med varje kastrullstorlek.
när du har bestämt dig för storlek är det dags att ta reda på vilket märke du ska köpa. För att hjälpa dig under den processen har jag sammanställt den här definitiva guiden till de bästa Köksvarumärkena. I den guiden bryter jag ner de bästa märkena för varje kokkärlsmaterial, inklusive rostfritt stål, non-stick, gjutjärn, emaljerat gjutjärn och koppar.