최종 업데이트 2021 년 12 월 17 일 폴린
오븐을 사용하는 동안 정통 훈제 양지머리와 같은 양지머리 맛을 어떻게 만들고 싶습니까? 그냥 오븐 요리 양지머리와 그 짭짤한,바 삭 맛과 질감을 얻을 수 있습니다 하지만 얼마나 오래 오븐에 양지머리를 요리를 알고 있다.
당신이 당신의 양지머리를 요리하는 시간의 길이는 정말 맛과 질감에 영향을 미친다. 너무 오래를 위해 양지머리를 요리함것은 그것을 밖으로 말리고 조금 거칠게 만들 것이다. 그것은 또한 주스 건조 것 이다,그래서 그것은 될 수 있는 맛과 부드러운 되지 않습니다 의미 합니다.
충분히 오래 요리하지 않으면 양지머리가 너무 부드러 우며 찾고있는 올바른 질감이 없을 수 있습니다.
오븐에서 양지머리를 요리하는 시간을 아는 것은 가장 맛있고 부드럽고 수분이 많은 양지머리에 필수적입니다.
당신의 양지머리를 요리 할 수있는 적절한 온도는 무엇입니까?
당신의 양지머리를 요리하는 방법의 가장 중요한 부분 중 하나는 그것을 요리 할 수있는 적절한 온도를 아는 것입니다. 화씨 275 도에서 오븐에서 양지머리를 얼마나 오래 요리 할 수 있습니까?
그것이 당신이 가고 싶은 온도라면,양지머리를 요리하는 데 시간이 걸릴 것이고,얼마나 오래 걸리는지 알 필요가 있습니다. 이 온도에서는 6~8 시간이 걸릴 수 있습니다. 이것은 느린 요리 방법으로 간주되지만 매우 부드럽고 육즙이 많은 양지머리를 원한다면 좋습니다.
차라리 화씨 350 도에서 양지머리를 요리 할 수 있습니다. 물론 조리 기간은 온도에 따라 변합니다. 화씨 350 도에서 오븐에서 양지머리를 얼마나 오래 요리 할 수 있습니까? 이 온도에서 약 4 시간이 걸릴 것입니다.
그러나 양지머리를 요리하고 올바른 맛과 질감을 얻는 것에 대해 알아야 할 것이 있습니다.
온도 변경
숙련 된 요리사가 항상 오븐에서 쇠고기 양지머리를 얼마나 오래 요리 할 때 사용하는 요리 팁 중 하나는 온도를 도중에 변경한다는 것입니다. 그래서,화씨 350 도에서 요리 하는 경우 이것은 단지 초기 온도.
당신이해야 할 일은 첫 번째 시간 후 화씨 300 도까지 온도를 변경하는 것입니다. 이것은 당신이 포화 쇠고기 양지머리를 만드는 경우 쇠고기 주식을 추가 할 때입니다. 남은 3 시간 동안 화씨 300 도에서 요리하거나 양지머리가 충분히 부드러워 질 때까지 포크를 쉽게 붙일 수 있습니다.
다른 조리 온도는 도중에 온도를 변경하기 위해 유사한 요구 사항을 가지고 있습니다. 화씨 325 도에서 오븐에서 양지머리를 얼마나 오래 요리 할 수 있습니까? 325 에서 시작 하 고 1 시간 10 분 동안 요리. 그런 다음 화씨 250 도까지 온도를 낮추고 파운드 당 45 분 더 요리하십시오.
10 파운드를 요리하는 시간. 그러나 오븐에서 양지머리
항상 온도를 변경할 필요는 없습니다. 당신은 단순히 설정된 온도에서 양지머리를 요리하고 파운드 당 요리 할 수 있습니다. 화씨 250 도에서 오븐에서 양지머리를 얼마나 오래 요리 할 수 있습니까?
파운드 당 1 시간 15 분 동안 요리 할 수 있습니다. 주스 안에 갇혀 머물 수 있도록 호 일에 요리. 다음,호 일을 열고 양지머리를 통해 모든 방법을 요리 되도록 또 다른 45 분 동안 요리.
이제 파운드 당 오븐에서 양지머리를 얼마나 오래 요리해야하는지 알 수 있습니다. 당신은 14 파운드를 요리하는 시간이 같은 방법을 사용할 수 있습니다. 오븐 또는 어떤 크기의 양지머리에 양지머리.
양지머리 제공
양지머리를 제공 할 때는 오븐에서 나온 후에 쉬게하십시오. 당신이 그것을 슬라이스 할 때,곡물에 대해 잘라해야합니다. 이것이 하는 무엇을 너에게 처음부터 끝까지 씹기 이렇게 거칠고지 않 곤란하지 않는 고기의 부드러운 커트를 주기 이다.
양지머리 재가열
양지머리 재가열하는 가장 좋은 방법은 오븐을 사용하는 것입니다. 오븐을 350 도까지 예열하고 차가운 양지머리를 알루미늄 호일에 넣을 수 있습니다. 양지머리는 빨리 데워지고 약 15 분 동안 오븐에서 요리 할 필요가 있습니다.
조각이 매우 두껍거나 한 번에 많은 조각을 오븐에 넣는 경우 양지머리를 더 오래 요리해야 할 수도 있습니다. 많은 조각 또는 더 큰 조각을 요리하는 경우 최대 20 분 동안 요리하여 다시 따뜻하게 할 수 있습니다. 호일 포장 양지머리는 오븐 랙에 직접 놓거나 베이킹 시트에 놓을 수 있습니다.
초기 조리 과정 후에 모든 양지머리를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
양지머리 요리 팁
나는”오븐에서 양지머리를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?”,그리고 지금은 양지머리 요리에 대한 몇 가지 팁을 공유하고 싶습니다.
그것은 전체 양지머리를 요리하고 당신이 그것을 요리하기 전에 그것을 슬라이스하지 않는 것이 가장 좋습니다. 이것이 무엇을 너가 고기 및 수분이 많은 전부 양지머리를 위해 피 각질의 정상을 얻는 것을 지킨다 이다. 너가 총괄하여 양지머리를 요리할 경우,지방 부분에서 주스는 그것을 부드럽고 그리고 축축하다 만들는 양지머리의 나머지로 아래로 스며들 것이다.
나는 그것에 약간의 지방이 양지머리를 선택하는 것이 가장 좋습니다 생각. 이것은 전체적으로 더 맛있고 맛있는 양지머리를 만들 것입니다. 너는 양지머리의 약간 다른 커트에서 흔하게 쑤실 수 있고,나는 대리석 장식을 더에 더 뚱뚱하게 것개을 선택한 건의한다.
당신이 양지머리를 요리 할 수있는 방법에는 여러 가지가 있습니다,나는 오븐에서 요리하는 방법과 우리가 그것을 요리해야하는 시간을 커버했습니다,하지만 전통적인 양지머리는 흡연자에서 이루어집니다. 모두가 흡연자를 손에 쥐고있는 것은 아니므로 오븐에서 요리하는 방법을 아는 것이 도움이 될 수 있습니다. 그러나 전통적인 양지머리 맛과 경험을 원한다면 흡연자가 필수적입니다.
나는 또한 당신이 오븐에서 그것을 굽기 전에 양지머리를 양념하는 것이 좋습니다. 문지름 또는 조미료 믹스를 사용 하는 당신에 게,하지만 그것을 요리 하기 전에 양지머리의 적어도 상단을 코트 있는지 확인. 이것은 맛 있는 조미료에서 혜택 고기 고 미리 만든된 문 지를 사용 하거나 향신료와 조미료를 사용 하 여 자신을 혼합 수 있습니다.
최상의 요리 결과를 얻으려면 양지머리에 몇 층의 호일을 사용하십시오. 이것은 주스 및 풍미를 안으로 덫을 놓고 밖으로 스며 나오기에서 아무거나를 막기 때문에 포일의 다만 단 하나 층 보다는 잘 작동한다. 그것은 또한 당신의 양지머리를 축축하고 풍미있는 유지해,바닥에서 정상에서 아래로 침투하는 양지머리에서 기름 그리고 지방질을 허용한다.