vad betyder detta? Tja, amerikansk författare Tim Dowling (en Guardian regelbunden favorit av oss!) säger att tydligen britterna (han bor där) har börjat använda ’cut and switch’ teknik för sina gafflar – det vill säga, när de har skurit upp en bit mat, de sätter kniven ner och byta gaffel från det är en traditionell plats i vänster hand till höger. Tim tar denna information från en ny undersökning (vem stör att göra dessa undersökningar?), som säger att 23% av brittiska vuxna nu har antagit den amerikanska praxis och kasserat de gamla europeiska traditionerna för besticketikett!
vem kommer inte ihåg som barn, lärs exakt hur man håller en kniv och gaffel och hur man använder den ordentligt och artigt vid bordet? Inte bara för goda manners skull, men för att äta en måltid effektivt och säkert – som i, Slicka aldrig din kniv! Det finns vanligtvis mycket goda skäl för att ha fast kontroll över ditt bestick, och det innebär att du inte skär tungan med knivbladet!
kanske har resans ålder uppmuntrat oss att kasta bort våra förutlärda sätt vid bordet, till förmån för vad som kan tyckas vara en mer fashionabel metod att äta? Har du märkt att denna förändring händer i Irland? Nästa gång du är på lunch eller middag med en vän, observera deras bestick manövrar! Om de antar den trendiga Stateside-preferensen för att byta gaffel från vänster till höger, kan du påpeka för dem att de har tittat på alltför mycket amerikansk tv! Det verkar vara ett ganska besvärligt sätt att njuta av en tallrik med mat – varje Munfull skulle innebära skärning av maten, sedan knivens nedläggning, sedan byte av gaffeln till höger för att lägga innehållet i munnen. Varför skulle du göra det när du bara kan skära maten och poppa den i munnen snyggt med samma hand och med mindre chans att släppa den i luften? Vem vet!
Följ vår snabba och enkla guide till grundläggande besticketikett-som vi vet att det är!:
- kniven ska hållas i höger hand med handtaget ordentligt i handflatan. Pekfingret ska ligga längs handtaget, vilket hjälper till att kontrollera knivens rörelse. Att hålla din kniv som en penna är felaktig och ger liten kontroll över dina skäråtgärder.
- gaffeln ska hållas i vänster hand, spetsar ner i maten i en vinkel. Om den hålls korrekt, hantera fast i handflatan och pekfingret vilar längs toppen, bör det aldrig finnas ett behov av att sticka det upprätt i maten som förbereds för skärning, håller den en liten vinkel ordentligt ger kontroll, säkra maten på tallriken medan du gör skärrörelsen med din kniv. När du håller din gaffel som en penna är det svårt att kontrollera och den ogudaktiga stickande rörelsen spelar in!
- men om du äter spaghetti eller tagliatelle, är det vettigt att hålla gaffeln i din högra hand (förutsatt att du är högerhänt) och en sked till vänster-på så sätt kan du hålla gafflarna på din gaffel upp till skålen på skeden för att hjälpa dig att snurra pastasträngarna på din gaffel. Mindre rörigt än att försöka snurra det utan hjälp av skeden –om du inte är en pasta twirling expert!
- om du äter en måltid som inte behöver klippas, till exempel en risotto, är gaffeln i höger hand korrekt som en ensam bestick. Hålls stift upp, mellan tummen och pekfingret, med handtaget balanserat på resten av fingrarna, detta gör att du kan skopa upp din mat snyggt i hanterbara munfullar. Handflatan ska aldrig låsas runt gaffelns handtag eftersom det gör en besvärlig skovling!
- om din måltid åtföljs av massor av pauser för en bra pratstund i en restaurang, kanske du vill signalera till väntande personal att du inte är klar ännu, genom att placera kniven och gaffeln ner på vardera sidan av plattan, gaffeln med stift ner, och pekar lite inåt till maten – detta säger, ’jag bara tar en paus’, och de fattiga väntande personalen kommer inte att frestas att vispa din måltid bort från dig.